QUE FAIRE À PARIS CE MOIS-CI ?
Chaque mois, dans Acumen, Flora di Carlo vous dévoile les nouveautés ou ses coups de coeur : adresses gourmandes, lieux de détente, événements culturels. Suivez la guide…

À DÉCOUVRIR : ADRESSES « COUP DE COEUR »

L’ENVOL – UNE ADRESSE MUSICALE ET CULINAIRE
Au dernier étage de la Philharmonie de Paris, L’Envol invite à une expérience qui éveille tous les sens. Niché dans un cadre moderne et raffiné aux accents néoclassiques, ce restaurant panoramique propose une parenthèse gourmande où gastronomie et musique se rencontrent harmonieusement. Le menu signé par le chef étoilé Thibaut Spiwack, interprété au quotidien par la talentueuse cheffe Sarah Ledu, mêle créativité et finesse. Parmi les assiettes orchestrées avec une précision presque musicale, le feuille à feuille de céleri, subtilement parfumé à la vanille et relevé par une crème d’aneth, offre une douceur équilibrée et surprenante. Les gnocchis de pomme de terre, accompagnés d’un écrasé de potimarron, de cannelle et de sauge, dévoilent des saveurs réconfortantes et une texture fondante, tandis que les pickles de graines de moutarde et le brie noir ajoutent une touche de caractère. Pour terminer, le mont-blanc cassis, aérien et acidulé, clôt le repas sur une note vibrante et rafraîchissante. Le service est à la hauteur de la partition, attentif sans être envahissant, et contribue à l’atmosphère feutrée du lieu. Les prix, doux pour une telle expérience, rendent cette adresse encore plus savoureuse.
221, AVENUE JEAN-JAURÈS, PARIS 19E
RESTAURANT-LENVOL-PHILHARMONIE.FR

KRAFT – L’ART DU BRUNCH RÉINVENTÉ
Dans le 15e arrondissement, Kraft est aussi bien un restaurant qu’une ode à l’art et à la créativité. Ce lieu hybride, situé rue du Hameau, mêle des fresques murales vibrantes, évoquant les motifs dynamiques de Keith Haring, à un mobilier minimaliste, déployant une atmosphère conviviale et lumineuse.
Côté cuisine, le brunch est l’événement phare de cette adresse arty. Le toast au chèvre frais, rehaussé d’un pesto aux amandes et de pickles délicatement acidulés, offre une explosion de saveurs équilibrées. À côté, les gaufres aux amandes séduisent par leur texture légère, agrémentées d’une crème fraîche onctueuse, d’un praliné d’amandes croquant et d’un sirop parfumé à la fleur d’oranger, pour une touche subtilement sucrée. Chaque bouchée reflète la qualité des produits et l’inventivité, avec un équilibre parfait entre gourmandise et sophistication. Le service, fluide et attentionné, parfait l’expérience, dans une ambiance détendue et chaleureuse. Avec des prix qui restent accessibles pour une offre d’une telle qualité, Kraft s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de brunch et les esprits curieux.
37, RUE DU HAMEAU, PARIS 15E
KRAFT-HOTEL-PARIS.COM

MAGNOLIA – UNE ÉVASION GOURMANDE À PIGALLE
Dans une rue paisible du 9e arrondissement, Magnolia s’affirme comme une adresse incontournable de Pigalle. Imaginé par Maxime Vaudin, ancien communicant devenu restaurateur, ce bistrot chic et chaleureux offre une expérience où la simplicité se mêle à l’élégance. Le décor, minimaliste et raffiné, se compose d’un comptoir en marbre, d’un grand miroir et d’appliques vintage, le tout baigné dans une lumière tamisée propice à la convivialité. Aux fourneaux, le chef anglais Jack Bosco Baker, fort d’un parcours remarquable, propose une cuisine inventive qui revisite les classiques avec une touche de modernité. Parmi les créations du moment, un pavé de lieu, accompagné de moules et de seiche, se distingue par sa sauce au vin rouge. Riche et complexe, celle-ci dévoile des notes profondes et légèrement épicées. En dessert, les profiteroles apportent une conclusion douce et réconfortante. Les choux, parfaitement dorés et croustillants, sont nappés d’une sauce au chocolat onctueuse subtilement infusée à l’armagnac. Une revisite d’un classique qui ne manque ni de caractère ni de finesse. Le service prévenant reflète l’ambiance soignée du lieu. Côté prix, Magnolia se situe dans la moyenne des adresses bistronomiques parisiennes, la qualité et le plaisir procurés justifiant pleinement l’expérience. L’établissement s’impose comme un lieu où chaque plat raconte une histoire, où l’on se laisse emporter par la créativité du chef et l’atmosphère feutrée du lieu. Comme un magnolia en pleine floraison, ce bistrot est une parenthèse poétique dans l’agitation de la ville, et rappelle le concept d’Italo Calvino, qui voyait la légèreté comme l’art de naviguer dans la profondeur.
5, RUE HENRY-MONNIER, PARIS 9E
RESTAURANT-MAGNOLIA.FR

LA COQUILLE D’OR – COCKTAILS ET GLAMOUR AU QUARTIER SAINT-HONORÉ
Située au sein du prestigieux Château Voltaire, à deux pas de la place Vendôme, La Coquille d’or est une adresse confidentielle qui séduira les amateurs de mixologie et de raffinement. Derrière une porte discrète, ce bar feutré dévoile un décor sophistiqué : des banquettes en velours profond, des lumières tamisées qui créent une ambiance intimiste, et un comptoir étincelant qui invite à la contemplation. Devant son nom au motif du XVIe siècle ornant l’édifice, La Coquille d’or offre une atmosphère unique, à mi-chemin entre le faste de la Renaissance et la modernité parisienne. Côté cocktails, chaque création est pensée comme une expérience sensorielle. Le mix signature, Le Voltaire, marie à la perfection le gin, le citron brûlé, la bergamote et le citron jaune. Sa complexité aromatique, à la fois acidulée et douce, reflète le savoir-faire des mixologues maison. Pour les amateurs de réconfort hivernal, le vin chaud à la clémentine, mêlant vin rouge, agrumes et épices chaudes, est une véritable invitation à la détente. Le service, précis et courtois, ajoute une touche d’élégance à l’expérience, rendant chaque visite mémorable. Les prix, bien que situés dans la moyenne haute, reflètent le cadre exclusif et la qualité irréprochable des créations.
55-57, RUE SAINT-ROCH, PARIS 1ER
CHATEAUVOLTAIRE.COM

UNE PAUSE LUXUEUSE : SPA & BIEN-ÊTRE

SPA CLĒMĒNS – UNE PARENTHÈSE AQUATIQUE HORS DU TEMPS
Au coeur du 7e arrondissement, le spa Clēmēns vous invite à une expérience incomparable où le corps et l’esprit se retrouvent en parfaite harmonie. Inspiré des thermes antiques, ce lieu intimiste et raffiné offre cinq bassins chauffés à 35 °C, où la chaleur de l’eau et la douceur de l’éclairage tamisé vous enveloppent dès les premiers instants. Des mosaïques délicates et une lumière dansante créent une atmosphère apaisante, propice à la déconnexion totale. Votre voyage commence dès l’accueil, où une praticienne souriante vous guide avec bienveillance. Le rituel débute par une tasse de thé ou un verre d’eau fraîche, avant de passer aux vestiaires et de rejoindre les bassins. Une fois immergés, laissez-vous envelopper par le soin réconfortant. Le massage flottant, mélange subtil de sophrologie, d’étirements et de lâcher-prise, vous transporte dans une dimension presque utérine, où le corps se détend complètement, flottant au rythme de l’eau.
Les sensations sont amplifiées par une immersion sensorielle totale : sous l’eau, les oreilles captent une musique envoûtante, tandis que les jeux d’ombre et de lumière animent les parois, créant un véritable spectacle visuel. Chaque geste de la praticienne est précis, chaque mouvement semble chorégraphié pour libérer les tensions et apaiser l’esprit. Le spa Clēmēns s’adresse à tous : femmes enceintes, jeunes enfants, ou personnes en quête d’une parenthèse régénérante. Vous en sortez métamorphosés, emplis d’une sérénité totale, prêts à affronter le tumulte du quotidien avec une légèreté renouvelée. Une véritable bulle de bien-être où chaque détail est pensé pour offrir une expérience inoubliable, à la croisée des sens et des émotions.
14, RUE DES SAINTS-PÈRES, PARIS 7E
SPACLEMENS.COM

ÉCHAPPÉE CULTURELLE : FILMS ET EXPOSITIONS

THE BRUTALIST – UN DRAME HUMAIN ET ARCHITECTURAL
The Brutalist, du réalisateur Brady Corbet, retrace l’histoire de László Toth, un architecte hongrois rescapé des camps de concentration, dont la vie devient une quête incessante de création et de renouveau. Le film, qui s’étend sur trois décennies, raconte son exil aux États-Unis avec sa femme, Erzsébet, et leur combat pour bâtir non seulement des structures architecturales, mais également un nouveau rêve, loin des traumatismes du passé. Avec une esthétique brute, fidèle à l’architecture moderniste qui donne son titre au film, chaque plan devient un hommage visuel à la résilience humaine. La sobriété des décors et la profondeur des silences traduisent les luttes intérieures du protagoniste, offrant une réflexion poignante sur la mémoire, l’ambition et le pouvoir de transformation du design.
THE BRUTALIST DE BRADY CORBET
SORTIE PRÉVUE LE 12 FÉVRIER 2025

« SUZANNE VALADON » L’AUDACE D’UNE FEMME DANS L’ART
Au Centre Pompidou, l’exposition consacrée à Suzanne Valadon célèbre le parcours extraordinaire de cette artiste majeure du tournant du XXe siècle. D’abord muse et modèle emblématique des cafés et cabarets de Montmartre, Valadon s’est rapidement imposée comme une peintre de talent, reconnue de son vivant par ses pairs et la critique. Première femme à oser représenter un nu masculin de face en grand format, elle a su capturer avec modernité l’effervescence artistique et sociale de Paris. Entre scènes bohèmes et révolutions esthétiques, cette monographie met en lumière ses liens avec les grands noms de la peinture de son époque et son rôle crucial dans l’avant-garde parisienne. Cette rétrospective inédite dévoile une oeuvre puissante et visionnaire, qui continue d’inspirer par sa liberté et son caractère profondément humain. Une plongée fascinante dans l’univers d’une artiste à l’avant-garde de son temps. L’exposition invite à redécouvrir cette femme hors du commun et son influence toujours actuelle.
« SUZANNE VALADON » CENTRE POMPIDOU
PLACE GEORGES-POMPIDOU, PARIS 4E
JUSQU’AU 26 MAI 2025
CENTREPOMPIDOU.FR/FR/PROGRAMME/AGENDA/EVENEMENT/5MOMJYY

« DENNIS MORRIS – MUSIC + LIFE » DES ICÔNES FIGÉES DANS LE TEMPS
À la Maison européenne de la photographie (MEP), Dennis Morris nous ouvre une porte sur des moments essentiels de la culture pop à travers son objectif. Des clichés intimes de Bob Marley, empreints de spiritualité et de lutte contre l’oppression, aux images saisissantes des Sex Pistols, incarnant la rébellion punk, chaque photographie raconte une histoire vibrante et intemporelle. Le cadre sobre et épuré de la MEP sublime ces oeuvres, laissant toute la place à l’émotion brute qui s’en dégage. Cette rétrospective est une plongée fascinante dans l’univers musical et les tensions culturelles des décennies passées. Une exposition incontournable pour les passionnés de musique et d’images iconiques.
« DENNIS MORRIS – MUSIC + LIFE »
MAISON EUROPÉENNE DE LA PHOTOGRAPHIE (MEP)
5/7, RUE DE FOURCY, PARIS 4E
JUSQU’AU 18 MAI 2025
MEP-FR.ORG/EN/EVENT/DENNIS-MORRIS-MUSIC-LIFE-2