En pleno barrio de Faubourg, Adela es un nuevo restaurante de pasta con una decoración Art Nouveau que sin duda encantará a los amantes de la gastronomía. ¡Es una oportunidad para redescubrir el simple placer de comer pasta, en todas sus formas!
PREPARA LA ESCENA
Adela se revela tras una hermosa fachada de cristal con volutas de nogal. Incluso antes de entrar en el corazón del taller de pasta fresca, te fascinan los precisos movimientos del artesano que da forma a la deliciosa pasta, lista para disfrutar cada día. En el interior, el espíritu de bistró está en su apogeo. Bajo su apariencia de sublime brasserie Art Nouveau, Adela ofrece una interpretación contemporánea de los bistrós parisinos. Acogedoras banquetas tapizadas en tela ocre complementan las mesas de mármol Emperador. Una estética parisina-romana magistralmente orquestada por la talentosa arquitecta Jessica Mille. Antes de irte, no olvides alzar la vista para admirar el inmenso fresco de Victor Brun, que reinterpreta las emblemáticas flores de la Belle Époque con un toque de arte pop.
PASADO
Adela, un templo de la pasta fresca, es la creación de una pareja de apasionados restauradores. Amantes de la cultura culinaria italiana, Ambre Blumenzak y Auguste Honoré se formaron con un maestro pastador antes de crear un paraíso donde la pasta fresca reina por excelencia. Aquí, la pasta es un asunto serio. Desde el control preciso de la hidratación hasta la textura al dente perfecta, tagliatelle, casarecce, paccheri, raviolis, espaguetis, ondine y agnolotti se realzan con ingredientes de temporada de alta calidad y cuidadosamente seleccionados. Detrás de las carnes francesas de Huguenot, las verduras 100 % francesas, el aceite de oliva de Apulia, los embutidos y los quesos italianos, se esconde la profunda pasión de Adela por la artesanía. ¡Una oda a la maestría italiana!
AMISTAD AL ESTILO ITALIANO
En Adela's, platos increíblemente deliciosos se deleitan en las animadas mesas. Para satisfacer todos los paladares, la carta ofrece coloridas recetas preparadas al estilo tradicional de las mamás. ¿El favorito del equipo editorial? Los tagliatelle al funghi, generosamente salteados en mantequilla de salvia con rebozuelos, setas ostra y champiñones, acompañados de parmesano recién rallado de 30 meses de curación. O los agnolotti cacio e pepe, que parecen pequeños cojines mullidos, rellenos de crema de trufa, pecorino y pimienta, y salteados en mantequilla de salvia con infusión de pecorino.
Lo más difícil será elegir…
ADELA
20, RUE DU FAUBOURG-POISSONNIÈRE, PARÍS 10
ADELA-PASTA.COM
