UN'ODE ALLA GASTRONOMIA GIAPPONESE
Il 5 marzo, Cheval Blanc Paris ha aperto le porte del suo ultimo gioiello gastronomico: Hakuba. Questo ristorante giapponese, quarto nato nella prestigiosa offerta culinaria dell'hotel, promette un viaggio immersivo nella cultura e nella cucina giapponese, sotto la direzione illuminata dello chef Arnaud Donckele.
Hakuba è più di un semplice ristorante: è una collaborazione artistica tra lo chef Arnaud Donckele, lo chef giapponese Takuya Watanabe e il pasticcere Maxime Frédéric. Insieme, hanno creato un'esperienza gastronomica che celebra la tradizione, la precisione, l'autenticità e la sincerità della cucina giapponese attraverso menu omakase accuratamente preparati. I menu omakase, termine che letteralmente significa "lascio a te la scelta", sono espressione della competenza e della passione di Takuya Watanabe per la gastronomia giapponese. Con l'aiuto di Arnaud Donckele e del suo team di Plénitude, il ristorante raffinato dell'hotel, Takuya garantisce un viaggio culinario ricco di sapori e consistenze, esaltando ingredienti di altissima qualità.
"L'emozione è un linguaggio universale", dichiara Takuya Watanabe. "Ho capito subito che questo incontro con Arnaud sarebbe stato come una scintilla creativa, dando vita alla più bella cartolina culinaria giapponese, dai contorni splendidamente colorati". In una dichiarazione congiunta, gli chef condividono la loro visione per Hakuba: "Vogliamo che questo ristorante sia un'immersione totale nell'arte e nell'artigianato giapponese. Takuya Watanabe incarna rigore e autenticità, mentre io mi impegno a esaltare i sapori per creare un'esperienza ritmata", afferma Maxime Frédéric. Per accompagnare le prelibatezze di Hakuba, Emmanuel Cadieu, Direttore del Servizio Sommelier di Cheval Blanc Paris, offre una raffinata selezione di sakè e vini, offrendo abbinamenti cibo-bevande perfettamente bilanciati. Per quanto riguarda i dessert, il pasticcere Maxime Frédéric presenta una squisita interpretazione della pasticceria giapponese e francese, creando un'esperienza culinaria indimenticabile per gli ospiti.
L'arredamento dell'Hakuba, progettato per riflettere una visione contemporanea della tradizione giapponese, offre un ambiente elegante e rilassante per la cena. Legni scuri di specie rare evocano la foresta giapponese, mentre raffinati bicchieri e stoviglie artigianali mettono in risalto l'antica maestria artigianale della regione di Kyoto e Fukuoka. Ogni elemento è stato accuratamente selezionato per creare un'atmosfera che invita gli ospiti a un viaggio sensoriale nel cuore del Giappone.
La storia di Hakuba è scritta con passione e dedizione, e incarna un invito a scoprire i sapori raffinati e autentici del Giappone. Con menù per pranzo e cena, Hakuba promette un'esperienza culinaria eccezionale a ogni visita. Cogliete l'occasione per scoprire l'anima del Giappone attraverso le prelibatezze di Hakuba. Un'esperienza di degustazione che vi trasporterà oltre i confini, in un luogo dove la gastronomia diventa un linguaggio universale di piacere e scoperta.
Gli ospiti possono inoltre partecipare ad attività culturali e artistiche giapponesi, organizzate periodicamente per arricchire ulteriormente il loro soggiorno ad Hakuba. Questi eventi includono dimostrazioni della cerimonia del tè, corsi di calligrafia e spettacoli di musica e danza tradizionali, offrendo un'immersione completa nella cultura giapponese.
HAKUBA
8, QUAI DU LOUVRE, PARIGI 1°
CHEVALBLANC.COM
