È un indirizzo ben noto agli amanti del vino: situata in rue Lobineau, a due passi dal mercato di Saint-Germain, l'ex Compagnie des Vins Surnaturels si è reinventata come La Compagnie Saint Germain. Creato dal Gruppo Experimental, questo locale simbolo per gli epicurei parigini è stato completamente ristrutturato durante l'estate, riaprendo a fine agosto con interni completamente rinnovati.

Al timone di questa trasformazione c'è Dorothée Meilichzon, la designer del gruppo, che ha progettato anche l'Hôtel des Grands Boulevards a Parigi e il Palazzo Experimental a Venezia. Fedele al suo stile distintivo, ha conferito allo spazio un'atmosfera chic ma intima, ispirata all'identità newyorkese de La Compagnie Wine Bar - Flatiron. Panche zebrate arancioni, poltrone grafiche e un bancone in legno creano un ambiente raffinato in cui luci soffuse esaltano l'atmosfera intima del locale.

Ma al di là dell'arredamento, è la carta dei vini a confermare la reputazione di questo locale per gli intenditori. Curata da un team di sommelier, vanta 800 selezioni, sia di piccoli produttori esclusivi che di maison rinomate. Champagne, vini Grand Cru e gemme nascoste provenienti da tutto il mondo sono serviti al bicchiere, in caraffa o in bottiglia. Per accompagnare questi vini, il bar offre taglieri gourmet: salumi pregiati, formaggi regionali, croque-monsieur al tartufo, salsiccia al finocchio, verdure candite o burrata cremosa.

Fin dalla sua apertura nel 2011, l'azienda si è affermata come un luogo accogliente in cui lo spirito rimane immutato: una filosofia del vino rilassata ma esperta, selezioni raffinate ma accessibili e un team desideroso di trasmettere la propria conoscenza. 

7 rue Lobineau, 75006 Parigi 

https://www.compagniewinebar.com/paris