Depuis quelques saisons déjà, voyager près de chez soi est devenu une tendance incontournable. Pour attirer les amateurs de micro-aventure, les hôtels et autres hébergements de charme rivalisent d’audace. Voyager ne se résume plus seulement à une destination, mais bien à une véritable expérience en soi. Créatrice d’émotions, la gastronomie devient alors un critère de choix pour offrir aux visiteurs de nouvelles sensations. Qu’il s’agisse d’une table d’hôtes confidentielle, d’une cuisine étoilée ou d’une bistronomie inventive, chaque assiette raconte une histoire. Et cette aventure gustative est d’autant plus réussie qu’elle s’inscrit dans l’harmonie du lieu qui l’entoure. Place à de sublimes adresses partout en France qui font résonner la cuisine avec son environnement naturel et à des hébergements d’exception où chaque repas provoque une immersion sensorielle ! Une sélection Voyage avec Vue…
Le relais de Chambord
Hôtel 4 étoiles, spa, restaurant et bar, le Relais de Chambord est l’unique hôtel du domaine national éponyme. Prenant place au cœur de la campagne française, cet hôtel-boutique résolument contemporain est l’œuvre de l’architecte Jean-Michel Wilmotte, qui a su conserver tout le charme authentique d’une architecture unique dans le plus grand respect d’un environnement naturel préservé. Pour rendre chaque séjour un peu plus inoubliable, Le Grand Saint-Michel attend les visiteurs pour une expérience culinaire où la saveur, la créativité et l’innovation sont à l’honneur. La carte met en valeur une cuisine de précision servie par une recherche constante des meilleurs produits locaux, dont certains en provenance directe du potager de Chambord. On se perd dans des accords mets-vins remarquables. Et on goûte au plaisir de la contemplation depuis la terrasse, qui jouit d’un panorama imprenable sur le Château de Chambord. Parce que seules d’élégantes assiettes pouvaient avoir droit de cité au pied d’un tel chef-d’œuvre…
Le domaine de Piscia
Depuis plus de trente ans, la famille Finidori vous accueille au Domaine de Piscia, un havre de paix niché dans un écrin de verdure en Corse du Sud. Pour accéder à cette ferme auberge et à ses 6 chambres de charme, il vous faudra vous enfoncer dans le maquis, emprunter une route entre chênes et oliviers et accepter de vous perdre au milieu d’un paradis vierge. Pour en bout de course découvrir cette vue panoramique à couper le souffle sur toute la plaine de Figari ! Dans ce lieu de détente absolue en pleine nature, Christine, maître restauratrice, perpétue avec passion la tradition culinaire insulaire. Une cuisine familiale et confidentielle qui s’attache à mettre à l’honneur des produits locaux et faits maison ! Quasiment autosuffisant en nourriture et en vin, le Domaine de Piscia saura vous initier aux délices corses. Sauté de veau aux olives et pâtes fraîches, cabri au four et pommes de terres sautées, porcelet à la broche, beignets au brocciu, buglidicci, aubergines gratinées à la bonifacienne, soupe à l’ail : littéralement tout donne envie…
Grand Barrail
Situé dans un parc arboré à quelques encablures de Saint-Émilion, cité médiévale classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Château Hôtel Grand Barrail est la porte d’entrée idéale pour découvrir la route des vins de Bordeaux et partir à l’assaut de ses châteaux viticoles. À pied ou à vélo, on découvre la vie de château au cœur d’un hôtel 5 étoiles, restaurant, spa et bar à vin. Et pour rendre hommage à cette terre de caractère qui donne chaque année les vins parmi les plus fins et réputés du monde, le chef Quentin Merlet défend une cuisine saisonnière et locale conçue pour accompagner une sélection de grands crus. Aux antipodes des carcans académiques qui brident parfois la gastronomie française, il donne vie à une cuisine franche et sincère, empreinte de gourmandise et de générosité. Tout à son image ! Tantôt bistronomique, au déjeuner, ou gastronomique, au dîner, sa carte travaille les produits, joue avec les textures, met en lumière des alliances étonnantes terre / mer et surprend avec ses desserts à base de légumes. Une identité culinaire singulière, mais toujours en accord avec les vins de la cave du Château Hôtel Grand Barrail…
Domaine Le Mezo
Domaine événementiel en plein cœur du parc naturel régional du Golfe du Morbihan, Le Mezo est un lieu hybride qui mêle scène musicale, farm house et gastronomie en pleine nature. Installée dans un écrin de verdure de 25 hectares, la Table du Mezo propose une expérience gastronomique unique, entre saveurs du terroir et inspirations contemporaines. Jouant la carte d’une cuisine inventive et de saison, le menu « carte blanche » est l’œuvre d’une brigade de chefs d’expérience étoilée. Renouvelé régulièrement, il est servi dans la salle à manger du château où les chefs cuisinent devant les visiteurs. Pour une immersion culinaire pleine et entière ! Mais les plus gourmands se donnent incontestablement rendez-vous à l’occasion des brunchs du Mezo. Événements préférés des épicuriens, ces brunchs associent viennoiseries encore tièdes, plateaux de fromages, de saumon et de jambon finement tranchés, œufs brouillés, confitures maison et jus de fruits et légumes pressés minute. Mention spéciale au cookie vegan au chocolat dont vous nous direz des nouvelles…
Le Moulin de Cambelong
À Conques, sur le chemin de Compostelle, le Moulin de Cambelong sert de cadre enchanteur au restaurant E&T. Derrière ces initiales se cachent Émilie et Thomas, deux chefs qui ont fait le choix de créer à quatre mains un lieu épicurien. Né de la combinaison de leurs sensibilités, leur univers culinaire propose une cuisine gastronomique instinctive guidée par le plaisir. Entre simplicité et sophistication, la carte évolue au fil des saisons et au gré des produits haut de gamme de leurs producteurs locaux. Ici, pas de plat signature, mais une offre culinaire en perpétuel mouvement, où chaque visite est une nouvelle découverte. Une haute gastronomie empreinte de simplicité, d’authenticité et de naturel, qui vient d’être récompensée par une étoile au Guide Michelin ! Et pour prolonger le plaisir des papilles, on peut choisir d’investir l’une des 9 chambres du Moulin. Dans ce lieu où l’on est reçu comme à la maison, on profite d’un moment hors du temps autour d’une expérience d’exception qui va bien au-delà de la gastronomie…
