Cerca de los Campos Elíseos y de la avenida Montaigne, oculta tras una fachada de estilo haussmaniano, acaba de abrir sus puertas una brasserie... Le Petit Beefbar.
Ideado por el restaurador Riccardo Giraudi, el establecimiento ofrece una audaz reinterpretación de las tradiciones de la cocina de bistró parisina con un toque cosmopolita y contemporáneo. Le Petit Beefbar promete una experiencia culinaria única. Bajo la dirección del chef ejecutivo Thierry Paludetto y del chef de Beefbar Paris Alexandre Bousquières, el menú hace gala de una creatividad sin igual, combinando hábilmente recetas tradicionales de brasserie con creaciones originales.
En este acogedor comedor, las paredes revestidas de madera están adornadas con motivos y cuadros de colores sobre espejos. Un diálogo artístico que invita a disfrutar de un momento de relajación gastronómica, cómodamente sentado en las sillas de ratán o en los mullidos banquillos.
El plato se coloca sobre la mesa jaspeada. Un filete tradicional con costra de pimienta que no permanecerá intacto mucho tiempo, porque el aroma que desprende el plato es más fuerte que las ganas de hacer una foto. El filete de ternera a la pimienta con su salsa de pimienta paradisíaca, cuya presentación no deja nada al azar, permite que los sabores se desarrollen y crea una explosión en el paladar. Los ingredientes se unen y se funden en el paladar. Una experiencia que acompañamos con un Côtes-du-Rhône de la Maison Perrin.
Para redondear la comida, aterriza en nuestra mesa una irresistible tartaleta de chocolate. ¡Pero no es una receta cualquiera! Este postre clásico y tradicional se realza visualmente con un disco de chocolate con el logotipo del local. Cuando la cuchara abre el corazón vertedor con sabor a cacao, se desprende un aroma nostálgico que nos ofrece un momento de pura felicidad.
La decoración cálida y sobria de Le Petit Beefbar, a imagen de un bistró parisino, invita a imaginar, pensar y reflexionar, y sobre todo a dejarse guiar en un paseo culinario por las recetas revisitadas del chef, para disfrutar de una velada fuera del tiempo.
Le Petit Beefbar 16, avenue Franklin-Delano-Roosevelt, París 8e
beefbar.com
