Cento Raw Bar es un nuevo restaurante que se ha inspirado en el mundo marino, desde su carta hasta su decoración.
Creado por los equipos detrás de Cento Pasta Bar, este nuevo restaurante de mariscos abrió en 2025 cerca del Océano Pacífico.
La rica y variada carta convierte a este nuevo establecimiento en un espacio único y experimental, con platos que incluyen ostras, erizos de mar, pinzas de cangrejo e incluso caviar. El chef Avner Levi ha decidido celebrar y destacar los productos locales del sur de California con un menú que evolucionará con las estaciones. Cento Raw Bar ofrece una cocina sofisticada sin sacrificar la sencillez. Los sándwiches se acompañan de caviar, los fideos se sirven con cangrejo desmenuzado y cócteles clásicos y especiales completan la oferta. La decoración combina armoniosamente sillas de hojalata, pintura verde espuma de mar, paredes texturizadas y torres de cristal que exhiben ostras. En este espacio que evoca una gruta submarina, la espontaneidad y el descubrimiento de sabores inesperados priman sobre las convenciones de las reuniones formales. Un ambiente agradable anima a los comensales a compartir sus experiencias culinarias. Asimismo, el espíritu de camaradería fomenta un ambiente acogedor donde reinan el entusiasmo y la alegría de degustar en un entorno excepcional.
Cento Raw Bar es un restaurante de estética inusual que rompe con los códigos del panorama culinario con espíritu bon vivant, sin renunciar a la calidad y la originalidad.
