« La perfezione non consiste nel fare cose straordinarie, ma nel fare cose ordinarie in modo straordinario. "Secondo questo detto giapponese, i piatti offerti dal ristorante TenZen sono perfetti."

La cucina giapponese è Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO. La missione di TenZen? Presentare e diffondere l'autentica tempura, ingrediente essenziale della cucina del Paese del Sol Levante, preparata in olio bollente. Queste piccole frittelle di pesce o pollo sono delicatamente preparate da chef esperti. Come antipasto o piatto principale, la tempura leggera e cremosa è ottima da gustare con sale e dashi (brodo di zuppa) e può essere abbinata a una bevanda alcolica giapponese come lo shōchū o il sakè. Il ristorante vanta un arredamento tradizionale, tipicamente giapponese.

Dal punto di vista architettonico, lo spazio, progettato da Sankakuya, un gruppo di artigiani tradizionali con sede a Kyoto e Shiga, è interamente rivestito in legno. Il piano di lavoro è ricavato da un unico foglio di cipresso hinoki, il soffitto è in cedro giapponese e le pareti sono in frassino giapponese.
Un piccolo gioiello che vorremmo condividere con i nostri amici.

TENZEN – 8 RUE DE L'ÉCHELLE, PARIGI 1ER
TENZEN.FR