Cada mes, Flora di Carlo revela Perspicacia Nuevos descubrimientos o favoritos personales: direcciones gourmet, lugares para relajarse y eventos culturales.
A DESCUBRIR
DIRECCIONES FAVORITAS:
Petit Bao – Ternes: la cantina china pop que está despertando al oeste de París
En el distrito de Ternes, Petit Bao trae un soplo de aire fresco al oeste de París, con un espacio relajado y refinado a la vez. Diseñado por el estudio Imagina Paris, fundado por Céline Chung, el espacio combina un ambiente acogedor con toques pop en un entorno sofisticado pero sin pretensiones, que refleja la gastronomía que ofrece. La selección diaria incluye: berenjenas tiernas en una salsa de dos sojas ligeramente picante, servidas con un delicado arroz aromático; pollo frito rebozado crujiente acompañado de verduras; una ensalada de pepino fresco con el punto justo de picante; y bollos bao al vapor rellenos de pollo, col, setas shiitake y hierbas aromáticas. Fideos caseros, realzados con cebolletas caramelizadas, completan la experiencia, antes de un delicado postre de mango, tapioca y leche de coco. Se ofrece una cocina reconfortante, sabrosa y generosa en un ambiente elegante a precios razonables. Un lugar inolvidable para una pausa refrescante, ya sea para un almuerzo rápido o una cena para compartir.
266, rue du Faubourg Saint-Honoré, París 8e
Public House: el pub-brasserie londinense a pocos pasos de la Ópera
Ubicado en la Rue Daunou, a tiro de piedra de la Ópera Garnier, Public House reinventa el espíritu del pub británico fusionándolo con la elegancia parisina. Diseñado por la diseñadora de interiores Laura Gonzalez, el local, de varias plantas, ofrece un ambiente cálido donde se combinan materiales nobles, detalles de inspiración británica y un ambiente decididamente acogedor. En la cocina, el chef británico Calum Franklin reinterpreta con generosidad y modernidad los clásicos del pub: deliciosas tartas saladas, reconfortantes fish and chips y platos clásicos actualizados con un toque refinado. La velada puede continuar en un bar escondido, el Divine House, en el sótano, diseñado para disfrutar de un cóctel en un ambiente más íntimo.
Todo esto se presenta con una estructura de precios acorde con la calidad de la comida, la atención al detalle en la decoración y su céntrica ubicación. Es un lugar relajado pero refinado, ideal para una comida con amigos, un brunch o una copa por la noche.
21, rue Daunou, París 2e
El alma de España llega a las mesas parisinas de Rosario
Ubicado en el distrito 2, Rosario restaura el prestigio de la cocina española. Aquí no hay caricaturas de paella, sangría ni tapas, sino una interpretación sincera y vibrante de la gastronomía ibérica. Concebido por Adrien Delrue y Théodore Ballu, ambos impulsados por el deseo de revelar una España auténtica y contemporánea, el restaurante se nutre de la creatividad del joven chef con estrella Michelin, José María Goñi Martínez, para ofrecer una cocina regional refinada y dinámica. Los ingredientes son cuidadosamente seleccionados por artesanos comprometidos, desde la costa atlántica hasta los olivares del sur.
Durante la comida, el pan con tomate, fiel a su sencillez, abrió el plato, seguido de pimientos de Padrón a la parrilla y las gildas del día, ambas con un toque intenso y salado. La tortilla de la casa, de Rosario, destacó como un homenaje a las recetas familiares. El jamón 100% ibérico de bellota, con su notable intensidad aromática, precedió al pescado del día, revelando una propuesta más contemporánea, ligera y de una ejecución impecable. De postre, una tarta de queso reinventada ofreció un final delicioso y refinado.
Todo el concepto se basa en una política de precios equilibrada, en perfecta armonía con la calidad de los productos, la precisión culinaria y la autenticidad del lugar. Rosario se percibe como un establecimiento cálido y espontáneo, abierto para almuerzos y cenas, donde el espíritu español se manifiesta en su máxima expresión.
96, rue de Richelieu, París 2e
Bonhomme: el bistró parisino de espíritu sencillo y honesto
En el corazón del distrito 10, Bonhomme aboga por una cocina sencilla, honesta y expertamente elaborada en un ambiente de bistró contemporáneo. Durante la degustación, la mimosa de puerros, realzada con alcaparras, perifollo y salsa remoulade, ofreció un comienzo ligero y refrescante. A continuación, se sirvieron ñoquis de nueces con setas y shiitake, realzados con espuma de gorgonzola. De postre, la mousse de chocolate, con su toque de caramelo salado y su delicada textura crujiente, puso un broche de oro a la experiencia.
Todo esto se presenta con un enfoque de precios equilibrados, acorde con la calidad de los productos y la sencillez de los platos. Un lugar ideal para compartir un momento agradable, sencillo pero delicioso.
58, rue du Faubourg-Poissonnière, París 10e
Le 5 Particulier & Casetta: un interludio italiano en el entorno de un hotel íntimo
Enclavado en Neuilly-sur-Seine, alejado del bullicio parisino, Le 5 Particulier cultiva un ambiente discreto e íntimo. Una mezcla de hogar burgués y retiro contemporáneo, la propiedad cautiva con su sobria elegancia y su jardín al aire libre, un auténtico soplo de aire fresco en los días soleados.
En el restaurante Casetta, la cocina italiana se expresa con precisión y generosidad. Durante la degustación, el huevo confitado con setas silvestres inauguró la comida con un toque otoñal. A esto le siguió una reconfortante velouté de calabaza y castañas, seguida de unas escalopines de ternera con limón o un cremoso risotto de boletus, ambos preparados con precisión. Finalmente, los entremets de limón o la mousse de chocolate Abinaço grand cru confirmaron el ambiente refinado del restaurante. Toda la experiencia se ofrece a un precio acorde con el entorno, la calidad de los ingredientes y la cuidada presentación. Es una experiencia diseñada para tomarse su tiempo, lejos del bullicio de la ciudad.
5, rue Paul Déroulède, 92200 Neuilly-sur-Seine
Hotel Florida Paris & Nepita: elegancia colorida y cocina mediterránea a dos pasos de la Madeleine
Cerca de la iglesia de la Madeleine, el Hotel Florida París combina el estilo Art Déco con toques vintage en un ambiente cálido y único. Las habitaciones, diseñadas por el estudio Liautard y la Reina, se distinguen por su juego de colores y su fuerte carácter, combinando muebles de los años 1970 y 80 con el aire de una casa adosada renovada.
Dentro del hotel, el restaurante Nepita ofrece cocina de inspiración mediterránea, dirigida por la chef Amandine Chaignot. Durante la degustación, los tagliolini con langostinos, servidos con una crema reducida y pesto, abrieron la comida con un toque delicado. El corazón de alcachofa, acompañado de crema Taleggio y verduras de invierno, continuó la experiencia con un toque vegetal y reconfortante, antes de una dulce conclusión con una mousse de chocolate con haba tonka y trigo sarraceno o un milhojas con frutos rojos y pistacho. Toda la experiencia se presenta con una política de precios que refleja el nivel de servicio, ofreciendo una combinación de refinamiento y confort con una cocina experta, todo ello en un ambiente íntimo.
12, bulevar Malesherbes, París 8e
Restaurante de Ana – Pabellón de la Reina
En el ambiente tranquilo del Pabellón de la Reina, el menú "Tierra y Mar" ofrece una sucesión de platos elaborados con sutileza. Las vieiras comienzan con una preparación delicada, realzadas con un chorrito de aceite de avellana, ralladura de limón y un toque de champán. El pastel del bosque sigue con una interpretación vegetal y amaderada, acentuada por un sabayón de perejil.
El pescado, capturado por pescadores artesanales, se sirve con una salsa pil-pil que realza su frescura sin ocultar su delicado sabor. La ternera lechal, asada con finas hierbas, acelgas y apio, es más generosa, realzada por un jugo de levístico con sutiles notas aromáticas.
De postre, una pera realzada con mousse de almendras tostadas y trozos de nuez caramelizada ofrece un final verdaderamente exquisito. Este nivel de refinamiento claramente sitúa al restaurante dentro de su categoría.
28, Place des Vosges, París 3e
Le Charmant: una escala bistronómica en Saint-Ouen
Ubicado en el Hotel Le Charmant, una antigua residencia de 1885 y ahora un hotel de 20 habitaciones, el restaurante exhibe sus amplios ventanales, molduras, mármol y encanto vintage en un entorno preservado. Un lugar lleno de historia, que evoca una época en la que la zona estaba rodeada de campos y viñedos.
La cocina está firmemente arraigada en la tradición francesa, reinterpretada con precisión. La comida comienza con entrantes clásicos y bien elaborados, como el paté en croûte o la meurette de huevo al horno. La cremosa sopa de champiñones, acompañada de un huevo perfectamente cocinado y avellanas tostadas, realza un sutil toque de temporada, mientras que el salmón gravlax, enriquecido con eneldo, yogur griego y lima, ofrece un toque más fresco y ácido.
En cuanto a los platos principales, el risotto de champiñones ofrece una generosa alternativa vegetariana. El boeuf bourguignon, servido con pastel de patata, se mantiene fiel a los clásicos, mientras que el pollo al Vin Jaune, maridado con setas shiitake y pera, revela una composición más matizada. La pesca del día, acompañada de judías Paimpol y una salsa beurre blanc de hierbas, completa la comida con un toque delicado y equilibrado.
Para el postre, la carta oscila entre lo cómodo y lo ligero: crema catalana con vainilla de Madagascar y haba tonka, fondant de chocolate y helado de vainilla o pera pochada acompañada de su crumble.
Toda la experiencia es un refinado bistronómico, con una ubicación que armoniza a la perfección con la calidad de los ingredientes, la precisión de los platos y el ambiente único del establecimiento. Un lugar inolvidable para una cena elegante en un ambiente retro con encanto.
53, rue du Landy, 93400 Saint-Ouen
hotel-lecharmant-saint-ouen.fr
Escapadas a menos de una hora de París con Cpasloinentrain: naturaleza, cultura y escapadas gastronómicas
Porque a veces basta con un billete de tren para escaparse, aquí tienes cuatro ideas de microviajes accesibles desde París gracias a Cpasloinentrain, de un día o el tiempo que necesitas para tomar un café.
Una escapada tranquila en Meaux (línea P)
Enclavada entre callejones históricos y a orillas del Marne, la ciudad invita a relajarse. La Brûlerie de Meaux, en funcionamiento desde 1978, cultiva el arte del café artesanal: saboree un espresso exquisito, charle con los tostadores artesanos o consiga una mezcla personalizada. Un almuerzo en una terraza junto al río prolonga la experiencia. Una escapada ideal para los amantes de los productos auténticos, la tranquilidad... y un café único.
En Rambouillet, naturaleza y sabores para toda la familia (línea N)
El Redil Nacional, ubicado en el corazón del castillo, ofrece divertidos talleres de elaboración de pan, chocolate y ordeño de vacas, además de una ruta autoguiada al aire libre. Para concluir este paréntesis verde, diríjase a Les Terrasses de Clairefontaine, donde el chef Éric Voiron realza los productos locales. Un día que combina aire fresco, aprendizaje y gastronomía de alta calidad.
En Melun, ambiente vintage y brunch vegetariano (línea R)
A solo 30 minutos de París, Melun es un lugar encantador para descubrir. En Green Délices, comience con un generoso brunch de temporada en un ambiente amplio y luminoso. Más tarde, relájese en el restaurante La Piscine: tumbonas con vistas a la piscina, cócteles en mano y un ambiente relajado. Una salida asequible que combina comida deliciosa con aire fresco.
En Poissy, una inmersión modernista en la Villa Savoye (línea L)
Enclavada en una exuberante vegetación, esta obra maestra de Le Corbusier encarna la vanguardia del siglo XX, con sus líneas limpias y su atmósfera luminosa. Las visitas temáticas y las exposiciones ofrecen una visión de su visión de la «máquina de habitar». Una estimulante escapada cultural.
Un viaje familiar histórico a Fontainebleau (línea R)
Antigua residencia de soberanos, el castillo es fácilmente accesible para niños gracias a rutas adaptadas, visitas guiadas con cuentos y talleres creativos. Los jardines franceses y el Gran Parterre ofrecen un respiro natural entre anécdotas sobre Francisco I o Napoleón.
Guru: La India auténtica revisitada en París
En el distrito 11, Gourou ofrece una interpretación sincera y contemporánea de la cocina regional india. Concebido como una tienda de barrio con aires de bazar, el espacio, diseñado por DOD Architecte, combina materiales patinados con un ambiente animado que evoca los cafés y mercados de la India.
En la cocina, Adrien Bouchaud y Valentin Bauer exploran una cocina refinada pero accesible, desde comida callejera hasta platos de cocción lenta. El menú incluye pakoras de calabaza, samosas de aloo y paneer frito para empezar la comida, seguidos de platos de autor como pollo con mantequilla, palak paneer y curry de chanas. El biryani, disponible con verduras, paneer o pollo, es imprescindible.
La ubicación general es perfecta, lo que refleja las generosas porciones y la alta calidad de los ingredientes. Gourou se consolida como un lugar con una atmósfera auténtica, fiel a la India y decididamente contemporáneo.
42, rue Léon Frot, París 11e
Under The Sea, una escapada bajo el océano a pocos minutos de París
En Issy-les-Moulineaux, Under The Sea le invita a sumergirse por completo en un poético mundo marino. La decoración, adornada con juegos de luz y elementos inspirados en las profundidades del océano, crea una atmósfera única que complementa su comida. La cocina, centrada en el marisco, también ofrece opciones vegetarianas y refleja un enfoque creativo acorde con la temática del restaurante.
Una dirección inusual que apuesta principalmente por el escapismo visual y las experiencias inmersivas, ideal para una salida original para compartir en familia o con amigos.
1-3, rue du Quatre-Septembre, 92130 Issy-les-Moulineaux
Restaurante Automne: Sencillez y delicadeza en la carta
El restaurante Automne, dirigido por el chef Nobuyuki Akishige, encarna una gastronomía meticulosa y refinada, merecidamente reconocida en la Guía Michelin 2025. Cada plato se despliega como una sutil composición musical: una sopa de queso de oveja y esparasis, foie gras semicocido sobre una base de especias, pescado en su punto y, finalmente, un pato Challans excepcionalmente tierno. El postre alterna entre ciruela ume-shiso y sorbete de mirabel, culminando con una composición a base de clementina, vainilla de Madagascar y té hoji, para un final fresco y delicado. Automne se erige como un destino ideal para los amantes de la cocina elegante, sensible y sincera.
11 Calle Richard Lenoir, 11e París
Foie gras prensado y anguila ahumada – mezcla de guisantes – fresas silvestres – caramelo balsámico blanco @sadiksansvoltaire
116 páginas: entre la tradición japonesa y la gastronomía contemporánea
El libro de 116 páginas ofrece cocina de inspiración japonesa con un espíritu de compartir, combinando recetas tradicionales con toques contemporáneos. Comienza con bocaditos de edamame y pepino ponzu, antes de dar paso a platos como berenjena con miso, champiñones salteados o ensalada de aguacate, todos con un enfoque generoso y vegetal. Mientras tanto, la tempura de boniato y shiitake invita a una lectura más reconfortante.
En cuanto a mariscos, se ofrecen tartar de atún con salsa de soja y cebolleta, carpaccio de dorada y bacalao con miso, junto con platos de cocina exquisita como salmón teriyaki y tataki de salmón. Entre las opciones de carne se incluyen pollo karaage marinado y frito, pollo katsu con salsa de miel y mostaza, y tsukune servido con yema de huevo. Quienes prefieran la carne curada pueden elegir entre carne Wagyu o cortes de Simmental, Charolais o Holstein, disponibles por lonchas.
Para prolongar la experiencia, se acompañan los platos con yaki onigiri, verduras de temporada o patatas fritas, antes de concluir con una tarta de queso reinventada y helado de miso. El precio general es acorde con la calidad de los ingredientes, la atención al detalle en la preparación y la amplia oferta de comida a la carta. Un lugar ideal para una experiencia agradable, a medio camino entre un izakaya moderno y un restaurante para entendidos.
2, rue Auguste Vacquerie, París 16e
Enzo & Lily – Heladería del Mes
Detrás de Enzo & Lily está Lionel Chauvin, nieto de Raymond Berthillon, figura icónica de la heladería artesanal parisina. Con este local en el distrito 16, Chauvin amplía el legado familiar a la vez que reivindica una identidad más contemporánea. Aquí, los helados y sorbetes se elaboran in situ con ingredientes naturales, sin aditivos artificiales, en busca de un sabor puro y directo.
La selección varía según la inspiración, pero mantiene los mismos altos estándares de precisión. Entre los sabores destacados se encuentran: yuzu vibrante, frutas exóticas, pistacho con azahar, helado de trufa, sorbete de melocotón blanco o una versión exótica para cóctel. El sabor más dulce, "flor de leche", a veces se ofrece con un toque de canela.
La experiencia sigue siendo accesible gracias a la calidad de las materias primas y al trabajo artesanal. Esta heladería conserva su tradición y se permite la libertad creativa, un lugar para descubrir con curiosidad o revisitar con deleite.
2, rue Auguste-Maquet, París 16e
Taller de Páginas – Chocolatería del Mes
Ubicada en el distrito 8, Atelier Pages es la chocolatería concebida por el chef Ryuji Teshima, galardonado con una estrella Michelin. Formado en alta cocina, aplica el mismo rigor que en la cocina: una meticulosa selección de los granos de cacao, precisas técnicas de tostado y mezclas inspiradas, que combinan técnicas francesas con la sensibilidad japonesa.
Las creaciones —ganaches, pralinés, tabletas de chocolate, bocaditos, galletas de mantequilla rellenas y cremas para untar— revelan un mundo a la vez sobrio y expresivo. Algunas composiciones combinan cacao con ingredientes de la cultura japonesa, mientras que otras reinterpretan recetas clásicas con gran precisión. Cada pieza está concebida como una experiencia de degustación completa, no como un simple capricho.
La experiencia tiene un precio acorde al nivel de experiencia y refinamiento de las creaciones, con diferentes opciones disponibles según el formato elegido. Un lugar ideal para los amantes del chocolate más exigentes o para ofrecer una experiencia de degustación única.
11, bulevar de Courcelles, París 8e
Kinugawa Rive Droite, una visión contemporánea de la cocina japonesa
Situado a dos pasos de los Campos Elíseos, Kinugawa Rive Droite encarna una interpretación moderna de la gastronomía japonesa en un entorno refinado y de estética limpia.
El menú incluye platos diseñados para compartir o disfrutar uno tras otro: pescado crudo delicadamente sazonado, sabrosos tártaros, un carpaccio de yuzu de autor, tempura sutil y pescado marinado y asado, incluyendo el famoso bacalao negro marinado. Las carnes son igualmente impresionantes, con cortes preparados con un enfoque en el contraste y la textura.
La experiencia se distingue por su atención al equilibrio entre acidez, umami y finura aromática, y su precio refleja el nivel de destreza técnica y el ambiente del establecimiento. Un restaurante ideal para una cena romántica, una velada con amigos o una comida de negocios.
1 a, rue Jean-Mermoz, París 8e
De París a Buenos Aires: una escala argentina que combina maestría y generosidad
En pleno corazón del VI Distrito de París Buenos Aires, el restaurante del chef Fernando de Tomaso ofrece una cocina inspirada en las tradiciones argentinas, pero adaptada al ritmo parisino contemporáneo. Los ingredientes se seleccionan cuidadosamente, con especial atención a la parrilla de carbón y a la expresión directa de los sabores.
La comida puede comenzar con empanadas que se deshacen en la boca, un ceviche de atún preparado con esmero o un carpaccio con un toque cítrico que le da un toque fresco y contundente. El resto del menú se centra en la carne, un auténtico sello del establecimiento, que se ofrece en cortes individuales o para compartir: picaña de Wagyu, chuletón de Holstein de 3 semanas de maduración, chuletón gallego de 6 semanas de maduración, acompañados de verduras a la parrilla o condimentos cuidadosamente seleccionados. Para una opción más ligera, los platos de pescado o pulpo ofrecen una alternativa equilibrada.
Los postres amplían la experiencia con sencillez, desde clásicos reinventados hasta dulces más discretos: milhojas de frutos rojos o pavlova de maracuyá con piña asada y sorbete de maracuyá. El precio general está acorde con la calidad de los ingredientes y la evidente experiencia culinaria del chef. Un restaurante a considerar para un momento agradable, centrado en una cocina sincera y generosa.
11 rue Dupin, París 6e
Solomillo (Angus) París-Buenos Aires ©Betül Balkan
Bianca Trattoria: La Italia acogedora en el corazón de París
Ubicada en el número 2 de la rue du 4-Septembre, en el distrito 2, Bianca Trattoria le invita a saborear la auténtica Italia a pocos pasos de la Bolsa. La pasta fresca y casera es la protagonista de la carta. Entre sus propuestas, los rigatoni con trufa fresca representan una cocina refinada, mientras que la lasaña de verduras o la pasta con almejas ofrecen alternativas más clásicas. Para quienes deseen compartir, los antipasti (platos de embutidos o quesos, frituras y verduras a la parrilla) son perfectos para abrir el apetito. De postre, el tiramisú, la panna cotta o la repostería italiana ofrecen un final dulce a la comida.
El restaurante ofrece precios moderados y asequibles, acorde con su estilo culinario y su ambiente relajado. Bianca Trattoria se presenta como el lugar ideal: acogedor, delicioso y sin pretensiones, perfecto para una escapada italiana en el corazón de París.
2, rue du 4-Septembre, París 2e
Ayahuma: cocina ecuatoriana contemporánea en el distrito 11
Ubicado en la calle Léon-Frot, Ayahuma ofrece una interpretación moderna y auténtica de la cocina ecuatoriana. El restaurante se distingue por su enfoque respetuoso con las tradiciones andinas, a la vez que adopta un estilo culinario contemporáneo diseñado para satisfacer los gustos modernos. El ambiente, sencillo y acogedor, invita a compartir y descubrir.
El menú destaca productos icónicos ecuatorianos como el pescado marinado, la yuca y el plátano, preparados con delicadeza y precisión. Algunos platos evocan la cocina de la costa del Pacífico, en particular el ceviche de camarones, realzado por la cremosidad del aguacate, la inesperada presencia del chocho y un toque de palomitas de maíz que aporta textura y contraste. Otros platos se inspiran en la sierra, con preparaciones más generosas y reconfortantes.
Entre ellos, destaca la picaña de carne argentina premium a la parrilla, acompañada de chirivías y papas baby asadas, todo ello realzado por un aromático chimichurri criollo. Las opciones vegetarianas completan la carta, ofreciendo alternativas equilibradas y accesibles sin sacrificar la personalidad.
Para el postre, Ayahuma ofrece una versión original de la tarta vasca, combinando queso, hibisco y jugo de maíz morado para un toque final dulce, ácido y sutilmente floral. Los platos se presentan con esmero, sin adornos innecesarios, resaltando la calidad de los ingredientes y la hábil combinación de sabores.
Los precios reflejan el posicionamiento del restaurante: una cocina distintiva, generosa y comprometida, ofrecida a un precio justo considerando los altos estándares y la creatividad que implica. Ayahuma se consolida así como un destino a considerar para una experiencia culinaria única, donde la autenticidad ecuatoriana se fusiona con una cordialidad decididamente contemporánea.
Ayahuma: 74, rue Léon-Frot, París 11e
La Mauvaise Herbe: el arte de la repostería vegetal en el distrito 17
Ubicada en la avenida de Saint-Ouen, La Mauvaise Herbe reinventa la pastelería francesa al trabajar exclusivamente con ingredientes vegetales. Al frente, un dúo de panaderos y pasteleros se esfuerza por preservar el sabor, la técnica y la textura de las recetas tradicionales, adoptando un enfoque vegano.
Cada día, elaboramos panes de masa madre, hojaldres, brioches, pasteles, tartas saladas y entremeses en casa con ingredientes orgánicos y de temporada. El hojaldre se mantiene crujiente, los brioches conservan su textura suave y los postres son equilibrados, sin exceso de azúcar, lo que demuestra que una alternativa vegetal puede ser de alta calidad y deliciosa.
Los precios se mantienen accesibles, fieles al espíritu de barrio y al deseo de fomentar el consumo diario en lugar de las visitas ocasionales. Vale la pena descubrir este lugar por la calidad de su trabajo, el compromiso con su enfoque y la exquisitez de sus creaciones.
103, avenida de Saint-Ouen, París 17e
El desayuno según La Tour d'Argent
En el tranquilo bar con vistas al Sena, La Tour d'Argent ofrece un delicioso descanso matutino, ideado por el chef Yannick Franques, quien crea un comienzo refinado del día. El desayuno incluye zumo de naranja recién exprimido, un huevo pasado por agua, esponjosos panqueques, yogur con granola, ensalada de frutas de temporada y una bebida caliente a elegir: capuchino, té o café recién hecho.
Una selección cuidadosamente seleccionada, aparentemente sencilla, pero elaborada con la misma precisión que las comidas del restaurante. Los precios reflejan un enfoque mesurado, lo que le permite experimentar la excelencia de este establecimiento desde la mañana sin los lujos de una experiencia gastronómica de lujo.
15, muelle de la Tournelle, París 5e
Petit Nuage: cocina del mundo para compartir en el distrito 11
En este pequeño restaurante de la Rue Basfroi, la gente acude por su cocina espontánea y generosa, con influencias diversas y servida en un ambiente relajado. Aquí, todo está pensado para compartir, con los platos colocados en el centro de la mesa, lo que fomenta la convivencia.
El menú a la carta incluye platos pequeños para compartir, que marcan la pauta de la comida: foie gras casero para picar, dorada salvaje asada o en tartar, o crujientes nuggets de coliflor con un sutil aroma a vainilla. Los raviolis de ricotta y champiñones, cubiertos con salsa de perejil y espolvoreados con virutas de champiñones, ejemplifican el enfoque delicado y equilibrado de esta cocina. Como plato principal, las vieiras asadas, servidas con crema de parmesano y guanciale, ofrecen una experiencia refinada y placentera, logrando un equilibrio perfecto entre elegancia y confort. De postre, la pera escalfada en almíbar de vino caliente, acompañada de una emulsión de chocolate caliente, trigo sarraceno y pera confitada, proporciona un final cálido y sofisticado.
Los precios se mantienen razonables para una cocina casera y honesta, pensada sobre todo para compartir. Un lugar inolvidable para cenar con amigos, disfrutando de platos generosos y con un ambiente agradable.
51, rue Basfroi, París 11e
Tycoz: una escapada bretona al corazón del Marais
Ubicado en una tranquila calle del distrito 3, junto a una pequeña plaza, Tycoz se presenta en un ambiente minimalista, sin adornos superfluos, donde la gente encuentra lo esencial: la comida y el ambiente acogedor. El ambiente es relajado, casi como una crepería costera, trasladada a París.
Durante nuestra visita, empezamos con sardinas en aceite, seguidas de ostras, frescas y saladas. La tarta de trigo sarraceno, estilo "supercompleto", se impuso: generosamente rellena de champiñones, compota de cebolla y un toque de tomate ligeramente dulce, ofrecía una hermosa armonía de sabores.
De postre, un helado de caramelo acompañado de speculoos puso fin a la comida con dulzura.
Todo esto a un precio razonable, acorde con la sencillez de las recetas y la calidad de los ingredientes. Un lugar inolvidable para una comida o cena sin pretensiones, donde la sinceridad prima sobre el artificio.
4, rue du Parc Royal, París 3e
Liza Paris: un restaurante libanés contemporáneo en el distrito 2
Ubicado en la Rue de la Banque, Liza Paris ofrece una escapada mediterránea en pleno barrio. El lugar cautiva con su estética depurada con toques orientales, luminoso y acogedor, donde uno se acomoda con naturalidad para compartir una comida.
El menú de la noche se centra en platos de mezze personalizables, perfectos para empezar la comida: hummus cremoso con tahini, baba ganoush con berenjena a la parrilla, labneh con zanahorias asadas, fattoush con zumaque o tabulé con hierbas frescas. Se pueden acompañar con falafel crujiente, rakakat jebneh (pasteles libaneses de queso) o coliflor frita con crema de sésamo y limón.
Los platos más contundentes amplían la experiencia con un espíritu de compartir: kafta de carne Angus arayess con yogur y chutney de cebolla caramelizada, shish taouk que se deshace en la boca, o parrilladas mixtas acompañadas de pan casero, patatas confitadas y verduras asadas con sabor a za'atar. También hay opciones vegetarianas, preparadas con el mismo esmero.
En cuanto a los postres, los clásicos libaneses se reinterpretan con delicadeza: baklava, muhallabiye con flor de naranja o helados con sabores de pistacho, ashta o halva, para un toque final dulce y fragante.
La experiencia pretende ser generosa y equilibrada, con un espíritu de compartir, con un posicionamiento de precios acorde con la calidad de los productos y el cuidado puesto en su preparación.
Una dirección imprescindible para descubrir una cocina libanesa contemporánea, cálida y accesible.
14, rue de la Banque, París 2e
Moncœur Belleville: un lugar acogedor con vistas panorámicas
Enclavado en lo alto del barrio de Belleville, Moncœur Belleville es un tranquilo café-restaurante-bar, famoso por su terraza con impresionantes vistas de París y la Torre Eiffel. El establecimiento recibe a sus huéspedes desde el desayuno hasta la cena, incluyendo brunchs dominicales, en un ambiente cálido y acogedor, perfecto para disfrutar de un café por la mañana, un aperitivo gourmet o una cena con amigos. Su cocina sencilla y casera abarca desde platos del día y ensaladas hasta tapas y postres, ideales para un delicioso refrigerio a cualquier hora del día o para prolongar la velada con una copa. Moncœur Belleville es un lugar favorito tanto para locales como para visitantes, apreciado tanto por su terraza como por su ambiente acogedor.
1, rue des Envierges, París 20e
ESCAPE CULTURAL
Películas y exposiciones
Padre Madre Hermana Hermano – dirigida por Jim Jarmusch
Este largometraje adopta una estructura tríptico para explorar las tensiones tácitas y la distancia emocional entre los niños que se han convertido en adultos y sus padres. Tres historias distintas, pero unidas por la dificultad de la comunicación y la forma en que los lazos familiares se reinventan o se deshacen con el tiempo.
Primeras lunas – documental de Mélanie Mélot
La película explora la experiencia de la primera menstruación entre niñas de diversos orígenes culturales. Algunas viven este hito en silencio o con vergüenza, mientras que otras lo celebran. A través de relatos personales, tradiciones y rituales modernos, el documental invita a la reflexión sobre cómo esta transición moldea la relación madre-hija y acompaña la búsqueda de la emancipación.
El caso Bojarski – película de Jean-Paul Salomé
Inspirada en hechos reales, la película narra la historia de Jan Bojarski, un ingeniero polaco que se refugió en Francia durante la Segunda Guerra Mundial. Inicialmente falsificador para la Resistencia, su vida da un giro dramático tras la guerra al poner sus habilidades al servicio de una red criminal. Sin identidad legal, lleva una doble vida, atrayendo finalmente la atención de un reconocido inspector, Mattei, quien desata una serie de pistas que mezclan genio técnico con delirios obsesivos.
“Grotesco” y “En un suspiro” – Eva Jospin y Claire Tabouret, en el Grand Palais
Hasta el 15 de marzo de 2026, dos artistas franceses se exponen en diálogo. Eva Jospin presenta Grotesco, una inmersión en arquitecturas orgánicas y ficticias, mientras Claire Tabouret desvela En un solo respiro, una reflexión pictórica sobre los cuerpos, la energía y la transformación.
“Maurits Cornelis Escher” – Museo de la Casa de la Moneda de París
Una retrospectiva dedicada al artista holandés (1898-1972), conocido por sus composiciones que juegan con la percepción y las formas imposibles. La exposición recorre su trayectoria, desde sus inicios hasta su investigación matemática, a través de obras importantes como "Autorretrato con espejo esférico". Metamorfosis II ou Día y noche.
“Exposición General” – Fundación Cartier
Para celebrar la inauguración de su nuevo edificio en la Place du Palais-Royal, la Fundación presenta una exposición con cerca de 600 obras de más de 100 artistas, entre ellos Claudia Andujar, James Turrell, David Lynch, Annette Messager y Cai Guo-Qiang. La exposición se articula en torno a cuatro temas: arquitectura efímera, la cuestión de la vida, la exploración de los materiales y narrativas prospectivas.
Maurits Cornelis Escher, Monnaie de París
