Megève – Benessere in quota e arte di vivere agli Chalets du Mont d'Arbois
Ci sono luoghi che raccontano una storia ancora prima di disfare le valigie. A Megève, gli Chalets du Mont d'Arbois perpetuano da oltre un secolo lo spirito visionario della famiglia Edmond de Rothschild. D'estate, lontano dalle piste da sci, il resort rivela un altro lato della sua anima: quello di un rifugio edonistico, incastonato sul fianco della montagna, un mix di tradizione alpina e lusso discreto.
L'architettura, segnata dal tempo, ha conservato i suoi elementi essenziali: legno grezzo, pietre antiche e tetti spioventi sormontati da abeti. Ma dietro questa rustica autenticità si cela un ambiente intimo e attentamente orchestrato. Ogni chalet porta il nome di una delle figlie di Edmond de Rothschild – Noémie, Alice ed Ève – e si ispira alla natura circostante, mettendo in mostra al contempo arredi di notevole valore storico. L'arredamento comprende pezzi della collezione privata della famiglia, accanto a opere d'arte, murales e pezzi d'antiquariato accuratamente selezionati. Allo Chalet Noémie, stambecchi e fiori selvatici adornano le pareti, come sottili richiami alle cime circostanti. Tutto qui trasuda attenzione ai dettagli, rispetto per il sito e un profondo legame con una storia familiare ancora viva.
L'atmosfera è ovattata, il silenzio prezioso, la vista si apre sulla vasta distesa verde. Al mattino, la tenuta si risveglia in un soffio di nebbia e luce dorata; la sera, le terrazze sono illuminate dalla luce delle candele, invitando alla riflessione, alla condivisione o alla contemplazione.
In termini di benessere, il Susanne Kaufmann spa incarna la quintessenza del lusso alpino. Ispirato alle virtù delle Alpi austriache, il marchio offre i suoi trattamenti esclusivi in un ambiente sereno, minimalista e biologico. Tre sale trattamenti accolgono gli ospiti per rituali personalizzati, che combinano competenza cosmetica, principi attivi botanici di alta qualità e un approccio olistico. I prodotti sono biologici, eco-responsabili ed eleganti nelle texture e nelle fragranze. Tra le esperienze di punta, Day Spa Offre un trattamento di 50 minuti, un pranzo in stile bistrot sulla terrazza (antipasto/piatto principale o piatto principale/dessert) e l'accesso alla piscina esterna riscaldata, alla sauna e all'area relax. All'esterno, bagni sonori in una yurta, lezioni di yoga gratuite per i residenti e una terrazza in legno con vista sulle montagne completano l'incanto.
Ma è anche a tavola che gli Chalets du Mont d'Arbois riaffermano il loro status di locale d'eccezione. L'estate 2025 segna l'arrivo di un nuovo chef, Marc-Henri MazureAlla guida del ristorante, questo bretone, formatosi con alcuni dei più grandi chef (Marc Veyrat, Anne-Sophie Pic, Philippe Audonnet), propone una cucina che riflette il suo carattere: generosa, autentica e precisa. La sua filosofia è radicata nella stagionalità, nello stretto legame con i produttori e nell'apparente semplicità di ricette tecnicamente impegnative. Cita Bocuse, ma preferisce lasciare che siano le sue salse a parlare da sole, che considera la sua vera firma.
Al ristorante, ogni piatto rende omaggio ai sapori locali, in una reinterpretazione sottile e ponderata. Tra le proposte estive, il Lumache del Monte Bianco gratinato con formaggio Beaufort, il spezzatino di coniglio in gelatina o il aragosta blu della Bretagna La crema di verbena e il croccante di grano saraceno danno il tono: qui la tradizione è viva e vegeto, ma reinterpretata con finezza. Seguono piatti semplici e raffinati, come il Trota verza con crema di pollo e fagiolini e mandorle, oppureagnello arrosto e confit della Savoia con finferli e fave, arricchito da una robusta salsa alla menta selvatica.
Per le grandi riunioni, i piatti pensati per essere condivisi celebrano la convivialità: costata di manzo alla savoiarda alla griglia (1,2 kg), gratin di patate e midollo osseo, oppure sogliola della costa bretone accompagnato da una millefoglie di verdure e da una mugnaia di agrumi. Gli amanti della tradizione culinaria apprezzeranno anche il scoperta del farcementQuesto piatto montano è qui rivisitato con crema alle erbe e salsiccia diot arrosto.
Il viaggio si conclude pacificamente: Rothschild fatto saltare con marmellata d'arancia e sorbetto al lampone, Paris-Brest con pralina e sorbetto allo champagneo Foresta Nera con ciliegie localiSul fronte dei formaggi, la Savoia è protagonista con una selezione di quattro formaggi stagionati e un Brie de Meaux al tartufo servito con gelato alla senape: un tocco audace ma delicato.
Durante il giorno, le attività sono pensate per esaltare il contatto con la natura: escursioni guidate alla scoperta della flora alpina, mountain bike elettriche sui crinali, parapendio sopra le valli. Ogni dettaglio del soggiorno sembra studiato per riconnettersi con un lusso raro: quello della semplicità, della lentezza e dell'eleganza discreta.
Soggiornare allo Chalets du Mont d'Arbois significa immergersi in una tradizione viva, in uno stile di vita ereditato e tramandato, in un paesaggio intriso di storia. Si tratta di scoprire una montagna abitata da storia, bellezza e silenzio. Qui, il lusso è una boccata d'aria fresca.
447, Chemin de la Rocaille, Megève
chalets-montdarbois.com
Saint-Tropez – L'eleganza restaurata all'Hôtel de Paris
All'ingresso del villaggio, di fronte alla famosa gendarmeria immortalata da Louis de Funès, l'Hôtel de Paris Saint-Tropez si erge come un faro dell'eleganza di Saint-Tropez. Primo hotel di lusso di Saint-Tropez, inaugurato nel 1931, ha visto varcare le sue porte l'élite parigina degli anni '1960 e incarna da quasi un secolo uno stile di vita raffinato e spensierato. Brigitte Bardot, Colette, Vadim e Signac sono solo alcune delle sue figure iconiche.
Completamente ristrutturato nel 2013 sotto la direzione dell'interior designer Sybille de Margerie, l'hotel fonde tradizione e modernità con un'eleganza ineguagliabile. Cinque principi guida ispirano il suo arredamento: il Mediterraneo, le donne, gli anni '1960 e '70, Parigi e l'arte. Nelle 52 camere e 38 suite, colori vivaci incontrano linee grafiche, fotografie rendono omaggio a Bardot e Romy Schneider, mosaici adornano docce e vasche da bagno walk-in e un'esclusiva fragranza con note di gelsomino, vaniglia e iris permea l'aria. Ogni camera offre comfort assoluto e tocchi personalizzati, come un'ammiccante ammiccamento agli ospiti abituali.
Il cuore pulsante dell'hotel è il suo spettacolare rooftop, il primo del villaggio e l'unico con piscina esterna riscaldata. Il lounge bar Les Toits si anima ogni giovedì con i DJ set di "La Vie en Rose", mentre il venerdì e il sabato si tengono i concerti jazz di Cynthia Queenton. La domenica, il brunch al pianoforte dal vivo di Jean-Luc Wastable è un evento estivo imperdibile. Aperto anche agli ospiti esterni, questo rooftop unisce viste mozzafiato, un'atmosfera chic e la dolce vita della Costa Azzurra.
Il ristorante Les Toits, guidato dallo chef David Ignoffo, esalta i prodotti locali con una raffinata cucina mediterranea: burrata alla maggiorana, insalata di gamberi croccanti, pesce San Pietro in salsa di crostacei allo zafferano, rigatoni al tartufo, filetto di manzo marinato al timo e orata alle erbe aromatiche. Una selezione di pregiati vini provenzali e dessert al tavolo completano l'esperienza.
Nel piatto, il Mediterraneo sussurra a ogni boccone. La tenera kefta di manzo, delicatamente grigliata, è bilanciata da un formaggio fresco e cremoso alla menta, esaltato da un ajvar setoso e affumicato, come una brace di peperone. I gamberi arrivano croccanti, profumati di basilico, la loro polpa succosa ricoperta da una ricca maionese di pomodori secchi baciata dal sole.
Il tonno rosso, scottato fino a raggiungere un cuore quasi crudo, si scioglie in bocca. Il basilico gli conferisce un carattere vibrante, mentre il caviale di peperone lo avvolge in una dolcezza vibrante. Poi arriva il pesce San Pietro, leggermente scottato, adagiato su un letto di verdure tenerissime. Il sugo di crostacei allo zafferano, vivace e salato, porta il mare in superficie.
Infine, una cheesecake all'albicocca chiude il pasto con una nota fruttata. Leggera, ariosa e rinfrescata dalla delicata acidità del frutto, si scioglie in bocca come una giornata di fine estate. Una creazione impeccabile, un perfetto equilibrio tra abilità e brillantezza.
La sera, il bar propone cocktail ispirati al cinema di Saint-Tropez, come il Gendarme di Saint-Tropez. Per un'atmosfera rilassata, i drink possono essere accompagnati da gamberi croccanti, hummus o un tagliere di prosciutto iberico.
Al mattino, gli ospiti si svegliano nel patio attorno al buffet Pationata: latticini Bordier, miele, dolci, prodotti fatti in casa e opzioni à la carte. La sera, Pationata si trasforma in un ristorante di pesce e frutti di mare, con la bouillabaisse dello chef come piatto forte.
La Spa by Clarins è un santuario sensoriale con hammam, sauna, trattamenti esclusivi e innovazioni estetiche come Cellu M6 e Indiba ONA. Il trattamento "Nouvelle Vague" valorizza viso e corpo. I pacchetti Lunch & Spa o Brunch & Spa offrono una giornata completa di benessere.
L'Atrium Bar, la palestra al piano superiore, le mostre d'arte contemporanea (Andrea Roggi, Patrick Rougereau), gli articoli esclusivi esposti in vetrina (sandali K.Jacques, accessori con logo), le "Agnès Conversations" e i consigli del concierge Samuel Andréo completano questo quadro d'eccellenza. Andréo, insignito della Palma d'Oro delle Clefs d'Or, condivide i suoi preziosi indirizzi di gelaterie, spiagge e ristoranti, e può organizzare praticamente qualsiasi cosa, persino cullare un bambino per farlo addormentare in limousine.
Ho vissuto: una piacevole fuga sulla terrazza con un cocktail in omaggio a Françoise Sagan, un massaggio "Nouvelle Vague" alla spa Clarins e una notte nella camera 103, unica nel suo genere con la sua terrazza ad arco e la sua vista riservata sul mare e sulla casa Chanel.
1, Passaggio della Gendarmeria, Saint-Tropez
Corsica – Lusso e macchia mediterranea all'Hameau de Saparale
Bisogna allontanarsi dalle spiagge affollate e abbandonare le strade segnalate per trovare l'Hameau de Saparale, un'oasi appartata nascosta tra le colline dell'Alta Rocca. Nel cuore di un vigneto di 52 ettari, tra Sartène e Bonifacio, Julie e Philippe Farinelli hanno dato vita al sogno di un esteta: un hotel intimo con 16 suite e tre ovili privati, tutti concepiti come oasi di silenzio e bellezza selvaggia.
Questo sogno è il loro da oltre 25 anni. Insieme, hanno lavorato con passione per restaurare questo borgo dimenticato, dando nuova vita a uno splendido pezzo di patrimonio storico corso incastonato nella valle dell'Ortolo. Ogni pietra, ogni oggetto racconta la storia della loro dedizione: hanno personalmente scelto i mobili per la casa principale e Julie ha disegnato le testiere del letto e la vasca idromassaggio nella suite padronale. Qui, il lusso si esprime attraverso semplicità, spaziosità e materiali accuratamente selezionati.
L'Hamlet, restaurato nello stile degli edifici tradizionali corsi, combina materiali pregiati, arredi antichi, pareti imbiancate a calce e ampie viste sulle montagne o sui vigneti. Ogni camera dispone di terrazza o giardino privati. La Master Suite, con jacuzzi e sauna private, si affaccia sulla tenuta. Gli arredi sono stati progettati con cura, fondendo la bellezza delle cose semplici con il comfort contemporaneo. I tre ovili indipendenti – U Caseddu, A Scola e U Mulinu – dispongono di piscine private, cucine estive, hammam o giardini, offrendo un'esperienza immersiva nella natura senza rinunciare all'eleganza.
Al ristorante Sopravigna, lo chef Jérémy Vivien crea una cucina al tempo stesso rustica e solare, ispirata ai prodotti della tenuta e alle stagioni. Olio d'oliva fatto in casa, verdure dell'orto, fichi del frutteto, selvaggina, pesce di mare ed erbe selvatiche: ogni piatto rende omaggio alla Corsica nella sua forma più delicata. Il servizio, caloroso ma discreto, si sposa perfettamente con il ritmo rilassato del ristorante.
I vini della tenuta – bianchi freschi, rossi corposi e delicati rosati – impreziosiscono la tavola in raffinati abbinamenti, serviti in terrazza o sotto il pergolato. Al mattino, la colazione è un omaggio alla regione: marmellate fatte in casa, pane a lievitazione naturale, uova biologiche, yogurt cremosi, da gustare godendosi i primi raggi di sole nella macchia mediterranea.
Qui si legge, si nuota e si ascolta il vento. Si organizzano escursioni guidate agli ovili abbandonati o picnic vicino al fiume Ortolo. A seconda del tempo, ci si accomoda attorno al fuoco, sulla terrazza in piazza o sotto gli alberi. Al calar della sera, regna il silenzio e il cielo stellato diventa uno spettacolo meraviglioso.
Domaine de Saparale, Sartène
Marsiglia – Crociera nel Mediterraneo a bordo delle Barquettes
A Marsiglia, gli orizzonti cambiano se visti dal mare. Imbarcarsi sulle Barquettes significa godersi una splendida fuga a bordo di imbarcazioni tradizionali restaurate con cura. L'iniziativa nasce da Mathieu Sombardier, amante del Mediterraneo, che ha dato nuova vita a due iconiche imbarcazioni marsigliesi: Vincent, una piccola barca intima con un fascino antico, e La Flâneuse, maestosa malonière tartana ispirata a una nave del 1903, capace di ospitare fino a venti passeggeri.
Dal Porto Vecchio, la navigazione scivola al ritmo del sole: verso le Isole del Frioul, la Costa Blu, le insenature selvagge o le calette segrete di Malmousque. A bordo, tutto è stato progettato per coniugare comfort e dolcezza: cuscini realizzati con vele riciclate, amache sospese, materassini, asciugamani, maschere e boccagli. Ci si può tuffare nell'acqua turchese, ancorare per un pisolino all'ombra della randa e assaporare il silenzio e il dolce vento di maestrale.
L'interludio prosegue con un pranzo di ispirazione mediterranea creato dal Cécile Food Club, un gioiello gourmet sulla Corniche Kennedy. Nel menu: focaccia fatta in casa, crema di acciughe, verdure di mercato croccanti, panini alla trota affumicata, una rivisitazione moderna della mozzarella di bufala o del bagnat, navettes marsigliesi all'anice e frutta di stagione da sgranocchiare, il tutto servito con succhi di frutta fatti in casa e acqua ghiacciata. Un'esperienza baciata dal sole, radicata nelle tradizioni locali e alimentata da uno spirito di condivisione.
Les Barquettes incarna anche una visione ecologica applicata al mare: ristorazione artigianale, zero plastica a bordo, filiere corte e attenzione a ogni dettaglio. Che sia di giorno o al tramonto, le uscite diventano momenti di pura beatitudine, un mix di tradizione marittima, nuotate appartate e dolce euforia condivisa.
Partenza dal Porto Vecchio (MUCEM), Marsiglia 2e
lesbarquettes.com
