Cento Raw Bar è un nuovo ristorante che trae ispirazione dal mondo marino, dal menù all'arredamento.
Creato dai team del Cento Pasta Bar, questo nuovo ristorante di pesce ha aperto nel 2025 vicino all'Oceano Pacifico.
Il menù ricco e variegato rende questo nuovo locale uno spazio unico e sperimentale, con piatti a base di ostriche, ricci di mare, chele di granchio e persino caviale. Lo chef Avner Levi ha deciso di celebrare e valorizzare i prodotti locali della California meridionale con un menù che si evolverà con le stagioni. Il Cento Raw Bar offre una cucina sofisticata senza rinunciare a una certa sobria semplicità. I panini sono guarniti con caviale, i noodles sono serviti con granchio sfilacciato e cocktail classici e speciali completano l'offerta. L'arredamento fonde armoniosamente sedie in latta, vernice verde acqua, pareti ruvide e torri di vetro che espongono ostriche. In questo spazio che ricorda una grotta sottomarina, la spontaneità e la scoperta di sapori inaspettati hanno la precedenza sulle convenzioni degli incontri formali. Un'atmosfera conviviale incoraggia gli ospiti a condividere le proprie esperienze culinarie. Allo stesso modo, lo spirito di cameratismo favorisce un ambiente benevolo in cui l'entusiasmo e la gioia di gustare regnano in un ambiente eccezionale.
Cento Raw Bar è un ristorante dal look insolito che rivoluziona i codici della scena culinaria in uno spirito bon vivant, senza rinunciare alla qualità e all'originalità.
