Olvídese de Berlín, Londres o Copenhague. Ahora Zúrich está de moda. La capital de los negocios de Suiza bulle, cambia y seduce. Arte contemporáneo, diseño, gastronomía, moda... ¡En el Este hay algo nuevo!
Zúrich ya no es sólo sus poderosos bancos, compañías de seguros y multinacionales. Atrás queda su imagen sabia y austera. Próspera y dinámica, germanófona pero también muy cosmopolita, la "pequeña gran ciudad" exhibe con orgullo sus bazas: un entorno natural bucólico, entre ríos, lago y montañas, un centro histórico con encanto medieval y una gran efervescencia creativa que por fin sale a la luz. Sobre todo, merece la pena recordar que el dadaísmo nació aquí hace un siglo, en el Cabaret Voltaire, que sigue funcionando hoy en día. Deambulando por la ciudad, a veces uno se encuentra cara a cara con obras maestras: a orillas del lago, un pabellón de Le Corbusier, su última obra y la única de acero y cristal, y un poco más allá, una enorme escultura cinética de Jean Tinguely; en el vestíbulo de la estación central, una instalación monumental de Niki de Saint Phalle, suspendida en el espacio.
La cultura, y el arte en particular, es un asunto serio en Zúrich, que cuenta con un número récord de museos -alrededor de cincuenta-, entre ellos la ineludible Kunsthaus y su reciente ampliación diseñada por el arquitecto David Chipperfield, el Museum für Gestaltung (dedicado al diseño y la gráfica) y el Migros Museum für Gegenwartskunst (arte contemporáneo). También hay numerosas galerías de arte, como la Hauser & Wirth y la Gmurzynska, diseñada por Zaha Hadid.
Al igual que otras metrópolis, Zúrich ha aprovechado el enorme potencial de sus distritos industriales, transformando antiguas fábricas de cerveza, terrenos baldíos y almacenes en desuso en espacios culturales alternativos y lugares de moda. El epicentro de esta nueva ola está en el oeste de la ciudad, en torno a Viadukt y su patio de comidas, donde tiendas conceptuales, boutiques vintage, cafeterías, talleres de diseñadores de todo tipo se alinean bajo los arcos y, al final del recorrido, el buque insignia de Freitag, la marca local de bolsos fabricados con lonas recicladas, que ocupa varios contenedores apilados. Por lo demás, en los barrios aleatorios conocidos aquí como Kreis, de una estación de tranvía a otra, Zúrich no deja de probar nuevos conceptos hoteleros y culinarios. Y cada vez organiza más eventos: Art International Zurich (del 23 al 25 de mayo de 2025), Food Zurich (del 12 al 22 de junio), Zurich Art weekend (del 13 al 15 de junio), Zurich Design Weeks (del 4 al 14 de septiembre)... Tantas oportunidades para planear una escapada original, a cuatro horas de tren directo desde París.
Agenda
El hogar, legado dadaísta
A orillas del Sihl, en un barrio cada vez más animado, se ha restaurado una antigua fábrica de papel para crear este flamante Design Hotel de 132 habitaciones y suites. Un diseño deliberadamente inconformista, una agenda cultural abierta a todas las artes, un ambiente relajado: a su manera, mantiene el espíritu del movimiento Dadá.
B2, entre los libros
Este hotel de 4 estrellas y 60 habitaciones, vestigio de una fábrica de cerveza con algunas pesadas máquinas aún expuestas, acoge a una mezcla de turistas, compañeros de trabajo y zuriqueses a la hora del té o después del trabajo. B2 es la contracción de "boutique-hotel" y "books". Y aquí hay muchos libros: 3.300 en total, dispuestos en enormes estanterías en el bar del vestíbulo, alrededor de monumentales lámparas de araña con botellas de cerveza. Una exposición impresionante.
El Mostrador, alta gastronomía
Apenas abierto y ¡ya tiene dos estrellas Michelin! La creatividad del chef Mitja Birlo, la cocina abierta para seguir los movimientos precisos de la brigada y su ubicación estratégica en la estación central hacen de este mostrador, creación del chef-empresario Nenad Mlinarevic, un lugar de visita obligada, antes o después de un viaje en tren.
Anoah, por el amor de las plantas
En su primer restaurante, Noah Rechsteiner, de 24 años, está dando en el clavo. Su cocina basada en plantas se presenta cada noche en un menú único, y los fines de semana en formato brunch. El eslogan va directo al grano: "Haz comida, no la guerra".
Haus Konstruktiv, una idea diferente del arte
A punto de cumplir 40 años, este museo privado dedicado al arte constructivo, concreto y conceptual se une a otras importantes instituciones culturales de Zúrich Oeste, como el Museum für Gestaltung y Migros. Sus exposiciones pueden verse ahora tras la alta fachada de ladrillo rojo de la cervecería Löwenbrau.
Studio Fuse, compras de vanguardia
Ubicada en un decorado de hormigón bruto, esta concept store es un escaparate de marcas de moda y ultraconfidenciales de toda Europa. Una original selección de ropa, joyas, bolsos, accesorios, artículos de decoración...
Más información
La guía de Zúrich de la editorial francesa independiente Papier: 160 páginas con las mejores direcciones, ideas para paseos y actividades, encuentros con personalidades locales y consejos prácticos. Publicada en diciembre de 2024, 25 €. guidepapier.fr
