Ogni mese Flora di Carlo svela per Acume Novità e i suoi preferiti: indirizzi gourmet, luoghi dove rilassarsi ed eventi culturali. Per il Festival di Cannes 2026, vi invita a scoprire una selezione speciale nel cuore di Cannes.
Mondrian a Cannes: Art Déco giapponese
Sulla Croisette, il Mondrian Cannes si distingue per la sua architettura modernista e il giardino affacciato sul mare. All'interno, il ristorante Mr. Nakamoto sviluppa un preciso universo visivo, ispirato a un Art Déco rivisitato. Le linee sono pulite, i materiali raffinati: legno scuro, lacca, tocchi metallici e giochi di luce creano un'atmosfera ovattata e cinematografica.
In cucina, il menù si ispira a un dialogo tra diverse tradizioni asiatiche. Il sushi, fiore all'occhiello del locale, dimostra una grande precisione tecnica: riso perfettamente condito e pesce tagliato con delicatezza. Tra gli esempi, i California roll con ricciola o trota di Cians con formaggio cremoso, e i nigiri, specialità della casa, con bottarga o manzo Wagyu.
Troverete anche piatti più elaborati, dove le influenze si intrecciano. Una tartare di pesce è esaltata da note acidule ed erbacee, mentre alcuni piatti caldi si affidano a una cottura rapida alla fiamma o sulla piastra, preservando i delicati sapori degli ingredienti. I piatti si distinguono per la loro semplicità: pochi fronzoli, ma una vera attenzione all'equilibrio dei sapori. Le salse, spesso leggere, sostengono senza sovrastare. Al bar, il lavoro dei barman estende questo approccio. I cocktail incorporano ingredienti come sakè, shiso o prugna giapponese (il mio preferito).
45, Boulevard de la Croisette, Cannes
Mondrian, signor Nakamoto
Five Seas: Il tetto, la gastronomia e la vista panoramica
A pochi metri dal Palais des Festivals, l'hotel Five Seas offre un immediato contrasto con il trambusto esterno. L'architettura degli interni privilegia gli spazi aperti e un'estetica contemporanea, dominata da tonalità chiare, materiali naturali e un tocco di chic bohémien.
In cima, Le Roof incarna appieno l'identità del luogo. La terrazza panoramica è arredata con mobili minimalisti, pensati per lasciare che il panorama sia il protagonista. In cucina, la chef Lori Moreau sviluppa un approccio preciso, radicato in una rivisitazione della tradizione francese.
Il menu degustazione si apre con il foie gras del Sud-Ovest, preparato con un tocco di acidità: un chutney di mele verdi bilancia la ricchezza del prodotto, mentre una delicata croccantezza aggiunge un contrasto di consistenze. Gli asparagi verdi, cotti al vapore con cura, sono accompagnati da un uovo alla coque fritto con erbe aromatiche. Il tuorlo ancora liquido avvolge le verdure, mentre il formaggio di pecora aggiunge una nota lattiginosa e leggermente salata.
Il tonno, scottato sulla piastra, rivela una consistenza perfettamente cotta, quasi perlacea. Viene servito con broccoli e una vinaigrette al basilico, arricchita da caviale di limone, che dona al palato una freschezza brillante e leggermente vivace.
Questo dessert a tema cioccolato presenta un biscotto di pasta frolla al cacao bretone sormontato da una crema al cioccolato caraibico Namelaka. Il rabarbaro candito con lavanda aggiunge una sottile tensione aromatica, bilanciando dolcezza e acidità.
Il tutto si configura come un percorso coerente, in cui ogni piatto fa parte di una progressione attentamente studiata.
1, rue Notre-Dame, Cannes
Shiso – Villa Belle Plage: Uno izakaya contemporaneo
A pochi minuti dal centro città, leggermente appartato rispetto al trambusto della Croisette, Shiso è immerso nella tranquillità di Villa Belle Plage. Lo spazio fa parte di un complesso progettato all'insegna del benessere, dove architettura e paesaggio si fondono armoniosamente. L'arredamento è essenziale, caratterizzato da legno chiaro, linee minimaliste e tocchi di lino.
La stanza si apre generosamente verso l'esterno, permettendo alla luce naturale di inondarla. I materiali sono stati scelti per la loro semplicità: legno, pietra e tessuti naturali. Alcuni tocchi di colore più scuro conferiscono struttura al design complessivo. L'atmosfera ricorda quella di un izakaya, quei pub giapponesi dove i piatti vengono condivisi in un'atmosfera rilassata, ma l'ambiente è stato reinterpretato con un tocco più luminoso e mediterraneo.
In cucina, il menu ruota attorno a piccoli piatti da condividere e a portate più elaborate, con particolare attenzione alle salse, alle tecniche di cottura e ai condimenti. I gyoza vegetariani spesso aprono il pasto. Ripieni di tofu, funghi shiitake e cavolo cinese, vengono serviti con una salsa ponzu leggermente acidula, arricchita da un tocco di sesamo. La pasta sottile e leggermente croccante contrasta con un ripieno tenerissimo e profumato. La tempura di gamberi gioca sulla leggerezza: ariosa e leggermente fritta, la pastella avvolge il gambero senza coprirne la consistenza. Il tataki di tonno offre una dimensione più strutturata. Il pesce, scottato velocemente, conserva un cuore crudo e una consistenza densa. Il sale marino affumicato ne esalta la profondità, mentre la scorza di yuzu aggiunge una vibrante freschezza. La salsa satay, più ricca, introduce una nota leggermente rotonda e piccante che bilancia l'intero piatto.
Il filetto di manzo Wagyu è uno dei piatti più memorabili. Servito con salsa anticucho, sprigiona aromi di griglia e un leggero sentore affumicato. La carne, eccezionalmente tenera, è accompagnata da patatine dolci fritte in olio all'aglio nero, che aggiungono un tocco di dolcezza e una consistenza croccante. Per dessert, l'assortimento di mochi offre una conclusione leggera e rinfrescante al pasto. Le consistenze morbide contrastano con i ripieni più freschi, spesso fruttati, offrendo un finale semplice ma appagante.
Il locale offre anche un pacchetto benessere, pensato come estensione dell'esperienza spa. Shiso riesce così a proporre una rivisitazione contemporanea dell'izakaya : un luogo di condivisione, curato ma al contempo rilassato, dove la cucina giapponese si adatta a un ritmo più solare, in riva al mare.
9, rue Jean-Dollfus, Cannes
Rüya – Carlton Cannes: un ristorante anatolico sulla Croisette
Dalla sua riapertura nel 2023, dopo un'ampia ristrutturazione, il Carlton Cannes ha riconquistato il suo status di epicentro del Festival. Il 3 aprile 2026, Rüya ha inaugurato la sua nuova stagione proprio lì, portando sulla Croisette una cucina ispirata alle strade anatoliche.
Il ristorante prende il nome dalla parola turca rüya , che significa "sogno", un concetto che struttura sia l'esperienza che l'arredamento. Al calar della sera, la terrazza si tinge quasi di un monocromatico, un mix di calde tonalità beige, marrone tabacco e ambra. All'interno, lampade a sospensione in ottone diffondono una luce dorata che mette in risalto le texture delle pareti e le morbide panche in tessuto. L'effetto complessivo ricorda più un accogliente salotto che un ristorante, con una profondità visiva attentamente studiata e un'atmosfera che invita a soffermarsi.
La cucina estende questa logica, con la stessa precisione d'intenti. Si inizia con piatti da condividere, come l'antep fıstıklı rafik, una crema di formaggio di capra arricchita con pistacchi e servita con pane a lievitazione naturale tostato, o la kaşık salata, un'insalata turca di verdure crude tagliate finemente, punteggiata da pistacchi e condita con una vinaigrette al melograno. I piatti si sviluppano poi attorno a tecniche di cottura raffinate e forti contrasti: lo zeytinyağlı ahtapot, polpo marinato nel peperoncino e poi grigliato, accompagnato da fagioli dall'occhio nero e una vinaigrette alla mela verde, o il siş tavuk kebap, uno spiedino di coscia di pollo marinata nello yogurt e nel peperoncino e poi grigliata, che conserva tutta la sua tenerezza. Il menu propone anche classici rivisitati, come il lahmacun con pasta croccante, ripieno di agnello speziato, peperoni ed erbe fresche.
Al bar, alcuni cocktail sono diventati dei veri e propri pezzi forti, come il Grand Bazar Spritz, che unisce Aperol, Campari, liquore al cocco, purea di barbabietola, zucchero e prosecco. Durante l'estate, in particolare durante il Festival dell'Arte Pirotecnica (luglio-agosto), il ristorante organizza serate con vista diretta sui fuochi d'artificio, spesso accompagnate da musica dal vivo. È un modo davvero unico per unire cena e intrattenimento senza alzarsi dal tavolo.
58, Boulevard de la Croisette, Cannes
Lakerda © Carlton Cannes Infinite Trust
BABA: un pranzo al sole
BABA si trova direttamente sulla spiaggia del Beach Hotel a Cap d'Antibes. Gli ospiti siedono rivolti verso il mare, spesso in gruppo, attorno a grandi tavoli. Il tempo sembra fermarsi, interrotto solo da un pranzo che si protrae naturalmente fino al pomeriggio. L'arredamento è semplice: legno chiaro, sdraio, ombrelloni. Tutto è aperto, con vista sul mare.
In cucina, lo chef Assaf Granit propone piatti da condividere, disposti al centro del tavolo. Si inizia con hummus di fagioli di Lima, condito con una vinaigrette di peperoni shifka, pinoli e prezzemolo, servito con pane pita. Segue il sashimi di pesce bianco, accompagnato da pere caramellate, yogurt al limone, olio al basilico e salsa di melograno. Poi arrivano i piatti più sostanziosi, come il pollo sfilacciato servito in stile laffah , con caviale di melanzane e peperoni, salsa za'atar, cipolle al sumac ed erbe aromatiche fresche. Come contorno, il cavolfiore arrosto con tahina rosa completa splendidamente il pasto.
Il pasto si conclude con una pavlova rivisitata: torrone congelato, coulis di frutti rossi e rose, e meringa al gusto di baharat. Continuano ad arrivare portate, i piatti passano di mano in mano e il pasto si prolunga, trasportato dalla luce e dal suono delle onde.
10, Boulevard Maréchal-Juin, Cap d'Antibes
Ristorante Baba @JulieCharvin @CdeSaint-Exupéry
Rasputin al Palm Beach: un locale leggendario della vita notturna di Cannes
In occasione della 79ª edizione del Festival di Cannes , Raspoutine lascia temporaneamente Parigi per trasferirsi a Palm Beach, in uno spazio chiamato FLASH. Progettato dall'architetto e designer Hugo Toro, il locale segue una logica ben precisa, quella di un club esclusivo.
L'ingresso è discreto. All'interno, la palette di colori è volutamente scura: nero, marrone scuro, viola, rosso vermiglio. Il bancone centrale, rivestito da pannelli di alluminio retroilluminati, sembra pulsare come un cuore che batte al ritmo della pista da ballo, mentre le superfici metalliche catturano la luce in modo irregolare. Le panche in pelle plissettata ricordano alcuni speakeasy degli anni '1920 e '1930, ma rielaborate in uno stile più contemporaneo. I tappeti ispirati alle mangrovie aggiungono una dimensione quasi organica al pavimento.
La musica rimane fedele al DNA del Raspoutine parigino, inaugurato nel 1965 e riaperto nel 2010. House, disco, musica elettronica, ma sempre con una selezione accurata. Ogni serata è caratterizzata da un crescendo graduale di intensità, con una clientela che mescola professionisti del cinema, artisti e clienti abituali.
Luogo Franklin-Roosevelt, Pointe Croisette, Cannes
instagram.com/palmbeach_cannes
Silencio Cannes: all'ombra di Mulholland Drive
Come un'eco di Mulholland Drive, Silencio ha trovato casa a Cannes in un'atmosfera silenziosa e leggermente surreale. Ideato da David Lynch nel 2011 a Parigi, lo spazio viene qui presentato in via temporanea, per la durata del Festival.
Lo spazio incorpora elementi tipici dell'atmosfera da club: tonalità scure, dettagli dorati e giochi di luce. L'illuminazione indiretta rimane discreta, rivelando i volumi senza mai esporli direttamente. La programmazione è eclettica, con un mix di DJ set e performance dal vivo.
1, Boulevard de la Croisette, Cannes
Akili Mirari Cannes 2026: Un polo creativo sulla Croisette
Nel 2026, un nuovo nome farà la sua comparsa nel panorama altamente codificato del Festival: Akili Mirari. Ideato da Floriane Fosso Thiéblin, fondatrice dell'agenzia Akili Partners, questo progetto segna una chiara evoluzione: il passaggio dal ruolo di agenzia a quello di creatore di esperienze.
A pochi minuti dal Palais des Festivals, il loft di Akili Mirari, situato all'interno del Five Seas Hotel, si distingue come punto di riferimento strategico durante il festival. Con una superficie di circa 100 metri quadrati e una terrazza panoramica, lo spazio è stato concepito come un ibrido, fungendo da showroom, studio e spazio di lavoro.
L'area beauty adotta lo stile di un backstage. Le postazioni trucco sono allineate, gli specchi hanno un'illuminazione fredda, le superfici sono pulite e le sedie sono basse. Il truccatore Fred Mécène prepara regolarmente celebrità e ospiti in questo spazio, spesso poche ore prima che calchino il tappeto rosso.
Sul fronte della moda, una selezione di capi di Anya Ayoung Chee e Keur-Amy Langseth è esposta su appendiabiti minimalisti. Ciò che distingue veramente Akili Mirari è la sua funzione. Qui si producono contenuti, si preparano le apparizioni pubbliche e si effettuano registrazioni. Più che uno showroom, lo spazio funziona come uno strumento, progettato per il ritmo spesso imprevedibile del Festival di Cannes.
1, rue Notre-Dame, Cannes
Spiaggia della Croisette – 13 maggio 2026: una serata che fonde Riviera e Afro Fusion
Il lancio ufficiale del Festival di Cannes si terrà il 13 maggio sulla spiaggia privata della Croisette. Sono attesi circa 250 ospiti: talenti presenti al Festival, creatori, produttori e media internazionali.
L'atmosfera della serata emana un'eleganza tipica della Riviera: legno chiaro, strutture ariose e luci calde. Alcuni tocchi più vivaci alludono al tema "Afro Fusion": tessuti colorati e motivi ispirati ai Caraibi e all'Oceano Indiano. La musica detta il tono della serata. Mosimann, presenza fissa sui principali palchi della musica elettronica, alterna set dinamici a momenti più accessibili. Al suo fianco, GYAEG propone una selezione più sofisticata, che fonde influenze afro ed elettroniche. Sarà probabilmente una notte breve.
65, Boulevard de la Croisette, Cannes
instagram.com/croisettebeachmgallery
Palais Bulles: l'utopia architettonica di Pierre Cardin
A pochi minuti da Cannes, il Palais Bulles, acquisito da Pierre Cardin negli anni '1990, rimane uno dei simboli architettonici più singolari della Costa Azzurra. Progettato dall'architetto Antti Lovag, il complesso sviluppa una visione radicale dell'abitare, fatta di volumi sferici e percorsi di circolazione privi di angoli.
Affacciate sul mare, le bolle color ocra scendono a cascata lungo le terrazze, tra patii, piscine e aperture panoramiche. Più che una villa, il luogo si configura come un manifesto, a metà strada tra il design sperimentale e un set cinematografico.
33, Boulevard de l'Esterel, Théoule-sur-Mer
Premio Ecoprod
Le Panda blu, un altro volto del Festival
Il 15 maggio 2026, nel porto di Cannes, si terrà un evento più discreto ma altrettanto significativo. Il Premio Ecoprod, istituito cinque anni fa, verrà assegnato a bordo della barca a vela Blue Panda, di proprietà del WWF Francia. Già solo la location cambia la percezione consueta del Festival: niente tappeto rosso, ma il ponte di una nave, una vista diretta sul mare e un formato più intimo.
Il premio riconosce il film presentato a Cannes per il suo impegno nella produzione ecocompatibile: riduzione dell'impronta di carbonio, gestione dei rifiuti, progettazione ecosostenibile delle scenografie e ottimizzazione dei trasporti. È un modo concreto per sottolineare come anche la produzione cinematografica si stia evolvendo su questi temi. Nel 2025, il premio principale è stato assegnato a * Jeunes mères * di Jean-Pierre e Luc Dardenne.
Curtain. : Un club come un backstage notturno
Il club rideau., effimero e ultra-esclusivo, è uno di quei luoghi che si comprendono veramente solo una volta entrati. Durante il Festival, diventa un punto d'incontro quasi non ufficiale, uno spazio dove la notte inizia davvero dopo la fine delle proiezioni. Dietro le sue porte discrete, l'arredamento abbraccia un'estetica decisamente teatrale. Ma ciò che definisce veramente rideau. è l'imprevisto: DJ a sorpresa, artisti che si esibiscono in consolle, feste che si protraggono senza un programma prestabilito. È un luogo dove il Festival continua, ma lontano da qualsiasi messa in scena ufficiale.
tenda. di Théo Narcisse © Frederico Stauffer
Spa Villa Belle Plage: Architettura della tranquillità progettata da Raphaël Navot
A pochi minuti dal trambusto cittadino, la Spa Villa Belle Plage offre un contrappunto quasi radicale. Progettato da Raphaël Navot, lo spazio si basa su un'estetica delicata e minerale. Sabbia, pietra chiara e legno biondo si fondono armoniosamente. Le linee sono arrotondate, le transizioni fluide, la luce diffusa. Tutto è pensato per rallentare il ritmo della vita.
Il percorso sensoriale si svela gradualmente. L'hammam profumato all'eucalipto apre l'esperienza, seguito dalla sauna con le sue pareti di sale rosa dell'Himalaya e poi dalla fontana di ghiaccio, che crea un contrasto immediato. Una piscina dedicata permette quindi di effettuare trattamenti acquatici ispirati al Watsu, dove il corpo viene sostenuto e guidato nell'acqua. Durante il Festival, alcuni trattamenti sono particolarmente richiesti. Il Kobido, un massaggio facciale giapponese, è scelto per i suoi effetti visibili sui lineamenti del viso. Il massaggio dei tessuti profondi, con la sua pressione più intensa, allevia la stanchezza accumulata. Il drenaggio linfatico è ricercato per la sua capacità di rivitalizzare rapidamente l'energia del corpo. Trattamenti viso come l'Hydrafacial completano questo approccio. Una vera oasi di pace!
9, rue Jean-Dollfus, Cannes
"Demoni e Dee": Immergersi nel mondo delle figure femminili mitologiche
Il Museo delle Esplorazioni Mondiali presenta la mostra "Demoni e Dee: dalla Vita alla Morte", un'affascinante immersione in 25.000 anni di miti e rappresentazioni della femminilità. Il viaggio inizia con figure preistoriche associate alla fertilità, per poi proseguire attraverso le principali mitologie. Ishtar, Iside, Venere, Kali e Lilith appaiono come incarnazioni di un potere femminile multiforme, a seconda dei casi creativo, desiderabile, protettivo o distruttivo.
Ciò che colpisce è la graduale trasformazione di queste immagini. Nel XIX secolo , divennero più ambigue, a tratti inquietanti, influenzate dalle fantasie e dalle prospettive occidentali. Poi, a partire dal XX secolo , furono reinterpretate attraverso i movimenti artistici e femministi contemporanei. La mostra collega epoche diverse, creando parallelismi inaspettati tra opere antiche e contemporanee e permettendo ai visitatori di tracciare il proprio percorso interpretativo.
Museo delle esplorazioni del mondo
Place de la Castre-Le Suquet, Cannes
GERMAIN Venere allo specchio
"Lo spettacolare messo alla prova della materia" – Centro fotografico Mougins
A soli quindici minuti da Cannes, il Mougins Photography Centre offre un'oasi di pace al trambusto della Croisette. In mostra fino al 7 giugno 2026, la mostra "The Spectacular Tested by Matter" riunisce André Villers, Clara Chichin ed Elsa Leydier attorno a una riflessione condivisa: ripensare la fotografia come un'entità viva e pulsante.
Le origini della mostra affondano nella vita di André Villers, segnata dall'incontro cruciale con Pablo Picasso nel 1953 a Vallauris. Da questo rapporto è scaturita una pratica sperimentale che permea tutta la sua opera, da Diurnes (1962) a Pliages d' Ombres ( 1977), in cui l'immagine viene tagliata, sovrapposta e trasformata. Influenzato da Michel Butor, Villers ha spostato la fotografia da un registro documentaristico a un linguaggio visivo aperto, in cui materia e processo hanno la precedenza sulla rappresentazione.
Nel loro dialogo, Clara Chichin ed Elsa Leydier ampliano questo approccio reintroducendo una dimensione sensibile e artigianale. Chichin sviluppa una pratica radicata nell'esperienza del paesaggio e del camminare, con un'attenzione ecopoetica agli esseri viventi. Leydier esplora il potere delle immagini contemporanee, fondendo estetica e attivismo, in particolare attraverso la sua ricerca sull'ecofemminismo.
Le opere esposte sfumano i confini tra immagine e oggetto. Lo spazio espositivo attrae, soprattutto durante il Festival di Cannes, coloro che desiderano sfuggire al ritmo frenetico circostante e godersi un'esperienza più contemplativa.
43, rue de l'Église, Mougins
© Elsa Leydier_L'impostore
