La rubrica pratica che coniuga qualità ed esclusività.
Venise
Zanze
Zanze è un ristorante veneziano la cui competenza rende omaggio con precisione alla scena culinaria di Venezia e dei suoi dintorni.
Partendo da una zuppa tradizionale chiamata Cassopipa, lo chef riconcilia prodotti locali dimenticati con la cucina italiana tradizionale così come la conosciamo.
Fagioli, molluschi e pesce stanno trovando il loro posto accanto a risotti e ravioli.
Le consistenze e poi i sapori del burro con le sue note iodate provenienti dalla laguna e le uova in stile mimosa perse nel cuore di un'insalata di asparagi provocano l'atteso colpo di scena in bocca.
Il menù di questa trattoria, che coniuga convivialità e servizio di alta qualità, viene regolarmente rinnovato per permettere ai clienti di vivere al meglio e in modo autentico le radici della cucina italiana.
Fondamenta dei Tolentino, 231, 30135, Venezia, (Italia)
adriatico
Sotto la supervisione dello chef Denis Begiqi, questo ristorante unico offre una cucina italiana innovativa e creativa. Immerso in un tripudio di colori e righe, Adriatica ha optato per un arredamento divertente e allegro.
Il ristorante è situato all'interno dell'insolito hotel Il Expérimental de Venise, ma rimane accessibile anche ai non residenti.
Il menù propone abbinamenti inaspettati di sedano, barbabietola e burro di arachidi che mettono alla prova il palato e trasformano la cucina italiana in un laboratorio culinario.
Fondamenta Zattere Al Ponte Lungo, 1412, 30123 Venezia, (Italia)
Do Farai
Do Farai ha osservato la città di Venezia da ogni angolazione. L'ex ristorante veneziano, fondato nel 2001, ha recentemente cambiato gestione. Ora, locale attento alla qualità e alla trasmissione delle tradizioni culinarie, propone un menù con una piccola selezione di piatti italiani rivisitati.
Da Do Farai, la priorità è dedicare tempo alla conservazione e alla condivisione dei piccoli dettagli che arricchiscono i suoi piatti in ogni stagione.
In questa taverna dall'ingresso discreto, l'atmosfera autentica e intima rende conviviali pranzi e cene.
Calle del Cappeller, Dorsoduro 3278, Venezia (Italia)
Milano
Il bar di Nico
Il Bar Nico è diventato un locale imperdibile a Milano. Il suo arredamento impersonale, quasi industriale, infrange il mito della dolce vita italiana, sostituendolo con un audace stile neofuturistico.
Dalla facciata alla cucina, illuminata da LED rossi, il Bar Nico sviluppa una sensibilità per l'arte e il design.
La fusione tra degustazione di vini, arte e design crea una sorprendente sinergia che favorisce l'apprezzamento della cultura. Le linee pulite dello spazio vengono subito ammorbidite dalla mascotte, un cane soffice di nome Nico, che simboleggia amicizia e convivialità.
Via Saldini 2, Milano (Italia)
Casa a schiera SiMa
Nel cuore di Milano, SiMa Townhouse sfuma i confini tra ristorante, cocktail bar e residenza privata. Progettato di recente dall'architetto Massimiliano Locatelli, il locale su più piani si sviluppa con un'estetica raffinata ispirata alle townhouse londinesi e ai club newyorkesi.
Legno scuro, luci soffuse, design audace: ogni dettaglio sembra studiato con cura. In cucina, l'approccio è contemporaneo e preciso, mentre i cocktail amplificano questa atmosfera sofisticata e intima.
Più che un semplice indirizzo alla moda, SiMa Townhouse incarna questo nuovo lusso milanese dove gastronomia, architettura e arte di vivere si fondono in un'eleganza quasi cinematografica.
Corso di Porta Vigentina 12, Milano, (Italia)
Fioremilano / ciao
Fiorin Fiorello Milano è un nuovissimo bar nascosto dietro ampie vetrate, specializzato in distillati pregiati. Riflette una personalità creativa ed esprime una passione per la musica, dalla house all'electro; vi si tengono anche serate dedicate al vinile.
Le linee fortemente geometriche creano l'impressione di entrare in un piccolo cubo nascosto, al riparo da sguardi indiscreti. Fiorello rompe con l'immagine delle enoteche, dove il tintinnio delle bottiglie e le conversazioni creano un brusio impalpabile. L'atmosfera intima, dove tutto invita a soffermarsi, diventa particolarmente piacevole se accompagnata da musica house ed elettronica.
Via Fratelli Bronzetti 38, Milano, (Italia)
Firenze:
II Santo Bevitore
Nel centro storico di Firenze, Santo Bevitore si articola in tre spazi: il panificio, il ristorante e il bar. Ognuno di essi possiede un fascino unico; dal pane al vino, Santo Bevitore è molto più di un semplice ristorante.
Diventato un ecosistema in cui emergono valori unificanti, il ristorante offre ovviamente pasta ma anche specialità poco conosciute in Francia, proponendoci un vero e proprio viaggio culinario prima di varcare le mura del bar.
Questo è il bar imperdibile di Firenze, dove i fiorentini flirtano sorseggiando un vino toscano o sardo.
Trovare un tavolo e delle sedie non è più un problema; tutti stanno in piedi vicino alla porta, rifocillandosi continuamente. Le conversazioni scorrono liberamente, come vino dalla bottiglia, e l'atmosfera è elettrizzante.
Via di Santo Spirito, 64/66, Firenze, (Italia)
L'officina di Nerli
In un ambiente intimo, le pareti rosa e il bagliore di piccole candele evocano lo spirito del Rinascimento, di cui Firenze è la culla artistica. Il rosso si abbina perfettamente ai piatti audaci, ricchi di sapori e consistenze.
I piatti della tradizione vengono rivisitati in chiave moderna utilizzando prodotti di stagione. Affacciato su Piazza de'Nerli, nello storico quartiere fiorentino di San Frediano, il laboratorio di Nerli trae ispirazione dall'arte, dai dettagli insignificanti di un dipinto a olio firmato da Caravaggio e da un effetto ombra quasi troppo realistico di un quadro di Leonardo da Vinci.
Piazza de Nerli 8/9r, Firenze (Italia)
Roma
Salotto 42
Salotto 42 è un bar straordinario. Situato nel centro storico di Roma, Salotto 42 ha la particolarità di essere l'unico bookbar situato di fronte a uno dei siti storici più belli di Roma, l'imponente Tempio di Adriano.
Sfogliare libri e assecondare la propria curiosità diventa possibile mentre si gustano deliziosi cocktail preparati da esperti barman. In un ambiente raffinato, di fronte alle antiche colonne del tempio, la musica disco accompagna il ritmo degli shaker dei barman e la creazione di piatti stagionali.
Piazza di Pietra 42, Roma, (Italia)
Angelina
Nel vivace quartiere Testaccio di Roma, Angelineria reinventa l'arte della trattoria italiana con un'eleganza contemporanea. Luci soffuse, cocktail sofisticati e una cucina romana rivisitata: il ristorante coltiva un'atmosfera sensuale e accogliente, un connubio tra la dolce vita e la modernità.
Il menù propone classici italiani rivisitati in chiave più raffinata: carbonara, cacio e pepe o polpo arrosto, senza mai rinunciare alle porzioni generose. Più che un semplice ristorante, Angelineria è un luogo d'incontro dove le persone vengono tanto per cena quanto per prolungare la serata con un drink, in un'atmosfera accogliente e decisamente romana.
Via Galvani 24, Roma, (Italia)
Napoli:
Bar el chiostro san francesco
Nel cuore del Vomero di Napoli, il Chiostro San Francesco si trova all'interno di un suggestivo chiostro storico, accanto alla chiesa neoromanica di San Francesco d'Assisi . Ristorante, hotel e bar, il Chiostro San Francesco offre un'oasi di tranquillità nella posizione privilegiata della città. Il locale è particolarmente apprezzato per la sua terrazza panoramica con vista mozzafiato sul Golfo di Napoli e sull'isola di Capri.
Qui le persone vengono per gustare un caffè, un cocktail o una cucina italiana semplice ma raffinata in un'atmosfera calda e romantica. Un connubio di architettura, cultura e gastronomia, il Chiostro San Francesco è molto più di un semplice bar: è un luogo d'incontro rigenerante, apprezzato sia dai residenti che dai turisti in cerca di autenticità.
Via Luca Giordano 2, Napoli, (Italia)
Lento Hi-fi
Lento Hi-Fi si ispira ai bar giapponesi dove la musica viene riprodotta liberamente. La musica viene riprodotta esclusivamente da dischi in vinile utilizzando un sistema audio Hi-Fi rinomato per la sua qualità del suono.
Il locale riflette un'atmosfera intima e quasi cinematografica, con richiami architettonici agli anni '1960 e '1970. Situato in un ex negozio di dischi, la musica abbatte le barriere sociali con influenze disco, funk, soul, indie rock…
Per rendere l'esperienza completa, è disponibile un'ampia selezione di bevande, mentre il cibo affonda le sue radici nella cultura izakaya giapponese.
Via Giovanni Paladino, 23, Napoli (Italia)
