"HuThoPi" è l'acronimo di Hugo, Thomas e Pierre, tre amici d'infanzia con la passione per la cucina che sognavano di aprire un proprio ristorante. Prima di allora, ognuno di loro ha maturato esperienze, a modo suo, dietro le quinte di prestigiosi locali (Cobéa, Oka, Le Clown Bar, Le Meurice...) per arricchire le proprie competenze e sviluppare la propria creatività. Un progetto che unisce passione e amicizia è sempre di buon auspicio, e questo vale sicuramente per l'apertura di questo nuovo ristorante, dal design semplice ma elegante.

Abbiamo iniziato il nostro pranzo con un uovo di gallina, chorizo ​​di bellota, cipollotto, grano saraceno, funghi ostrica e spuma di mais, un piatto dai sapori sorprendenti ed equilibrati. Un piatto dai molteplici sapori che avrebbe potuto sopraffare il nostro palato ma, al contrario, ha risvegliato le nostre papille gustative.

Poi arriva il piatto, coda di rana pescatrice arrosto, pancia di maiale nero della Bigorre, cavolfiore arrosto al limone, crema di cavolfiore, salsa al cocco e alla citronella, un piatto audace tra terra e mare, originale e saporito, accompagnato da un bicchiere di vino della Loira leggero e delicato.
Per concludere, abbiamo assaggiato i due dessert proposti nel menu di quel giorno: un entremet esotico al frutto della passione, mango e cocco, semplicemente divino, e un profiterole al cioccolato e arachidi con pralinato di arachidi e nocciole, gelato alle arachidi e salsa al cioccolato amaro, una vera alleanza tra indulgenza e comfort.
L'accoglienza è spontanea e volutamente rilassata; alcuni piatti vengono addirittura serviti dagli chef stessi, per un contatto più stretto con gli ospiti.
Come avrete capito, un indirizzo raffinato che sovverte con audacia ed eleganza i codici della gastronomia francese.

HUTHOPI – 53, RUE DE CHARENTON, PARIGI 12
HUTHOPI.FR