Cada mes, Perspicacia Te ofrecemos una guía exclusiva de París, con las últimas novedades gastronómicas y eventos culturales. Esta guía es ideal para parisinos curiosos o visitantes deseosos de descubrir el dinamismo de la capital, ya sea para una salida nocturna, una cena o una escapada de fin de semana.
DIRECCIONES PARA PROBAR
Le Gratin – Un restaurante parisino que rinde homenaje a los grandes clásicos franceses.
A pocos pasos del Palais-Royal, Le Gratin destaca como un lugar acogedor donde la cocina tradicional francesa se exhibe en toda su generosidad. Ubicado en la Place de Valois, este restaurante celebra los grandes clásicos de la gastronomía en un ambiente cálido que invita a disfrutar de una comida sin prisas.
Desde el momento en que entras, Le Gratin te cautiva con su decoración auténtica. El restaurante evoca el estilo de las grandes brasseries parisinas con materiales cálidos, mobiliario distintivo y un comedor animado donde reina la cordialidad. El establecimiento cultiva el espíritu de los bistrós franceses, donde lo principal es compartir una buena comida en un ambiente sencillo y acogedor.
La comida puede comenzar con gambas acompañadas de mayonesa de hierbas, para compartir. Este entrante resalta la frescura del producto sin dejar de ser sencillo y abundante.
La ensalada de tomates tradicionales, combinada con sandía y queso feta, aporta un toque veraniego especialmente refrescante. El equilibrio entre la dulzura de los tomates tradicionales, la frescura de la sandía y el marcado sabor del feta resulta magnífico.
Los amantes de la pasta apreciarán los tagliatelle con colmenillas, un plato contundente que resalta el delicado sabor de esta emblemática seta francesa. La salsa suave y reconfortante complementa a la perfección la pasta fresca.
Para finalizar el almuerzo o la cena, el profiterol, servido con salsa de chocolate, ofrece una versión moderna de un clásico de la repostería francesa. Delicioso y a la vez nostálgico, aporta un toque dulce perfecto para culminar la comida.
Le Gratin se centra en una cocina honesta, generosa y sin pretensiones. La experiencia resulta atractiva tanto por su ambiente como por su comida, con precios acordes al barrio y a la calidad de los ingredientes. Es el lugar ideal para redescubrir el placer de los platos clásicos franceses en un entorno elegante y animado.
1, Place de Valois, París 1er
restaurante-le-gratin.com
Clos: El encanto de un bistró parisino con un toque moderno.
En pleno corazón del Faubourg Saint-Honoré, Clos reinventa el espíritu de los bistrós franceses clásicos en un ambiente cálido y acogedor. Este restaurante ofrece una cocina tradicional inspirada en recetas familiares, con un toque moderno. En un ambiente agradable, invita a sus comensales a compartir un almuerzo o una cena donde los ingredientes de temporada son los protagonistas.
Desde el momento en que entras, Clos te cautiva con su ambiente íntimo. El restaurante combina madera, azulejos vintage a cuadros e iluminación tenue para crear un entorno acogedor. Líneas contemporáneas se fusionan con el espíritu de los bistrós parisinos, ofreciendo un comedor donde te sientes a gusto al instante. El menú rinde homenaje a los grandes clásicos de la cocina francesa con un toque moderno y combinaciones de sabores perfectamente equilibradas.
La comida puede comenzar con un crudo de lubina, realzado con una salsa de jalapeño que aporta un ligero toque picante a la vez que permite que resalte la frescura del pescado.
Entre los platos, las lentejas calientes, acompañadas de un huevo escalfado, queso mimolette y champiñones, ofrecen una versión innovadora de un clásico de la cocina burguesa. Las diferentes texturas aportan profundidad a este plato generoso y reconfortante.
En conclusión, las fresas y las frambuesas con crema batida casera conforman un postre sencillo, fresco y delicioso. La fruta de temporada le aporta una ligereza encantadora, mientras que la crema batida equilibra suavemente el conjunto.
Clos ofrece una cocina auténtica, inspirada en la tradición culinaria francesa, en un ambiente que conserva la esencia de los grandes bistrós parisinos. El cuidado en la selección de ingredientes, la atmósfera y el servicio crean una experiencia a la altura del prestigio del barrio, manteniendo a la vez un genuino espíritu de camaradería.
164, rue du Faubourg-Saint-Honoré, París 8
Adraba – Sabores del Levante a pocos pasos de Montmartre
A los pies de Montmartre, Adraba presenta la gastronomía del Levante con un menú creado por el grupo Arba Hospitality. Al frente del restaurante, el chef Elior Benaroche reinterpreta las tradiciones de Israel, Grecia, Turquía, Irak y Yemen, centrándose en la parrilla de carbón, los productos fermentados y los platos para compartir.
El restaurante impresiona por su decoración, que combina materiales minerales, colores naturales y una cocina abierta que contribuye al ambiente acogedor del lugar.
La comida comienza con pan Esh, un pan de pita horneado al momento y servido con tahini, un condimento picante, y alioli de berenjena ahumada. Verduras marinadas al estilo iraquí, camarones crujientes y carpaccio de cordero con fresas y melaza de granada son ejemplos de la creatividad del menú.
Entre los platos imprescindibles, el shawarma de pulpo ahumado, cocinado a la brasa, resume a la perfección la esencia del restaurante. La lubina con reducción de bullabesa, los manti turcos o las chuletas de cordero a la parrilla complementan esta fusión entre tradición y modernidad.
En cuanto a los postres, la pavlova Escobar, con verbena, ouzo y menta, aporta una frescura deliciosa, mientras que el crumble de cacao y almendras saladas y la tarta de queso mascarpone precocida atraerán a aquellos con un paladar más indulgente.
Con su generosa gastronomía, sabores mediterráneos y ambiente acogedor, Adraba destaca como uno de los locales más originales del barrio.
40, rue Véron, París 18e
arba-hospitality.com
Thalie: el nuevo restaurante de Maison Mavrommatis en el teatro Palais-Royal.
Ubicado en el corazón del teatro Palais-Royal, Thalie es el nuevo local de Maison Mavrommatis. El restaurante ofrece cocina griega contemporánea en un entorno diseñado por el arquitecto Régis Botta.
Para celebrar el decimoquinto aniversario de su agencia, Régis Botta continúa expandiendo su presencia en el sector de la hostelería con varios proyectos nuevos en París, entre ellos Mr Chow, Blend y dos hoteles actualmente en desarrollo. Para Thalie, imagina un espacio refinado y luminoso donde los materiales naturales, los juegos de luces y las líneas depuradas dialogan con el mundo del teatro. Para integrar el proyecto en la cultura griega, colabora con una escuela de diseño en la creación de varias obras de arte instaladas en el restaurante.
En la cocina, Maison Mavrommatis continúa rindiendo homenaje a las especialidades regionales griegas. La ensalada griega reinventada combina tomates de variedades antiguas, queso feta con Denominación de Origen Protegida (DOP), aceitunas Kalamata y sorbete de tomate Green Zebra. La dorada se sirve cruda con bottarga de Messolonghi, mientras que las cigalas envueltas en masa kataifi se acompañan de una bisque de Metaxa. El menú también incluye lubina asada, cordero de Lozère con halloumi DOP y pulpo a la plancha. Finalmente, los postres con albaricoque o melocotón blanco completan este viaje culinario entre Francia y Grecia.
En la encrucijada de la arquitectura, el teatro y la gastronomía, Thalie destaca como uno de los nuevos restaurantes que hay que descubrir en los alrededores del Palais-Royal.
38, rue de Montpensier, París 1
Rosie Jolie: Un toque mediterráneo en el corazón de París.
En los Grandes Bulevares, Rosie Jolie trae una bocanada de aire fresco mediterráneo. Esta nueva brasserie se inspira en la Riviera Francesa y reinterpreta los platos clásicos de la brasserie francesa con una cocina bañada por el sol. Combinando recetas de Niza con ingredientes del sur de Francia, este establecimiento invita a desconectar del ajetreo parisino.
Desde el momento en que entras, el restaurante te sumerge en una atmósfera inspirada en las casas de vacaciones de la Riviera Francesa. Colores cálidos, materiales naturales, toques de madera y detalles botánicos evocan paisajes mediterráneos. El resultado es un ambiente luminoso y acogedor, que recuerda a las grandes reuniones veraniegas. La atmósfera se mantiene relajada durante toda la comida, ya sea un almuerzo con amigos o una cena. El menú presenta especialidades mediterráneas y productos de temporada.
Entre los entrantes, los panisses de Niza, servidos con alioli casero y za'atar, rinden homenaje a una de las recetas emblemáticas de la región. Los amantes del marisco también podrán degustar la bottarga, aliñada simplemente con aceite de oliva y ralladura de lima, mientras que la ensalada Summer Body 2.0 combina quinoa, melón, nectarina, pepino, tomates Datterino, queso feta y aceitunas Taggiasche en un plato fresco y colorido.
De postre, el milhojas lleva hojaldre crujiente, una generosa crema de vainilla y caramelo salado de Guérande. Los más golosos pueden compartir una mousse de chocolate, pensada para dos. Con su decoración inspirada en la Riviera y una cocina que reinterpreta los sabores de Niza, Rosie Jolie aporta un toque mediterráneo a los Grands Boulevards. Un lugar acogedor donde, durante la comida, se puede redescubrir el arte de vivir del sur de Francia.
38, avenida Raymond-Poincaré, París 16e
brasseriesalamode.com
El Almanaque de Montmartre: una mesa donde el arte se encuentra con la gastronomía.
En Montmartre, L'Almanach Montmartre ofrece cocina de temporada en un ambiente de inspiración art déco. Al frente del restaurante se encuentra el chef Léo Giorgis, quien crea un estilo culinario personal basado en los ingredientes de temporada más frescos. Antes de unirse a este establecimiento, trabajó en Silencio des Prés y Palais de Tokyo, donde desarrolló un enfoque creativo sin dejar de ser fiel a un estilo de cocina sencillo y generoso.
El restaurante también se distingue por su diálogo constante con el arte contemporáneo. A lo largo del año, se invita a artistas a exponer sus obras en las paredes del comedor. Cada residencia artística dota al espacio de un carácter nuevo e inspira el menú creado por el chef. Así, platos y pinturas evolucionan juntos, creando una experiencia donde la gastronomía y el arte se complementan de forma natural.
La cocina abierta contribuye a este ambiente acogedor, al igual que la terraza, que resulta agradable desde los primeros días de buen tiempo.
En la mesa, el carpaccio de lubina se sirve con crema de limón confitado y una teja de trigo sarraceno. La socca niçoise, coronada con verduras de temporada y anchoas marinadas, ofrece una versión moderna de una especialidad del sur. Los fondos de alcachofa, acompañados de ricotta con tomillo limón y jamón curado, constituyen un generoso entrante, mientras que los melocotones asados, servidos con burrata y pesto de pistacho, aportan un toque refrescante.
Entre los platos, los raviolis del bosque combinan una duxelles de setas, hierbas frescas, cebolla frita y aceite de shiso. Una receta que realza los productos de temporada con sencillez.
Entre su gastronomía, exposiciones y momentos compartidos, L'Almanach Montmartre ofrece una experiencia que evoluciona con las estaciones. Este acogedor lugar cautiva tanto por su ambiente artístico como por su cocina, y sus precios reflejan el cuidado con el que se seleccionan los ingredientes y se cuida el entorno.
35, rue Ramey, París 18e
almanaque-montmartre.fr
Comida callejera tailandesa para compartir en Bangkok: comida callejera tailandesa para compartir.
Con Street Bangkok, la comida callejera tailandesa llega a París en un ambiente relajado. El restaurante se centra en recetas populares, preparadas al momento, con un menú que gira en torno al pollo a la parrilla, frito o marinado. Es una cocina generosa, inspirada en los mercados de Bangkok, donde cada comensal puede crear su propio plato según sus preferencias.
La decoración refleja el estilo de la comida callejera asiática, con un ambiente animado, colores vivos y una cocina abierta. El resultado final recuerda a los puestos callejeros de la capital tailandesa, pero con un toque contemporáneo.
La especialidad de la casa sigue siendo el Combo de Pollo, disponible en varias porciones para compartir. Los comensales pueden elegir entre varias preparaciones de pollo acompañadas de arroz, encurtidos y salsas caseras.
El gai yang, una pata de pollo marinada en limoncillo y luego asada a la parrilla, es un plato clásico tailandés. Las brochetas de pollo satay, marinadas en leche de coco, curry y limoncillo, ofrecen una alternativa más sabrosa. Quienes prefieran una textura crujiente pueden optar por el pollo frito, sazonado con una mezcla de especias.
Para acompañar estos platos, se ofrecen diversas guarniciones, como arroz jazmín, arroz glutinoso o arroz con ajo aromatizado con jengibre y caldo de pollo. Las salsas también desempeñan un papel fundamental en la experiencia. El jaew, elaborado con tamarindo y limoncillo, se sirve junto con una salsa satay con toques de cacahuete y leche de coco, una mayonesa Tom Yum ligeramente picante y una salsa de mango más dulce y ácida.
Con su concepto sencillo, recetas para compartir y sabores inspirados en la comida callejera tailandesa, Street Bangkok ofrece un ambiente acogedor que captura la esencia de los mercados de Bangkok. Es una opción asequible que prioriza los platos recién preparados.
112, rue Saint-Denis, París 2º distrito
Eskal – Un interludio gastronómico en el corazón del distrito 8
A pocos pasos de Saint-Lazare, Eskal aúna gastronomía, arquitectura y diseño en un espacio concebido por la familia Nanaumi, el chef Alexandre Chambat y el arquitecto Régis Botta. Diseñado como un oasis en el corazón de París, el restaurante invita a los comensales a detenerse y saborear la cocina de temporada.
La decoración, diseñada por Régis Botta, adopta una estética minimalista. Los tonos beige, gris y piedra, los materiales naturales y el mobiliario de líneas depuradas crean un ambiente tranquilo y luminoso. Frente a la cocina abierta, una amplia barra permite a los comensales observar al equipo trabajando durante el servicio. Originario de Alta Saboya, Alexandre Chambat se formó en Ferrandi y en la escuela culinaria Guillaume Tirel antes de trabajar en Le Pavillon Ledoyen y L'Astrance. Su cocina se inspira tanto en su trayectoria como en sus viajes, dando prioridad a los productos de temporada. El chef ofrece dos menús degustación, uno de cuatro platos y otro de seis. Con su refinada arquitectura y su precisa cocina, Eskal se ha consolidado como una de las nuevas joyas gastronómicas del distrito 8, ofreciendo una experiencia a la altura de este establecimiento contemporáneo.
47, rue des Mathurins, París 8
175 °C: Un nuevo asador giratorio que vuelve a poner de moda el asado al espetón.
En la Rue de Charonne, 175°C ofrece una versión contemporánea del asador tradicional. Aquí, las verduras reciben la misma atención que las carnes. El restaurante ofrece desde almuerzos para llevar hasta pollos asados enteros y guarniciones para la cena.
El proyecto fue concebido por Baptiste Huet, proveniente de una familia de carniceros establecida en Boulogne-Billancourt desde hace casi treinta años. Apasionado por el asado al espetón, imaginó una asadora donde cada producto se preparara con el mismo cuidado. Para desarrollar el menú, se asoció con el chef Jules Sevenet, cuya experiencia incluye etapas en las cocinas de Alain Ducasse y Joël Robuchon.
El menú incluye carnes asadas, verduras de temporada y varios platos preparados al momento. A la hora del almuerzo, los clientes pueden armar su propio plato a partir de un guiso caliente o un panecillo abundante. Por la noche, el restaurante ofrece platos como pollos enteros asados, acompañados de verduras cocinadas a fuego lento, salsas caseras y marinadas elaboradas por el chef.
Con su meticuloso enfoque en la cocina y los ingredientes, 175°C moderniza la rosticería de barrio sin perder el espíritu acogedor de esta gastronomía. Un nuevo local que atraerá tanto a los amantes de la carne como a quienes buscan verduras preparadas con la misma precisión.
125, rue de Charonne, París 11
55 Amours – Una nueva dirección híbrida en el distrito 17
En el distrito 17, 55 Amours ha transformado un antiguo restaurante de empresa en un nuevo y vibrante espacio abierto al público después del trabajo. A la hora del almuerzo, el local recibe a los trabajadores de la zona. Por la noche, se transforma por completo en un restaurante, bar y espacio dedicado a la música, la socialización y los eventos culturales.
La transformación del espacio fue concebida por la directora artística Margherita Issori. La iluminación es más tenue, las cortinas redefinen los espacios y la barra central se convierte, de forma natural, en el punto de encuentro. Los textiles, los detalles cromados y el mobiliario crean una atmósfera cálida que contrasta con la arquitectura más austera del edificio.
Arnaud Moreau, el impulsor del proyecto, quería dar una segunda vida a espacios habitualmente reservados para oficinas. Con el apoyo de Gecina y el restaurante BaxterStorey, concibió un lugar capaz de albergar desde cenas y sesiones de DJ hasta residencias de chefs, conferencias y eventos organizados por jóvenes colectivos creativos.
El menú complementa esta programación con platos pensados para compartir. Entre los platos que no te puedes perder se encuentran el hummus con cebolla caramelizada, los tacos de birria, los rollitos de camarones, el sándwich cubano, el pollo frito coreano con una cobertura crujiente y los arancini con gorgonzola. Una ensalada César y papas fritas con trufa completan el menú, ideales para compartir con un cóctel.
Mitad restaurante, mitad bar, mitad espacio cultural, 55 Amours ofrece un nuevo concepto de local híbrido donde la gastronomía y la creatividad se fusionan. Un lugar acogedor que revitaliza la oferta del barrio, con opciones accesibles tanto para cenar como para disfrutar de veladas más largas.
55, rue Pierre-Demours, París 17
BẾP – Un restaurante vietnamita familiar en el distrito 9.
En la calle Rochechouart, BẾP celebra la cocina casera vietnamita en un ambiente inspirado en los pequeños mercados de Ciudad Ho Chi Minh. Detrás de este nuevo establecimiento, Marie y Émilien Quemener rinden homenaje a las recetas familiares. Su padre y su abuela, que llegaron a Francia en la década de 1970, regentaron un restaurante vietnamita en París. Hoy, el chef Antoine Nguyen continúa esta tradición con una cocina generosa, fiel a sus recuerdos de infancia.
El restaurante incorpora varios elementos emblemáticos de las tiendas vietnamitas. Un gran lienzo a rayas cuelga sobre el mostrador de zinc, coloridos taburetes de plástico llenan el comedor y algunos objetos tradicionales evocan los mercados donde los hermanos solían acompañar a su abuela. El resultado es un ambiente sencillo, animado y acogedor.
El menú ofrece una amplia selección de platos para compartir. Entre los entrantes, destacan las gambas con sepia, servidas en un plato que resalta la frescura de los ingredientes. Como plato principal, se sirve dorada entera con pastelitos de arroz, ensalada, hierbas frescas, zanahorias y una salsa ligeramente especiada. Los comensales preparan sus propios rollitos en la mesa, según sus preferencias.
Con su cocina auténtica, recetas transmitidas de generación en generación y una decoración inspirada en los mercados vietnamitas, BẾP ofrece un ambiente acogedor que invita a descubrir los sabores del sur de Vietnam. Es un restaurante que prioriza el compartir y los ingredientes preparados con sencillez, al más puro estilo de la cocina familiar.
49, rue Marguerite-de-Rochechouart, París 9
Le Petit Chaillot – El espíritu del bistró parisino
A pocos pasos del Palais Galliera, Le Petit Chaillot revive el bistró parisino en su versión más acogedora. Aquí, los clientes habituales se mezclan con los visitantes mientras disfrutan de una cocina tradicional elaborada con ingredientes de temporada. El ambiente es animado, el servicio atento y las amplias mesas comunitarias invitan a saborear la comida con calma.
La decoración evoca el estilo de los bistrós de antaño con su barra, banquetas, paneles de madera y muebles clásicos. El lugar mantiene un ambiente animado donde las conversaciones se mezclan con la fluidez del servicio.
En la cocina, las recetas francesas son las protagonistas. La comida comienza con rillettes de pollo caseras, mientras que el tartar de ternera normando, preparado al momento, destaca la alta calidad de la carne. El menú cambia con las estaciones y se mantiene fiel a los grandes clásicos de la cocina bistró.
En el bar, los cócteles conviven con los clásicos de la casa. El Espresso Martini, preparado con café tostado en París y vodka francés, es perfecto como aperitivo o después de una comida.
Con su decoración auténtica, su generosa gastronomía y su ambiente de barrio, Le Petit Chaillot perpetúa el espíritu de los bistrós parisinos. Es un lugar donde la gente acude tanto por la comida como por el ambiente, ofreciendo un menú fiel a esta institución de la cocina francesa.
7, Avenue Pierre-1er - de-Serbie, París 16
girotti
Ubicada en el Boulevard Raspail, Girotti continúa el legado de la familia Terence Hill con una selección de helados artesanales. La heladería ofrece tanto sabores clásicos como creaciones más originales. Quienes tengan un paladar aventurero podrán descubrir helado de tomate o una combinación de pera y gorgonzola, mientras que los amantes de las recetas tradicionales se sentirán tentados por el pistacho Bronte o un sorbete de chocolate de sabor intenso. Este establecimiento fusiona la creatividad con ingredientes de calidad.
120, bulevar Raspail, París 6
Pastelería Matthieu Pauline
En el distrito 7, La Pâtisserie Matthieu Pauline atrae a los amantes de los dulces gracias a su helado estrella. Aquí no hay una carta extensa: la heladería se centra en una única receta de helado de vainilla italiano, elaborado en el mismo local. Se corona con trozos de bizcocho marmolado y se cubre con un glaseado de textura granulada, antes de servirse en un cucurucho artesanal fabricado a menos de 150 kilómetros de París. Una creación sencilla, generosa y reconfortante que ya se ha convertido en uno de los lugares imprescindibles del verano.
24, rue Cler, París 7º
ESCAPADA
Castillo de Saint-Jean: un interludio gastronómico en una antigua capilla templaria.
A tan solo unos minutos del centro histórico de Montluçon, el Château Saint-Jean se erige como uno de los alojamientos más elegantes de Auvernia. Rodeado por el Parque Saint-Jean y su estanque, este hotel de cinco estrellas ocupa una antigua encomienda templaria completamente restaurada. Tras varios años de renovación, la finca combina ahora patrimonio, diseño contemporáneo y gastronomía en un entorno impregnado de historia.
Una decoración que realza un lugar histórico.
Al llegar, las torres y fachadas de piedra del castillo revelan el carácter del lugar. En el interior, los espacios combinan materiales nobles, líneas contemporáneas y elementos históricos cuidadosamente conservados. Los arquitectos Patrick Jouin y Sanjit Manku han concebido una decoración refinada que moderniza el castillo sin perder su esencia.
El elemento más destacado de esta transformación sigue siendo el restaurante gourmet La Chapelle. Ubicado en una antigua capilla del siglo XII, este comedor ofrece un entorno espectacular. La mampostería antigua se fusiona con el mobiliario contemporáneo, mientras que las dimensiones del edificio, los techos altos y el juego de luces crean una atmósfera casi teatral. El espacio conserva toda la fuerza de su historia, convirtiéndose a la vez en una auténtica joya dedicada a la gastronomía.
El castillo también alberga un luminoso bistró con vistas al parque a través de un gran techo de cristal, así como un bar con un ambiente acogedor donde resulta agradable prolongar la velada con un cóctel.
Una cocina refinada y gourmet.
Al frente de La Chapelle, el chef Olivier Valade, galardonado con una estrella Michelin, crea una cocina francesa contemporánea que realza los productos de temporada con gran precisión. Cada plato juega con las texturas, los contrastes y la delicadeza de los sabores.
La comida comienza con una serie de aperitivos antes de dar paso a un corazón de atún rojo, delicadamente sellado y acompañado de virutas de remolacha, cerezas infusionadas con flor de saúco y un ligero caldo de bonito. El plato en su conjunto constituye un entrante fresco y perfectamente equilibrado.
El filete de pez limón a la parrilla, servido con lechuga escocesa, rábano rojo, aceitunas negras, leche de tigre y una emulsión vegetal, ofrece una frescura exquisita. Más sustanciosa, la cola de langosta a la barbacoa, acompañada de verduras de temporada, caviar Baeri y salsa de champán, demuestra la maestría del chef en el manejo de mariscos.
Entre los platos estrella, las mollejas destacan por su cocción precisa. Glaseadas con miel vegetal y acompañadas de tomates, rebozuelos y un delicado toque de abeto, revelan toda la riqueza de la cocina de Olivier Valade.
Los amantes del queso pueden continuar la experiencia con una selección de quesos curados de un productor especializado en Montluçon.
Postres que son a la vez refrescantes y deliciosos.
Los postres complementan la comida con el mismo alto nivel. El ruibarbo, combinado con flor de hibisco, risotto de perlas de tapioca, fresa y bayas de Tasmania, ofrece un final ligero y aromático.
Los amantes del chocolate tal vez prefieran el Grand Cru Cocoa Flower, que combina un relleno cremoso con hierbas frescas, gianduja, kumquat ácido y sorbete de chocolate negro. Una creación elegante que juega con el equilibrio entre dulzura y frescura.
Una experiencia gastronómica en un entorno atemporal.
El Château Saint-Jean ofrece mucho más que una simple cena. Entre la historia del lugar, la obra arquitectónica realizada en la antigua capilla y la refinada cocina de Olivier Valade, la experiencia invita a descubrir un patrimonio excepcional desde una nueva perspectiva.
Al igual que este establecimiento de cinco estrellas, la oferta gastronómica se posiciona de forma sofisticada, donde el cuidado puesto en la decoración, el servicio y cada plato crea una experiencia completa, diseñada para los amantes de la gastronomía y los lugares excepcionales.
Avenida Henri-de-la-Tourfondue, Parque Saint-Jean, Montluçon
chateau-saint-jean.com
ESCAPE CULTURAL
PELÍCULAS Y EXPOSICIONES
LA PELOTA – “El espacio entre nosotros”
Para conmemorar el bicentenario de la fotografía, LE BAL dedica una exposición a la colección del Wilson Centre for Photography. La muestra reúne cerca de 120 copias realizadas entre la década de 1920 y la actualidad por figuras destacadas de la fotografía, como Walker Evans, Dorothea Lange, Robert Mapplethorpe, Francesca Woodman, Daidō Moriyama y Rineke Dijkstra.
La exposición «El espacio entre nosotros» explora las diferentes relaciones que pueden surgir entre un fotógrafo y su sujeto. Algunas imágenes son fruto de una larga colaboración, mientras que otras capturan un momento espontáneo. Al reunir las obras de varias generaciones de artistas, la exposición nos invita a reflexionar sobre cómo el retrato transmite la cercanía, la confianza o incluso la distancia entre el fotógrafo y el sujeto.
Gustavo Nazareno – Una nueva exposición en la Galería de la Ópera
Opera Gallery Paris presenta "Cómo cultivar una flor a partir de una supernova", una exposición dedicada al artista brasileño Gustavo Nazareno. A través de una nueva serie de pinturas y dibujos a carboncillo, continúa su trabajo explorando la espiritualidad, la moda y la historia del arte.
Sus obras fusionan referencias a las tradiciones afrobrasileñas, la pintura clásica y el mundo de la alta costura. Las siluetas, los drapeados y los juegos de luces evocan las creaciones de John Galliano y Alexander McQueen, así como las composiciones renacentistas. Presentada durante la Semana de la Alta Costura de París, esta exposición revela una nueva etapa en la obra de Gustavo Nazareno, donde la ropa se convierte en un verdadero elemento narrativo.
En las ondas
En Olas es el primer largometraje de animación de Phuong Mai Nguyen. Con las voces de Lyna Khoudri, Paul Kircher y Rio Vega, la película narra la historia de dos adolescentes unidos por su pasión por el océano. Cuando la enfermedad trastorna sus vidas, el surf se convierte en un refugio y una forma de seguir adelante juntos. Una conmovedora historia que combina romance, autodescubrimiento y animación.
la Odisea
Con La Odisea , Christopher Nolan adapta por primera vez la epopeya de Homero utilizando la tecnología IMAX. Protagonizada por Matt Damon, Tom Holland y Anne Hathaway, la película narra el regreso de Odiseo a Ítaca en una espectacular epopeya que revisita una de las historias fundamentales de la mitología griega.
Spider-Man: Un nuevo día
Spider-Man: Un Nuevo Día marca el regreso de Tom Holland como Peter Parker. Dirigida por Destin Daniel Cretton, esta nueva entrega sigue a un héroe olvidado por todos tras los acontecimientos de la película anterior. Junto a Zendaya y Sadie Sink, deberá enfrentarse a una nueva amenaza mientras reconstruye su vida.
Ulises
En Ulises , una madre apoya a su hijo tras el descubrimiento de un síndrome genético poco común que trastorna la vida cotidiana de toda la familia. El largometraje se inspira en las experiencias personales de su directora, Laetitia Masson, cuyo hijo, Alphonse Roberts, se interpreta a sí mismo en la pantalla. Su personaje trabaja en Café Joyeux, una empresa social que emplea a personas con discapacidad intelectual o cognitiva. Esta conexión con su propia historia le otorga a la película una dimensión particularmente auténtica, transmitida a través de una perspectiva sensible sobre la discapacidad, la diferencia y la inclusión.
Radio
Tras varias ediciones alrededor del mundo, Airplay regresa con un nuevo evento que fusiona arte, música, diseño y experiencias inmersivas. El evento reúne a artistas, creadores y figuras clave del panorama cultural en un programa que se desarrolla a lo largo del día y la noche. Con instalaciones, actuaciones y encuentros, Airplay se ha consolidado como uno de los eventos creativos imprescindibles del verano.
