L’élégance parisienne rencontre la poésie culinaire du Vietnam
Lily Wang, niché dans le 7ème à Paris, est une évasion sensorielle qui m’a plongée dans un Vietnam rêveur et raffinement parisien. Dès que j’ai poussé la porte, l’atmosphère tamisée m’a enveloppée : lumières feutrées, boiseries précieuses et serveurs élégants. Chaque table semblait baigner dans une intimité propice à la découverte.
La carte, concise mais parfaitement orchestrée, m’a offert un voyage culinaire mémorable. J’ai commencé par le ceviche de daurade. Les saveurs vives et les notes vietnamiennes m’ont littéralement transportée. Chaque bouchée était une explosion de fraîcheur, parfaitement relevée par un équilibre subtil d’acides et d’épices.
Puis, je me suis laissée séduire par les nems au poisson, accompagnés d’une sauce coco épicée qui ajoutait une touche surprenante et addictivement croquante. Ces petites merveilles, dorées à la perfection, étaient autant une déclaration d’amour à la tradition vietnamienne qu’une relecture contemporaine audacieuse.
Pour le plat principal, l’agneau de sept heures au caramel a été une révélation. La viande, fondante à souhait, était enveloppée dans une sauce délicate et parfaitement équilibrée. Chaque bouchée était une caresse pour le palais, un hommage à la lenteur et à la tradition. Les arômes sucrés et salés dansaient en harmonie, rendant ce plat inoubliable.
Pour clôturer ce festin, j’ai craqué pour le nem au chocolat, fondant à l’intérieur et sublimé par une sauce caramel irrésistible. Je n’ai pas pu résister à en reprendre un deuxième. C’était une explosion gourmande qui se prolongeait avec une douceur enveloppante. Et le sorbet à la rose et au litchi ? Une véritable poésie florale, douce et légère, parfaite pour conclure cette expérience.
Chez Lily Wang, le service est à l’image de la cuisine : attentionné et sans fausse note. Nous avons laissé le choix des plats au serveur, et nous n’avons pas été déçus. Chaque assiette, conçue pour être partagée, a permis une exploration conviviale et délicate des saveurs, renforçant le plaisir de la soirée.
Une expérience inoubliable, chaque détail, du choix des ingrédients à la précision du service, justifie cette parenthèse culinaire exceptionnelle. C’est une invitation à savourer pleinement le luxe de l’instant.
En quittant le lieu, une seule pensée m’habitait: quand reviendrai-je pour revivre cette aventure sensorielle unique ?
