Cada mes, Flora di Carlo te revela... Perspicacia Nuevos descubrimientos o favoritos personales: direcciones gourmet, lugares para relajarse y eventos culturales.
A DESCUBRIR
DIRECCIONES FAVORITAS:
Sobremesa, la dirección que hace vibrar Montmartre
A pocos pasos de la escalera de Montmartre, Sobremesa es una joya discreta, un lugar donde querrás quedarte un rato con una copa y platos de inspiración asiática. Con su ambiente tranquilo, barra de acero inoxidable, paredes de ladrillo visto y una playlist de hip-hop sonando suavemente de fondo, la decoración, tan refinada como acogedora, refleja la esencia del lugar. Cada mes, un chef residente reinventa la carta. Este mes, Shan Rachel Jiang fusiona tradición china y modernidad ante los ojos de los comensales. Los rollitos de primavera de camarones, crujientes pero tiernos, se equilibran a la perfección con una salsa de chile picante. "La Pi", un plato de zanahoria y cacahuete, sorprende por su textura y su sutil dulzor picante. El pollo frito dorado y crujiente "Le Tang" revela una carne jugosa, mientras que el "siu mai" al vapor seduce con su delicado sabor y auténtico aroma. Un vino espumoso del Loira prolonga la experiencia, aportando frescura y elegancia. Aquí cada plato cuenta una historia, cada copa realza el momento y la cuenta te hace querer volver una y otra vez.
75, rue Ramey, París, siglo XVIII
Viaje: una escala urbana donde el tiempo se adapta a tus deseos
En el corazón del distrito 2 , Journey es un lugar que evoluciona a lo largo del día, desde las luminosas mañanas hasta las acogedoras tardes. Diseñado por los fundadores de Noir Coffee Shop y realzado por Jessica Mille, el espacio combina hormigón pulido, mármol verde y madera esculpida, creando una estética minimalista y artesanal. Los techos altos son impresionantes, mientras que por la noche, las velas parpadean y una lista de reproducción de R&B clásico llena el ambiente con una suave nostalgia. En la cocina, el chef Artemio Gaddi mezcla influencias asiáticas con inspiraciones de restaurantes con estrellas Michelin. El queso feta horneado, fundido y ligeramente caramelizado, reposa sobre una cama de tomates cherry confitados, donde la acidez y el dulzor se encuentran en perfecta armonía. El generoso y aromático champiñón portobello relleno combina carne picada, cebolla roja, cebolleta y salsa de soja cítrica para una explosión de sabores. El Melon Tonic, una mezcla de ginebra con infusión de sandía, licor de melón y supasawa ácida , ofrece una frescura sutilmente equilibrada. Una experiencia de sabor auténtica, donde cada bocado sorprende y la cuenta resulta sorprendentemente razonable para un lugar así.
44, rue des Petits-Carreaux, París 2e
lovejourney.co
La hora del té en Peacock Alley – Waldorf Astoria Versailles
En el refinado entorno del Waldorf Astoria Versailles, Peacock Alley reinventa elte de la tarde Con una elegancia discreta y un toque de lujo contemporáneo. Entre una refinada carpintería, una iluminación tenue y un servicio impecable, el pastelero Eddie Benghanem, un virtuoso de la repostería, orquesta un... la hora del té Donde cada bocado cuenta una historia de texturas y sabores. La experiencia comienza con una bebida caliente acompañada de verduras de temporada para untar, para disfrutar con una galleta crujiente. A continuación, llega el Tesoro Ahumado del Mar, donde el pescado ahumado se equilibra con una crema suave y sutiles condimentos. El delicado queso fresco, realzado con especias crujientes, aporta un toque dulce y ligeramente picante. En el lado dulce, la crujiente tarta de la huerta, sobre una fina galleta de mantequilla, celebra las frutas de temporada en toda su frescura. El suave pastel de almendras, realzado con mermelada de fruta fresca, combina una textura que se derrite en la boca con un sabor intenso. Finalmente, el Abrazo del Chef, un ligero malvavisco, revela un centro cremoso y crujiente, el dulce insignia del propietario. Para acompañar estas delicias, se nos presenta una carta de tés excepcionales, cuidadosamente seleccionados para prolongar el momento. la hora del té Inigualable, concebido como un momento de equilibrio entre tradición y modernidad, donde el toque del chef Benghanem realza cada detalle. Un lugar donde el arte de la alta cocina alcanza su máximo esplendor, con una propuesta a la altura del entorno.
1, bulevar de la Reina, Versalles
El Gran Té de la Tarde del Intercontinental: una experiencia gourmet excepcional
En un ambiente elegante, el Intercontinental eleva el arte del té de la tarde cada fin de semana. Bajo una suave iluminación, la experiencia comienza con una selección de delicados sándwiches: langosta con salsa cóctel, foie gras con chutney de higos o huevo fresco de granja con aguacate y curry, acompañados de una copa de champán. A continuación, un surtido de pasteles exquisitos. El milhojas, crujiente y esponjoso, alterna entre hojaldre dorado y crema ligera. El pastel Opéra, rico y fundente, juega con notas de café y chocolate intenso. La cúpula de pera y haba tonka, con sus sutiles aromas, añade un exquisito toque afrutado. Para un momento de confort, la Madeleine de Proust, con vainilla y mermelada de fresa y flor de cerezo, evoca recuerdos de la infancia. Una carta de tés e infusiones excepcionales complementa esta experiencia, incluyendo Darjeeling con notas de almendra, Sencha Fukuyu de Japón y un sorprendente Caramel Oolong de Taiwán. Un té de la tarde donde la elegancia se invita a la mesa, en un entorno que hace de cada bocado un momento especial.
2, rue Scribe, París 9º
ihg.com/intercontinental/hotels/fr/fr/paris
Escapada de fin de semana: Les Prés d'Eugénie, una escapada gourmet y relajante
Ubicado en las Landas, a pocas horas de París, Les Prés d'Eugénie ofrece un refugio atemporal donde el encanto bucólico y el bienestar absoluto se funden en perfecta armonía. Enclavada en un exuberante paisaje, esta excepcional finca combina refinamiento y sencillez en una atmósfera donde cada detalle invita a la serenidad. Desde su llegada, la magia se apodera de usted: exuberantes jardines, edificios auténticos y un ambiente tranquilo que envuelve a los visitantes en una burbuja de calma. Aquí, el susurro del viento entre las hojas, la delicada fragancia de las flores y el ritmo relajante del tiempo transforman cada momento en un tesoro. En su corazón, el spa termal ofrece un remanso de profunda relajación, mientras que los espacios luminosos invitan a la contemplación, perfectos para leer o pasear por los verdes senderos. En cuanto a la gastronomía, el restaurante de Michel Guérard, galardonado con una estrella Michelin, celebra el terroir con una cocina a la vez delicada y generosa. Cada plato exhibe la riqueza de los productos locales, realzados con un toque de precisión y elegancia, para una experiencia donde los sabores auténticos se fusionan a la perfección con la excelencia culinaria. Cada plato, concebido como una oda a la naturaleza, revela sabores exquisitamente refinados: pichón a la parrilla con enebro silvestre, cebolla y tatin de asadura, o postres ligeros y elegantes que combinan texturas y aromas sutiles, como la tarta de frutas elaborada con frutas de sus propias laderas. Ofreciendo tanto relajación absoluta como delicias gastronómicas, Les Prés d'Eugénie se destaca como un destino excepcional. Aquí, la autenticidad se une al refinamiento, creando un momento suspendido donde el tiempo parece extenderse, permitiéndole saborear cada instante. Un fin de semana donde el arte de vivir se saborea en cada rincón. Una estancia donde cada detalle está diseñado para ofrecer una experiencia de alta gama, acorde con el lugar y su refinamiento.
Eugenie les Bains
lespresdeugenie.com
Una escapada de bienestar: la experiencia de spa exclusiva en el Hôtel de Crillon
Tras las silenciosas puertas de Sense, A Rosewood Spa, el bullicio parisino se desvanece, dando paso a una atmósfera donde el tiempo parece detenerse. Inspirado en los ryokan japoneses , este santuario de bienestar combina minimalismo y refinamiento, con su madera esculpida, cerámica raku e iluminación tenue que envuelven el espacio en una serena tranquilidad. El aroma de los aceites esenciales invita a la relajación desde el momento en que entras, mientras que un lavabo tallado en roca y paneles deslizantes de papel washi evocan el arte japonés de soltar. Entre los rituales estrella, el Advanced Lift de EviDenS de Beauté promete un efecto lifting y regenerador inmediato. Recostado en una camilla cubierta con sábanas blancas impolutas, experimentas una sensación de relajación desde el primer contacto. Las técnicas de masaje combinan tejido profundo y acupresión, esculpiendo delicadamente los contornos faciales, estimulando la microcirculación y revitalizando la epidermis. Cada presión se aplica con precisión, trabajando en profundidad para reafirmar la piel y revelar una tez radiante. A continuación, se aplica el sérum EviDenS de Beauté, un concentrado activo de alto rendimiento que nutre intensamente la piel y restaura su elasticidad. El tratamiento finaliza con una mascarilla de biocolágeno, disponible en versiones Hydra Lift o Radiance, aplicada durante siete minutos. Gracias a su efecto, la piel se reafirma y recupera instantáneamente su firmeza y luminosidad, mientras que un masaje craneal completa este momento excepcional. En este ambiente íntimo, cada detalle está diseñado para una relajación total, combinando la experiencia japonesa con la elegancia atemporal del Crillon. Un tratamiento que ofrece mucho más que luminosidad: un verdadero renacimiento de cuerpo y mente.
10, Plaza de la Concordia, París 8e
hotelesrosewood.com | evidensdebeaute.com
Un remanso de bienestar en el Grand Hôtel du Palais Royal
En pleno corazón de París, a un paso de los jardines del Palais Royal, el spa del Grand Hôtel du Palais Royal ofrece un remanso de serenidad donde la intimidad y el refinamiento se fusionan a la perfección. Tras sus amplios ventanales, la luz natural ilumina un espacio minimalista diseñado para la relajación inmediata. Materiales nobles, líneas elegantes e iluminación tenue crean una atmósfera propicia para el escape sensorial. La experiencia se estructura en torno a rituales personalizados, que combinan la experiencia con un enfoque holístico. En colaboración con Holidermie, la marca de Mélanie Huynh, el spa ofrece una visión integral de la belleza, que combina tratamientos cosméticos naturales, suplementos nutricionales y protocolos de masaje conscientes. Entre los tratamientos imprescindibles se encuentra el facial Holidermie, que ilumina y regenera la piel con ingredientes activos naturales altamente concentrados, combinados con técnicas inspiradas en Kobido para un efecto lifting y reafirmante. El masaje con piedras calientes, una auténtica invitación a desconectar, actúa sobre puntos energéticos para liberar la tensión profunda y restaurar el equilibrio del cuerpo. El exclusivo masaje relajante alterna entre una suave presión y movimientos envolventes, permitiendo una relajación muscular total y una duradera sensación de bienestar. Cada ritual está diseñado como un viaje sensorial, donde la ciencia y la naturaleza se unen para lograr una eficacia visible y una relajación absoluta. Un remanso de paz donde el lujo discreto se combina con un enfoque holístico de la belleza y el bienestar, ideal para desconectar del ajetreo de París.
4, rue de Valois, París 1er
grandhoteldupalaisroyal.com
ESCAPE CULTURAL
PELÍCULAS Y EXPOSICIONES
Laia Abril – “Sobre la histeria colectiva” en el BAL
Una poderosa exploración de los mecanismos de la histeria colectiva a lo largo de la historia, que entrelaza la antropología, la psicología y las luchas feministas. Fotografías y narrativas perturbadoras se presentan en una escenografía conmovedora, desafiando nuestra perspectiva y cuestionando nuestra relación con la historia. Una serie de Laia Abril, en exhibición hasta el 18 de mayo de 2025.
Hervé Guibert – “Viajes por Italia” en la Galería Les Douches
Cada fotografía en blanco y negro captura la esencia luminosa y poética de Italia. Mediante el juego de luces y sombras, Hervé Guibert ofrece una perspectiva íntima del paisaje italiano, impregnada de emoción y melancolía. La exposición permanecerá abierta hasta el 3 de abril de 2025.
