Cerca de los Campos Elíseos y de la Avenida Montaigne, escondida tras una fachada haussmanniana, ha abierto recientemente sus puertas una brasserie… Le Petit Beefbar.
Concebido por el restaurador Riccardo Giraudi, el establecimiento ofrece una audaz reinterpretación de las tradiciones de los bistrós parisinos, infundiéndoles toques cosmopolitas y contemporáneos. Le Petit Beefbar promete una experiencia culinaria única. Bajo la dirección del chef ejecutivo Thierry Paludetto y el chef de Beefbar Paris, Alexandre Bousquières, el menú destaca por su creatividad inigualable, combinando con maestría las recetas tradicionales de brasserie con creaciones originales.
En esta acogedora sala, las paredes revestidas de madera están adornadas con coloridos patrones y pinturas junto a espejos. Un diálogo artístico que invita a un momento de relajación gastronómica, cómodamente sentado en sillas de ratán o lujosos bancos.
El plato se sirve sobre la mesa de mármol. Un filete tradicional a la pimienta que no durará mucho, pues el aroma cautivador que emana del plato es más fuerte que las ganas de sacar una foto. El filete de res con costra de pimienta, con su exquisita salsa de pimienta y una presentación meticulosamente planificada, permite que los sabores se desarrollen y ofrece una explosión de sabor. Los ingredientes se funden y se derriten en el paladar. Una experiencia que maridamos con un Côtes-du-Rhône de Maison Perrin.
Para rematar la comida, una irresistible tartaleta de chocolate aterrizó en nuestra mesa. ¡Pero no era una receta cualquiera! El clásico postre tradicional se realzaba visualmente con un disco de chocolate con el emblema del restaurante. Al cortar con la cuchara el chocolate fundido, se desprendía un aroma nostálgico que nos regaló un momento de pura felicidad.
Le Petit Beefbar, con su decoración sobria y cálida que recuerda a los bistrós parisinos, le invita a imaginar, pensar, reflexionar y, sobre todo, a dejarse guiar en un viaje culinario a través de las recetas revisadas del chef, para disfrutar de una velada fuera del tiempo.
Le Petit Beefbar 16, avenue Franklin-Delano-Roosevelt, París 8e
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