CMA (Carmen Maurice Architecture) ha restaurato un mulino a Sarzeau, nel Morbihan, costruendo una moderna cantina circolare aperta al pubblico per rivitalizzare la zona.
Dal 2020, lo studio di Carmen Maurice, con sede a Vannes in Bretagna, si occupa di progetti pubblici e privati, principalmente nel Grande Ovest della Francia. Pensare, costruire e restare sono le parole d'ordine di questo architetto, che progetta il suo studio collaborando con enti locali, privati, imprese e sviluppatori. Nel 2024, il suo team di progettazione ha completato la costruzione di un deposito di vino nei vigneti di Rhuys, per una rinascita gustativa e sensuale. Questo progetto conferma la volontà del Comune e del Parco Naturale Regionale del Golfe du Morbihan di rilanciare la produzione di vino, interrotta da 70 anni a Sarzeau, cittadina di 9.000 abitanti e vigneto storico, situata sulla penisola di Rhuys.
L'obiettivo è anche quello di restaurare il Moulin de Poulhors, gestito dai viticoltori Guillaume Hagnier e Marie Devigne. In quattro anni, questa coppia di viticoltori ha piantato 25.000 viti, coltivando tre varietà di uve: chardonnay, chenin e cabernet franc.
RISPETTARE IL NOSTRO PATRIMONIO
La cantina, rivestita di intonaco di calce da un artigiano locale, avvolge il mulino per ottimizzare il processo di vinificazione, conferendogli un aspetto quasi "mistico", come dice Carmen Maurice. " Questo materiale ha permesso di costruire pareti vive che esprimono il loro terroir e il cui aspetto cambia con il tempo e la luce, proprio come il vino ", spiega l'autrice. La sua pelle è costituita da un rivestimento unico, composto da sabbie locali, e ricorda la vicinanza dell'oceano".
L'architetto ha attinto a un "immaginario viticolo universale" per creare un linguaggio architettonico. È riuscita a celebrare sottilmente la rinascita di questa regione, trasformando la cantina in un luogo di condivisione, degustazione e museografia. " A est, un recinto costruito si inserisce modestamente nel paesaggio, ospitando il lavoro dei viticoltori. A ovest, le pareti della cantina si aprono generosamente sul paesaggio, offrendo una vista senza ostacoli sui due mulini vicini ", prosegue l'autrice.
In questa oasi di silenzio e maturazione, tutto testimonia l'evoluzione delle pratiche enologiche, l'armonia del terroir e la storia delle viti di Sarzeau. " La prima vendemmia ha avuto luogo nel 2022. Sono state prodotte quasi 6.500 bottiglie con l'etichetta Dantelezh, che in bretone significa "pizzo". O "delicatezza" in architettura " .
CARMEN-M.FR
