UNA ODA A LA COCINA FRANCESA EN EL CORAZÓN DE SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS
Situada en el encantador barrio parisino de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés es una recién llegada que ya se está imponiendo como una visita obligada para los amantes de la cocina tradicional francesa. Perteneciente al grupo La Nouvelle Garde, junto a las famosas brasseries Bellanger, Dubillot y Martin, la brasserie presume de un ambiente animado y un respeto por los clásicos culinarios franceses.

La Brasserie des Prés está situada en un barrio histórico de París, donde confluyen elegancia e intelecto. Nada más entrar, le recibirá una decoración cálida y cuidada. Las paredes están adornadas con refinados paneles de madera, las banquetas de cuero ofrecen un confort acogedor y las lámparas de época proyectan una luz suave y acogedora. El ambiente recuerda a las grandes brasseries parisinas de antaño, pero la integración de toques modernos hace que el espacio sea atemporal y contemporáneo a la vez. Los grandes ventanales dejan entrar la luz natural, creando un ambiente luminoso y agradable. Las mesas están dispuestas para favorecer la convivencia, permitiendo a los clientes sentirse como en casa mientras disfrutan del bullicio típico de una brasserie parisina.

La Brasserie des Prés destaca por su carta, centrada en los grandes clásicos de la cocina francesa. Al frente se encuentra un talentoso dúo de chefs que abordan por primera vez estos platos tradicionales con una ambición casi burguesa. Su misión: revisitar y sublimar las recetas de nuestras abuelas, utilizando ingredientes de calidad y un saber hacer impecable. Entre los platos imprescindibles está el plato del chef en salsa, preparado con carne tierna cocinada a fuego lento durante mucho tiempo en una salsa de rico sabor. Los caracoles en persillade, servidos con su mantequilla de perejil, son una oda a las delicias locales. Los amantes del pescado no se quedan atrás, con platos como la pesca del momento, delicadamente cocinada y servida con una compota de pimientos que combina sutilmente sabores marinos y picantes. Cada plato se prepara con esmero, utilizando productos frescos y locales.

La carta de postres de la Brasserie des Prés es una auténtica invitación al placer. Los chefs han optado por reinterpretar la repostería clásica francesa, para deleite de los más golosos. El baba au rhum, generosamente empapado en ron y servido con una crema chantilly casera, es una delicia que no debe perderse. El éxito de la casa, el Paris-Brest con su mousseline, praliné coulant y avellanas tostadas, es un dulce reconfortante que constituye el final perfecto para una comida. Para los que prefieren los postres de chocolate, los profiteroles son una apuesta segura, ya que ofrecen una explosión de sabores en cada bocado.

La Brasserie des Prés también ofrece una carta de vinos cuidadosamente seleccionada, con las mejores cosechas francesas. Ya sea un robusto Burdeos, un elegante Borgoña o un refrescante rosado de Provenza, cada vino ha sido elegido para complementar a la perfección los platos de la carta. El sumiller está a disposición de los clientes para guiarles en su elección y ayudarles a descubrir las pepitas del mundo del vino. Además de vinos, la brasserie ofrece una excelente selección de licores y cócteles. Clásicos como el Martini o el Negroni son preparados con maestría, mientras que originales creaciones sorprenden incluso a los paladares más curiosos. Los amantes del whisky, el ron y el coñac también encontrarán algo a su gusto, con una variada gama de bebidas de calidad.

Uno de los puntos fuertes de la Brasserie des Prés es sin duda la calidad de su servicio. El equipo, cuidadosamente formado, es a la vez profesional y amable. Cada miembro del personal está atento a las necesidades de los clientes, asegurándose de que cada comida sea una experiencia agradable y fluida. Ya se trate de una comida de negocios, una cena romántica o una comida familiar, el servicio siempre está a la altura de las expectativas.
La Brasserie des Prés es el lugar al que deben acudir los amantes de la cocina tradicional francesa. Su ambiente elegante, su carta generosa y refinada y su servicio impecable lo convierten en una visita obligada en el barrio de Saint-Germain-des-Prés. Revisitando con pasión y respeto los grandes clásicos de la gastronomía francesa, la Brasserie des Prés consigue crear una experiencia culinaria única que deleita tanto a los gourmets como a los nostálgicos de los sabores de antaño. Ya sea un habitual de las brasseries parisinas o un visitante en busca de algo nuevo, una visita a la Brasserie des Prés es una promesa de placer y deleite.

BRASSERIE DES PRÉS
6, COUR DU COMMERCE-SAINT-ANDRÉ, PARIS 6E
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