Paisajes infinitos de belleza natural y una minicapital, la más septentrional del mundo, rebosante de creatividad: a solo 3,5 horas de París, Islandia sorprende, fascina y cautiva. Aquí tienes tres lugares para descubrirlo.
HIGHLAND BASE, EL LODGE QUE SURGIÓ DEL FRÍO
Inaugurado el año pasado en el emplazamiento de un campamento base que data de 1937, este ecolodge, hermano menor del lujoso The Retreat at Blue Lagoon, se integra a la perfección con el paisaje montañoso de Kerlingarfjöll, en las Tierras Altas. Un destino en sí mismo, se encuentra a 3,5 horas en coche de Reikiavik, a veces más si el tiempo es impredecible. Un lugar excepcional, rodeado de naturaleza extrema, entre piscinas geotermales, ríos glaciares y las eternas cumbres nevadas. Sus diversos alojamientos, de diseño acogedor y minimalista, construidos según estrictos estándares de sostenibilidad, se adaptan a todos los presupuestos y preferencias: habitaciones de hotel, suites con jacuzzi privado, cabañas, alojamientos… ¡e incluso hay un camping!
Los huéspedes pueden disfrutar tranquilamente de las aguas termales y, sobre todo, explorar esta tierra salvaje, impregnada de mitos y leyendas, tan querida por los islandeses. A pie o en bicicleta eléctrica en verano, en esquí de fondo o en moto de nieve en invierno, la reserva natural protegida de Kerlingarfjöll ofrece sus espacios ilimitados. Por la noche, revela un cielo ártico perfectamente oscuro, libre de contaminación lumínica, ideal para presenciar el espectáculo de la aurora boreal y observar las estrellas con un telescopio. Mágico…
HIGHLANDBASE.IS
MAREAS, MESA CON VISTA
El Reykjavik EDITION, el primer hotel de 5 estrellas de la capital, presume de un moderno y elegante restaurante frente al mar con terraza contigua. El menú, creado por un chef con estrella Michelin, ofrece una interpretación contemporánea de la cocina islandesa: trucha ártica con limón, eneldo y mantequilla de ajo; paletilla de cordero estofada con cebollas encurtidas, menta y manzanas… Tres noches a la semana, se ofrece un menú degustación en la mesa del chef. Los fines de semana se sirve brunch. Y para prolongar la experiencia, suba a la azotea del séptimo piso.
TIDESRESTAURANT.ES
KOL, ISLANDIA EN UN PLATO
Diez años después de su apertura, Kol, cuyo nombre proviene de un horno de leña tradicional, sigue siendo un lugar imprescindible en Reikiavik. Pescados y carnes, crudos o cocidos, son tratados aquí por un chef local con el mismo cuidado y pasión. Las hierbas que añade marcan la diferencia, ya sea en un ceviche, una sopa o un risotto. Los maridajes de comida y cócteles son imprescindibles. Un deleite para el paladar y la vista.
KOLRESTAURANT.IS
