Nella luce soffusa di Kyoto, ogni vicolo sussurra un'antica poesia. Dietro i torii sgargianti e i muschi millenari, la città è uno scrigno di paradossi: sacra e urbana, lenta e vibrante, unisce fervore e dolcezza, sfarzo e purezza. Una passeggiata nell'eterna Kyoto, con i suoi templi nascosti, le sale da tè riservate e gli indirizzi per gli addetti ai lavori.
Kyoto, una città che si può attraversare a piedi nudi e con la mente aperta
Alcune città si visitano. Altre si vivono. E poi c'è Kyoto: una città che si ascolta. Ogni marciapiede racconta la storia di un impero invisibile, ogni giardino è concepito come una partitura silenziosa. Spesso iniziamo con i grandi classici, quelli che basta nominare per teletrasportarci nel Giappone dei nostri sogni.
Il Kiyomizu-dera, un tempio sospeso come in assenza di gravità sulle colline di Higashiyama, toglie il fiato per la prima volta. La vista è al tempo stesso terrena e celestiale, e permette di ammirare la città in un solo sguardo. Nelle vicinanze, il quartiere di Higashiyama, un labirinto di vicoli acciottolati, lanterne e santuari segreti, si apre come un'incisione vivente di Hiroshige.
Dovete perdervi. Seguite i gradini fino alla pagoda Hokan-ji, una sagoma pendente che resiste alla prova del tempo come un'antica calligrafia. Salite ancora, fino al sublime e spesso dimenticato Otagi Nenbutsu-ji, con le sue 1.200 statue intagliate a mano di rakan sorridenti. Ve ne andrete con il cuore in gola, come dopo una conversazione con un vecchio monaco faceto.
Templi che vi parlano da dietro
Kyoto è una collana di templi, ma due brillano di un'aura molto speciale. Da un lato, c'è l'oro abbagliante del Kinkaku-ji, così fotografato da essere quasi irreale. Eppure, andarci la mattina presto, quando la nebbia esita ancora a sollevarsi, significa sfiorare il sacro nella sua forma più pura.
Dall'altra, il percorso ipnotico dei portici vermigli di Fushimi Inari-taisha, serpenti di legno e di luce che ondeggiano sulla montagna. Salire qui è una cerimonia in sé. Dopo la prima mezz'ora, c'è poca gente in giro e i più coraggiosi saranno ricompensati con una Kyoto senza turisti, dove il silenzio diventa divino.
Prima di tornare nel cuore pulsante della città, è d'obbligo una deviazione verso il santuario Kitano Tenman-gu. Meno affollato, ha un'atmosfera dolce, quasi scolastica. È comprensibile: qui si prega per il successo degli esami. Anche gli aceri hanno un'aria studiosa.
Tè rari e ryokan eccezionali
Quando le gambe sono stanche, Kyoto offre mille rifugi. Uno dei più eleganti è The Terminal, una sala da tè minimalista dall'estetica chirurgica. È come entrare in una biblioteca zen. Il profumo di matcha tostato e la luce diffusa sospendono il tempo. Il loro sito web è sufficiente a farvi capire che ogni tazza è concepita come un'opera d'arte.
E quando si tratta di dormire, non c'è niente di meglio del Mitsui Kyoto, un discreto fiore all'occhiello del lusso giapponese. L'edificio combina linee moderne con l'eredità imperiale, mentre le camere si aprono su giardini progettati come haiku vegetali. La colazione qui è una cerimonia e i bagni onsen una benedizione.
Mangiare in silenzio al Kikunoi
Alcuni pasti sono spettacoli. Al Kikunoi Honten è una cerimonia. Dal Kaiseki alla vetta, l'esperienza va oltre la gastronomia. È un'arte di vivere, un viaggio poetico attraverso la stagionalità, la luce e l'ombra, la fragilità e la perfezione. Le stoviglie cambiano a ogni piatto, i camerieri scivolano come farfalle.
La sera, apritevi al sakè e ai tetti della città
Al calar della sera, Kyoto assume un volto diverso. Più confidenziale, quasi jazz. Il bar Kohaku, situato all'interno del Park Hyatt, è un indirizzo per esteti. Rivestimenti in legno scuro, mixology d'autore, vista discreta sulla città: tutto è silenzioso. Qui si può gustare un whisky giapponese come un segreto da non rivelare.
Ancora più in alto, letteralmente, il rooftop del K36 offre un intermezzo cosmopolita. Qui, cocktail raffinati e cucina fusion si intrecciano con un sublime panorama di Kyoto illuminata. Qui si possono incontrare designer locali e viaggiatori silenziosi. Un bar in quota, letteralmente e figurativamente.
