En el vibrante barrio de Montmartre, muchos turistas buscan el lugar perfecto para tomar "la" foto del recuerdo.
Sin embargo, los habitantes locales, que se mezclan a diario con los visitantes, les gusta aprovechar su barrio para relajarse y a veces incluso redescubrirlo gracias a las iniciativas de jóvenes emprendedores que ofrecen nuevas y deliciosas experiencias.
Durante un paseo matutino por el Sacré-Coeur y las calles históricas del barrio, nos tomamos nuestro tiempo buscando un lugar que nos sorprenda y nos transporte lejos de París para disfrutar de un delicioso descanso. El restaurante y servicio de catering Armande, ubicado en la parte alta de la Rue Tholozé, ofrece una cocina acogedora y sin pretensiones, repleta de sabores diversos inspirados en las delicias gastronómicas de San Bartolomé, Sri Lanka y Andalucía. Cada plato, pensado para compartir, se elabora con ingredientes cuidadosamente seleccionados, a menudo locales y de temporada. Al entrar, nos reciben Sébastien y Margaux, un dúo cálido y acogedor cuyo buen humor y sonrisas nos hacen sentir como en casa. Tras una explicación de los platos del día, optamos por una limonada de romero para refrescarnos antes de empezar la comida.
Frescura, sabor, delicadeza y generosidad definen esta cocina, que nos transporta a todos los rincones del mundo. La ensalada de pepino y melón con eneldo te hace olvidar el calor exterior, la ensalada de col con zumo de limón evoca almuerzos costeros, sin olvidar la tierna kefta, la ensalada de patatas asadas y un banh mi con carne desmenuzada, acompañado de salsas tradicionales o una suave mayonesa vegana. Antes de irnos, nos deleitamos con un pequeño pastel, cuya receta solo conoce Margaux. Para mí, una tartaleta de fresa Charlotte con crema de almendras y nata montada de zumaque para cerrar la experiencia con estilo. Nos tomamos nuestro tiempo para saborear este ambiente hasta la última migaja antes de regresar al sol veraniego de la capital francesa.
Tras un paseo por la Rue Lepic, bordeamos el Cementerio de Montmartre y nos adentramos en el distrito XVIII. Pasamos por el ayuntamiento y descubrimos, a pocos pasos, otro lugar prometedor. Ubicado en el número 100 de la Rue Damrémont, CANDID es un espacio híbrido cuyo encanto único atrae a un número creciente de fieles. Este santuario urbano, diseñado por la arquitecta Magdalena Swiech, combina una decoración retrofuturista inspirada en el diseño espacial de los años 60 con una atmósfera singular y decadente. En el interior, una gran barra central invita a la conversación y la convivencia, transformando cada visita en una experiencia cósmica donde tanto puristas como recién llegados se reúnen en torno a cócteles innovadores. Al fondo, un espacio más íntimo invita a momentos cálidos y memorables con amigos. Dominada por tonos naranja, la decoración es llamativa y sumerge a los visitantes en una atmósfera reflexiva y peculiar que recuerda a Barbarella.
Concebido por Dominik Iwanski, exingeniero convertido en un apasionado mixólogo, CANDID trasciende el tiempo y se ha consolidado como un destino imprescindible para los amantes de los cócteles y quienes buscan encuentros auténticos. Mi elección recae en el cóctel de 2023. Una mezcla magistral de Calvados ABC y C. Drouin, aquavit, ruibarbo e hinojo para una experiencia mágica y única. Los sabores se fusionan, ofreciendo una degustación sorprendente. El distrito 18 de París, conocido por sus barrios históricos, se reinventa para sorprender a locales y turistas, todos en busca de experiencias novedosas que dejen una huella imborrable.
@ARMANDEMONTMARTRE
CANDIDPARIS.COM
