Direction 14, rue de Paradis. La cheffe Rebecca Beaufour (Le Grand Véfour, l’Arpège, le Ritz), diplômée de l’École Ferrandi Paris, nous guide tel Dante Alighieri, non pas à travers les enfers, mais vers les plaisirs de la bouche, dans une ambiance aux inspirations multiculturelles. La décoration du restaurant a été pensée comme une maison familiale aux lignes épurées et sobres : cuisine ouverte, grande baie vitrée, tonalités blanches et ocre. Un lieu convivial dans lequel on savoure des plats à partager entre terre et mer.

On débute par de savoureux bao au porc confit, fondants, au goût bien prononcé. Puis arrivent des ravioles aux champignons, faites d’une pâte fine et délicate mais bien ferme, accompagnées d’une émulsion de cresson à la fois gourmande et aérienne.
Tout en savourant, nous voyons passer le homard bleu à la flamme, jus de presse crémé, qui vient émoustiller le palais de nos voisins de table.
Nous poursuivons avec un maritozzo, dessert italien ultra-régressif, mais si léger : une crème onctueuse dans un petit pain super moelleux… un véritable délice.

Pas de doute, nous sommes bien au Paradis !

DANTE
14, RUE DE PARADIS – 75010 PARIS
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