Dal Marocco alla Tunisia, passando per l'Algeria, l'autore culinario Jeff Koehler racconta vent'anni di scoperte e ricerche attraverso 445 ricette nordafricane. Pubblicato da Phaidon, "North Africa: The Cookbook" è un'ode alla ricca cultura gastronomica del continente.

Per creare le sue ricette, Jeff Koehler si è consultato con numerosi esperti provenienti da tutto il Nord Africa, tra cui lo chef Mounir Arem, proprietario del ristorante Le Baroque di Tunisi, nonché allevatori di pecore e pescatori appassionati del loro lavoro. All'interno, splendide fotografie di piatti sostanziosi, paesaggi e personaggi si svelano agli occhi del lettore. "North Africa: The Cookbook" è più di un semplice ricettario: è un'enciclopedia.

Tajine, couscous, pastilla… il ricettario vi invita a scoprire i tesori culinari del Maghreb, offrendo ispirazione e conforto attraverso le sue pagine.

NORD AFRICA: IL LIBRO DI CUCINA DI JEFF KOEHLER
PHAIDON, APRILE 2023
49,95 €
PHAIDON.COM