Majorque, Minorque, Ibiza, Formentera : quatre petits paradis en Méditerranée, si proches et si différents, qui, au-delà des clichés, ont su conserver leur charme et leur authenticité. Voici notre sélection d’adresses – des hôtels-boutiques tout nouveaux et des tables d’exception – pour vivre les Baléares en mode bohème chic.
HÔTEL PETUNIA À IBIZA AMBIANCE RÉTRO
Tout juste inauguré dans le sud-ouest de l’île, Petunia redonne vie et charme à un ancien hôtel, situé pile en face de Es Vedra, rocher mythique et magnétique. Entre ses jardins luxuriants et sa piscine à fresque en céramique, ses 42 chambres et ses 3 restaurants, le dernier opus du groupe Beaumier entretient la nostalgie de l’âge d’or d’Ibiza. L’architecte et artiste Lula Galeano a su retranscrire l’énergie et le glamour des années 1970 en combinant mobilier vintage et couleurs pastel. Un cadre tout en harmonie, propice au ressourcement, entre un soin à l’espace bien-être, une balade à vélo en pleine nature, une sortie en paddle le long des criques, une session de yoga et une séance de cinéma en plein air.
BEAUMIER.COM
HÔTEL DUNAS DE FORMENTERA REFUGE DISCRET
La plus petite des quatre grandes îles des Baléares possède depuis quelques semaines un nouvel hôtel aussi élégant que paisible, lancé par le groupe Marugal. Dunas de Formentera doit son nom aux dunes de la plage de Migjorn qui l’entourent : un décor naturel sauvage et préservé dont les hôtes des 44 chambres, dont 25 avec vue mer, profitent sans retenue. La grande bleue se voit de partout ! L’utilisation de la lumière naturelle, le choix des couleurs (terracotta, beige, bleu, blanc cassé) et le contraste des matières (tissus soyeux, jute…) donnent beaucoup de cachet aux intérieurs. Dans l’ADN de ce lieu, la slow life, le respect de l’environnement, le luxe simple. Étonnant, le restaurant fusionne les cuisines méditerranéennes, péruviennes et mexicaines.
DUNASDEFORMENTERA.COM
HÔTEL SON VELL À MINORQUE LE PATRIMOINE EN HÉRITAGE
Sous le nom approprié de Vestige est née récemment une collection d’hôtels et de domaines privés aménagés dans des bâtisses de grande valeur historique, un peu partout en Espagne : l’initiative d’une famille de passionnés, les Madera Fernandez. Son Vell est le tout premier. Il a investi une somptueuse demeure de maître datant du XVIIIe siècle et ses dépendances au coeur d’un domaine agricole. Les plages sont à quelques minutes à pied, tout comme le Cami de Cavalls, le sentier côtier, idéal pour les balades à cheval. Autour, la campagne minorquine si préservée, des sites archéologiques, la jolie cité portuaire de Ciutadella. Trente-trois chambres et suites occupent les lieux méticuleusement restaurés et parsemés d’oeuvres d’art contemporain et de créations d’artisans locaux.
VESTIGECOLLECTION.COM
HÔTEL SON BLANC À MINORQUE ZEN ATTITUDE
Benedicta Linares Pearce et Benoît Pellegrini rêvaient d’une néo-auberge écologique et autosuffisante, mais qui n’en oublie pas de soigner son apparence. Anne-Cécile Comar de l’agence d’architecture parisienne Atelier du Pont a relevé le défi avec brio. Pour ressusciter et transformer en hôtel cette vieille ferme dans un domaine de 130 hectares au centre de Minorque, elle a privilégié les matériaux sourcés localement et collaboré avec des artisans qui perpétuent un savoir-faire traditionnel. Après cinq ans de travaux, Son Blanc est né avec 15 chambres dont une réservée aux résidences d’artistes, des salles de massages, un verger et son jardin aromatique pour alimenter le restaurant, des ateliers de poterie, des séances de méditation dans la forêt… c’est l’adresse idéale pour se reconnecter à la nature. Coup de coeur garanti pour l’environnement, entre pins et oliviers, et pour la piscine creusée dans la roche, vue mer.
SONBLANCMENORCA.COM
RESTAURANT EL SILENCIO À IBIZA ESPRIT BEACH HOUSE
Un restaurant de plage supervisé par le chef triplement étoilé Mauro Colagreco, un autre tout nouveau, l’Izakaya Urusai, un bar à cocktails, un espace piscine, une crique au sable blond, des DJ réputés : jusqu’au 1er octobre, les membres du club Silencio sont à la fête à Cala Moli… comme au temps des sixties.
ELSILENCIOIBIZA.COM
