UN PARADIS DU BOUT DU MONDE
Dans le nord-ouest du Mexique, dans la province de Basse-Californie du Sud, Los Cabos est la promesse d’un incroyable voyage, entre la magie du désert à perte de vue, la beauté des plages sauvages et le charme fou des villages traditionnels. Avec 360 jours de soleil par an.
Difficile de faire plus isolé. Los Cabos correspond à la pointe sud de la péninsule basse-californienne. Le bout du bout d’une presqu’île de 1 700 kilomètres de long bordée d’un côté par l’océan Pacifique, de l’autre par la mer de Cortes et le golfe de Californie. Au milieu, une terre aride, écrasée par le soleil, parsemée de cactus et traversée par des sierras spectaculaires, avec de hautes montagnes et des cascades qui se jettent dans des bassins aux eaux cristallines.
Plus de la moitié du territoire est protégé. La réserve de biosphère d’El Vizcaino, classée au patrimoine mondial de l’Unesco, en est le trésor. Chaque année, de novembre à mars, les baleines viennent se reproduire et mettre bas dans ses lagunes. Le spectacle est aussi sous l’eau, dans cette mer de Cortes que le commandant Cousteau en personne appelait « l’aquarium du monde », lorsque les plongeurs, même équipés de simples palmes, masque et tuba, viennent nager au milieu des poissons multicolores, des dauphins, des tortues marines et s’amuser avec les facétieux lions de mer.
Si Cabo San Lucas, la porte d’entrée de Los Cabos, est une station balnéaire à l’américaine, d’autres petites villes côtières ont su garder leur âme mexicaine : La Paz avec son interminable malecon sur le front de mer, San José del Cabo avec son patrimoine colonial et ses multiples galeries d’art, ou encore Todos Santos, réputée pour sa scène culturelle et ses vagues parfaites pour le surf. À contre-courant des mastodontes de plusieurs centaines de chambres, plusieurs hôtels-boutiques plus confidentiels, ouverts récemment, se sont fixé pour mission de veiller sur l’authenticité de Los Cabos, de préserver l’environnement et tout ce qui fait sa richesse, de favoriser le bien-être et la déconnexion de leurs hôtes. Ils sont les nouveaux acteurs d’un tourisme raisonné, en quête de sens.
AMET – LE PLUS SECRET
Coup de coeur garanti pour ce lodge contemporain, près du village de Santiago, conçu comme une retraite coupée du monde au beau milieu d’une oasis plantée de palmiers. Ici, les clients ont le choix entre trois suites avec terrasse donnant sur le lagon et douche en plein air et trois tentes dont une, surélevée, domine la mangrove. Un grand pavillon au toit de chaume recouvre les canapés du lounge disposés devant la piscine à débordement et les tables du restaurant, qui à lui seul justifie la réservation. Amet propose aussi diverses expériences sur mesure : un combo kayak-méditation, une balade dans la sierra avec baignade dans des bassins naturels…
AMETBAJA.COM
DRIFT SAN JOSE DEL CABO – LE PLUS FESTIF
Après Santa Barbara, Palm Springs et Nashville, la collection Drift a délaissé les États-Unis pour dupliquer son modèle d’hôtel-boutique chic et cool à Los Cabos, plus précisément dans le centre historique de San José del Cabo. Un emplacement idéal pour ce membre de Design Hotels, dont les intérieurs épurés au maximum s’inspirent des paysages bruts du désert. Béton poli, murs en plâtre blanc laissent la vedette au mobilier et aux objets d’artisanat fabriqués dans la région. Le restaurant spécialisé en tacos et burritos et le bar avec son impressionnante carte de mezcal (plus de 80 références) séduit les locaux autant que les touristes. Grosse ambiance certains soirs quand le DJ passe aux platines.
DRIFTHOTELS.CO/SANJOSE
ACRE – LE PLUS LUXUEUX
Niché dans une palmeraie de 25 hectares aux portes de Cabo San Lucas, Acre a d’abord été un restaurant « de la ferme à la table » qui vient d’obtenir une étoile verte Michelin – et pour cause : sa cuisine est essentiellement alimentée par son potager bio, sur place. Puis il est devenu un resort, avec des treehouses pour dormir dans les arbres, des villas et des haciendas XXL pour des séjours en famille ou entre amis et une multitude d’équipements : plusieurs piscines, un spa, un ranch pour les activités équestres, une mini-réserve animalière… Une destination en soi.
ACRERESORT.COM
THE WHITE LODGE – LE PLUS ISOLÉ
La plage d’East Cape et le parc national de Cabo Pulmo sont reliés par une piste sablonneuse, très accidentée, qui offre des panoramas à couper le souffle sur la mer de Cortes et ses rivages sauvages. C’est là que s’est établi ce lodge composé de 10 suites abritées dans des maisonnettes à flanc de colline. Les murs sont en paille et pierre, les lits posés sur des rondins de bois, le mobilier réalisé sur mesure par des artisans locaux et l’énergie 100 % solaire. Un vrai petit paradis minimaliste et zen avec son restaurant locavore, sa piscine, son spa, son espace yoga et son temazcal, une hutte en terre, l’équivalent du sauna mexicain, qui permet de nettoyer son aura et ses chakras selon un rituel chamanique.
WHITELODGEBAJA.COM
