Le ryokan. Cette auberge typique de la culture japonaise, avec ses traditionnels bains alimentés par des sources chaudes, sa cuisine de saison, mais aussi ses chambres où il fait bon se détendre à même le tatami. C’est cet univers ancré dans la tradition que le Hoshinoya Tokyo se charge de faire évoluer, tout en maintenant le sentiment de paix et de plénitude propres à ces lieux.
Le ryokan. Cette auberge typique de la culture japonaise, avec ses traditionnels bains alimentés par des sources chaudes, sa cuisine de saison, mais aussi ses chambres où il fait bon se détendre à même le tatami. C’est cet univers ancré dans la tradition que le Hoshinoya Tokyo se charge de faire évoluer, tout en maintenant le sentiment de paix et de plénitude propres à ces lieux.
Dans les chambres Yuri et Sakura, les convives découvriront d’élégants canapés en cyprès ainsi qu’une douce lumière filtrée par des shoji, de splendides parois faites d’une trame en bois et de papier, faisant penser à des fenêtres. Des détails élégants à retrouver également dans la chambre Kiku où une armoire, dégageant une agréable odeur de bambou, renferme un kimono traditionnel à enfiler sans tarder. Une tenue idéale pour se détendre dans l’ochanoma, le salon traditionnel, en dégustant du thé de saison ou des confiseries, avant de se prélasser au dernier étage de l’hôtel où se situent les deux salles de sources chaudes. Puisées à 1 500 m sous terre, ces eaux pures, qui ont une forte teneur en sel, sont bénéfiques pour la peau tout en contribuant à détendre le corps. Un espace de rêve, propice à la sérénité, équipé d’un bain extérieur et d’un bain intérieur, reliés par un tunnel en forme de grotte.
Côté table, le chef Ryosuke Oka, passé par les restaurants gastronomiques français L’Hommage et Pierre Gagnaire, livre une cuisine délicate, à mi-chemin entre le savoir-faire français et son identité culinaire, mettant l’accent sur les poissons et les produits de saison.
Une expérience unique en son genre, qui se parachève avec l’incontournable cérémonie du thé permettant de déguster un savoureux thé matcha. Une tradition vieille de 800 ans.
Un véritable havre de paix en plein cœur de Tokyo, alliant tradition et modernité.
