Uno sguardo più da vicino a questo boutique hotel dal fascino discreto, sede dell'OMA, il ristorante del Ji-Hye Park.

Situato nei pressi dell'Avenue des Champs-Élysées, l'hotel Château des Fleurs è stato progettato da Quintana Partners, uno studio di architettura con sede a Barcellona fondato nel 2015. Dopo il Relais Christine e il Saint James Paris, lo Château des Fleurs si unisce a una collezione di hotel che si distinguono per la loro eleganza sobria e il servizio su misura in stile francese.

La struttura dispone di 37 camere, un bar-ristorante, una palestra e una spa, pensati come spazi abitativi per viaggiatori di passaggio o parigini in cerca di un nuovo indirizzo dove semplicemente pranzare, cenare, bere qualcosa o fare il turista.
Nel cuore dell'hotel troverete il ristorante OMA del Ji-Hye Park, dove potrete gustare piatti genuini e confortanti.

Arrivata in Francia quasi venticinque anni fa, questa chef di origine coreana ha sviluppato una passione per la cucina scoperta dal padre, che l'ha spinta a condividere le sue conoscenze e a creare piatti con amore. La sua identità culinaria è quindi ricca di autenticità e generosità.

Ha iniziato come chef privata, per poi aprire il suo ristorante, OMA. Affascinato dal suo stile vibrante, l'hotel Château des Fleurs l'ha invitata a prendere le redini della sua cucina per offrirci piatti ispirati alla sua infanzia.
Qui potrete gustare alcuni piatti tipici, come il Mulhué, un assortimento di pesce crudo e piccole verdure, servito in un brodo freddo.

Abbiamo iniziato assaggiando il salmone con quattro agrumi, guarnito con grani di pepe rosa, noci croccanti e cipollotti. I frutti di bosco hanno fornito un tocco aspro e colorato che contrastava magnificamente con il salmone. Poi sono arrivati ​​i nostri piatti principali: arrosto di manzo con riso OMA e un uovo alla coque, cucinato alla perfezione sia nel sapore che nella consistenza, e tataki di manzo, che si scioglieva in bocca, con una salsa sorprendentemente squisita.

Per dessert, una crostata al limone, un classico rivisitato con la sua salsa al basilico thailandese, un equilibrio tra dolcezza e freschezza.

Piatti autentici che vi trasportano in Asia in un ambiente caldo ed elegante, immerso nella luce, con legno, marmo, ottone e vetro di Murano. Materiali nobili convivono con pezzi vintage, creando uno spazio confortevole e autentico.
Un indirizzo da scoprire senza indugio.

CHATEAUDESFLEURS.PARIS/FR/RESTAURANT-BY-OMA.HTML
CHATEAUDESFLEURS.PARIS/FR/CHAMBRES-ET-SUITES.HTML