UN SALÓN DE TÉ FRENTE A UNO DE LOS JARDINES MÁS BELLOS DE PARÍS
Frente a los Jardines de Luxemburgo, en el distrito 6 , regálate una visita al salón de té Little Miss Geisha. Este salón, que también funciona como restaurante y coctelería, te transporta a Japón. El lugar es acogedor y elegante, decorado con madera, materiales de alta calidad e iluminación tenue.
El lugar irradiaba una energía positiva que se extendía por cada rincón, incluso por los baños de mármol azul. Nos recibieron con amabilidad y calidez. Disfrutamos del ritual del matcha acompañado de un wagashi de temporada , un dulce japonés. La ceremonia del té se desarrolló ante nuestros ojos, una experiencia que calma y deleita los sentidos…
Combinamos nuestro té verde con un mochi de edamame elaborado con ganache de matcha Uji, crema de judías azuki con edamame y aceite de pistacho crudo. Quizás demasiado acostumbrados a la cocina mediterránea, nos sorprendió el sabor del matcha, único en su clase: suave y dulce, se funde a la perfección con el sabor del cacao, deleitando nuestras papilas gustativas.
A continuación, compartimos un dorayaki (el dulce japonés por excelencia, similar a la magdalena francesa) decorado con un copo de nieve hecho con pasta de judías rojas, cacao y yuzu. Un delicado equilibrio entre la agradable acidez de los cítricos y la intensidad de las especias. Una combinación magistral que maridó a la perfección con el tercer pastel que nos ofrecieron: el Paris-Kyoto, un dulce a base de sésamo, parecido a un bizcocho francés, con su color negro intenso y sus semillas de sésamo.
Al morder el pastel, te sorprende su textura firme; luego, unos segundos después, los aromas se despliegan, dibujando una amplia sonrisa en tu rostro. Para quienes no estén familiarizados con la cocina asiática, Little Miss Geisha ofrece una muestra de platos y cócteles emblemáticos de la cultura japonesa. También puedes disfrutar del brunch de fin de semana y degustar otras especialidades como el flan chawanmushi , el futomaki vegetariano o el tsukemono (una técnica de encurtido típicamente japonesa), encurtidos servidos con infusión y nuestros famosos dulces que se disfrutan durante la ceremonia del té.
Una auténtica joya que no te dejará indiferente y que además te permitirá admirar la puesta de sol invernal frente a uno de los jardines más bonitos de París.
La pequeña señorita geisha
13, rue de Médicis, París 6
