Nel cuore di 11e Nel XVI arrondissement di Parigi si trova una vera oasi di pace gastronomica: La Datcha. Sotto la guida del talentuoso chef Maksym Zorin, questo ristorante, dall'atmosfera chic ma rustica, promette un'esperienza culinaria indimenticabile. Ispirato allo spirito conviviale delle case di campagna, questo spazio accogliente invita al relax e alla condivisione, lontano dal trambusto della città.
In un ambiente che fonde eleganza e rusticità, un team giovane e dinamico esprime la propria creatività attraverso una cucina moderna e di stagione, che valorizza i migliori prodotti regionali francesi.
A soli 29 anni, Maksym Zorin, forte della sua esperienza in prestigiosi locali, propone un'audace reinterpretazione della cucina tradizionale francese, impreziosita da sottili influenze ucraine. Insieme a Margaux Pommier, la radiosa direttrice del ristorante, si propone di rendere La Datcha un luogo autentico e accogliente.
Tra le calde mura di questo locale, gli ospiti sono invitati a vivere un intermezzo gastronomico, guidato dalle stagioni e dai sapori del territorio.
Accomodati a un piccolo tavolo rustico in legno con un bicchiere di vino bianco di Domaine Fiumicicoli, iniziamo la nostra esplorazione culinaria. Scegliamo di condividere per primi gli gnocchi di zucca con un cuore di pralina di arachidi e coriandolo, i cui aromi promettono una cucina di passione. In bocca, i sapori si fondono e i piatti si sciolgono sulla lingua.
Il prossimo è il merluzzo con broccoli, cachi e salsa marinara. Una vera delizia in cui gli ingredienti freschi aggiungono colore al piatto e un tocco di appagamento. Dietro la combinazione di sapori si cela un approccio ponderato, che offre un'esperienza gastronomica inaspettata.
E per concludere in dolcezza, una pera Comice con pepe di Timut e crumble al burro viene servita sul tavolo. Una presentazione delicata che conclude questa scoperta con stile. La pera si adagia sulla lingua, lasciando che i sapori si sprigionino gradualmente a ogni morso.
Che si tratti di un pranzo al sole o di una cena intima, La Datcha delizierà anche i palati più esigenti con la sua selezione di prodotti freschi e la sua gamma di raffinati vini francesi. In breve, varcare le porte di La Datcha significa concedersi una fuga gourmet nel cuore di Parigi, in un luogo dove autenticità fa rima con piacere e qualità.
La dacia
Tommaso Durin
