El estudio CMA (Carmen Maurice Architecture) ha rehabilitado un molino en Sarzeau, en Morbihan, construyendo una moderna bodega circular abierta al público para revitalizar el territorio.
Desde 2020, el estudio de Carmen Maurice, con sede en Vannes, Bretaña, trabaja en proyectos públicos y privados, principalmente en el oeste de Francia. Pensar, construir y habitar son los principios rectores de esta arquitecta, que diseña su estudio colaborando con autoridades locales, particulares, empresas y promotores. En 2024, su equipo de diseño finalizó la construcción de una bodega en el viñedo de Rhuys, marcando el comienzo de una nueva era en el gusto y la experiencia sensorial. Este proyecto confirma el compromiso del municipio y del Parque Natural Regional del Golfo de Morbihan con la reactivación de la producción vinícola, interrumpida durante 70 años en Sarzeau, una pequeña ciudad de 9.000 habitantes y una histórica región vinícola situada en la península de Rhuys.
El objetivo también es rehabilitar el molino de Poulhors, dirigido por los viticultores Guillaume Hagnier y Marie Devigne. En cuatro años, esta pareja de viticultores plantó 25.000 vides, cultivando tres variedades de uva: Chardonnay, Chenin Blanc y Cabernet Franc.
CON RESPETO AL PATRIMONIO
La bodega, revestida de cal por un artesano local, envuelve el molino para optimizar el proceso de vinificación, otorgándole un aspecto casi místico, como lo describe Carmen Maurice. « Este material nos permitió crear muros vivos, que expresan su terruño y cuya apariencia varía con el clima y la luz, al igual que el vino », explica. « Su revestimiento está hecho de un enlucido único, compuesto de arenas locales, y evoca la cercanía del océano » .
La arquitecta se inspiró en una «imaginación vitivinícola universal» para crear un lenguaje arquitectónico. Celebra sutilmente el renacimiento de la región, transformando la bodega en un espacio para compartir, degustar y exhibir. « Al este, un recinto construido se integra discretamente en el paisaje, protegiendo el trabajo de los viticultores. Al oeste, las paredes de la bodega se abren generosamente al paisaje, ofreciendo una vista despejada de los dos molinos vecinos », continúa.
En este remanso de silencio y maduración, todo da testimonio de la evolución de las prácticas vitivinícolas, de la armonía del terruño y de la historia de las viñas de Sarzeau. La primera cosecha tuvo lugar en 2022. Produjo casi 6.500 botellas etiquetadas como Dantelezh, «encaje» en bretón. O «delicadeza» en arquitectura. »
CARMEN-M.FR
