Suspendu au-dessus de la mer Ionienne, le San Domenico Palace se dresse face à l’Etna comme un mirage d’éternité. Cet ancien couvent dominicain du XIVe siècle, transformé en hôtel de luxe par Four Seasons, conjugue silence monastique et faste méditerranéen. À Taormine, entre falaises volcaniques, jardins de jasmin et vestiges antiques, chaque pierre semble avoir gardé une mémoire de l’histoire.
Dès l’entrée, les voûtes de pierre, les cloîtres baignés de lumière et les passages silencieux esquissent une atmosphère hors du temps. Les chambres, épurées et enveloppantes, offrent des vues confidentielles sur la mer, la baie, les collines verdoyantes ou le théâtre antique. Partout, un dialogue subtil s’instaure entre la sobriété architecturale et les gestes contemporains. À la tombée du jour, la terrasse de Anciovi, le restaurant signature du palace, s’illumine doucement. En contrebas, la mer bruisse, tandis que le ciel prend des teintes rouge orangé.
C’est dans ce cadre suspendu que débute le rituel du dîner. Tout d’abord, un filet de poisson du jour, parfaitement cuit, repose sur un lit d’aubergines et de tomates cerises. La caponata, quant à elle, revisite les légumes confits en jouant sur l’équilibre délicat entre le sucre et le vinaigre. Viennent ensuite les paccheri au homard, généreuses et iodées, suivies d’un cannolo sicilien et d’un tiramisu aérien. Chaque plat honore les racines locales tout en flirtant avec la légèreté de la haute cuisine. Les verres, eux aussi, participent à la fête : les cocktails aux herbes et aux agrumes, servis au bord de la piscine, réinterprètent le patrimoine sicilien avec fraîcheur et audace.
Le spa : une parenthèse botanique
À quelques pas des arcades, le Botanica Spa offre une échappée sensorielle unique. Inspiré par les anciens moines jardiniers du couvent, ce sanctuaire moderne célèbre les plantes médicinales et les fleurs endémiques. Les senteurs de lavande, de myrte et de néroli enveloppent le corps dans une lente alchimie réparatrice.
Les soins revitalisants, formulés à partir de végétaux cultivés sur place, reconnectent l’âme à la terre. Le Hydrafacial, traitement signature, associe nettoyage profond, exfoliation douce, hydratation et protection antioxydante. Le résultat ? Une peau lumineuse, ravivée, comme neuve. Dans les salles voûtées, la lumière tamisée apaise les tensions et invite au lâcher-prise.
Une collaboration baroque avec Dolce&Gabbana
Si le San Domenico Palace incarne une certaine idée de la quiétude, l’été 2025 y introduit une flamboyance maîtrisée. Pour la seconde année consécutive, Dolce&Gabbana réinvestit les lieux et en redessine les contours visuels. Le thème ? « Blu Mediterraneo » : une immersion chromatique et sensorielle dans l’âme du Sud.
Autour de la piscine à débordement, les transats prennent des allures de fresques. Les parasols, ornés de motifs s’inspirant de céramiques siciliennes, dansent sous la brise. Le mobilier, les tissus, les objets de décoration… chaque élément devient prétexte à célébrer les tons cobalt et les motifs solaires. Sous les arches de l’ancienne sacristie, une boutique éphémère dévoile une collection capsule pensée pour Taormine : caftans chatoyants, robes sculptées, accessoires peints à la main.
Cette collaboration, loin d’être purement esthétique, exprime une rencontre : celle du sacré et du profane, du silence et de la fête, de la pierre et de la soie. Domenico Dolce et Stefano Gabbana réenchantent le lieu à travers une vision baroque et solaire. Le San Domenico ne se limite pas à être un décor : il se transforme en personnage à part entière.
