Le restaurant Yardbird est implanté au cœur du quartier animé de Sheung Wan à Hong Kong. Se présentant comme un izakaya (bistrot) moderne, il trouve sa singularité dans les délicieuses spécialités japonaises, et notamment les yakitori, de petites brochettes de poulet grillées sur du charbon binchotan.
Sous la direction du chef Matt Abergel et de Lindsay Jang, ce restaurant de quartier de style familial propose un service et une cuisine raffinés de qualité supérieure dans une atmosphère décontractée et surprenante qui ne laisse personne indifférent.
Depuis son ouverture, ce lieu a su conquérir le cœur des locaux et des internationaux. En 2014, Yardbird a eu l’honneur d’être classé 45e sur la prestigieuse liste San Pellegrino des « 50 meilleurs restaurants » d’Asie, et en 2021, il a obtenu sa première étoile Michelin. Le Yardbird étant toujours bondé, il est conseillé de réserver en ligne à l’avance sous peine de devoir faire la queue sans avoir beaucoup de chance d’y entrer.
Les clients viennent pour découvrir la véritable attraction culinaire du lieu : plus de 20 types de brochettes yakitori toutes aussi appétissantes et différentes les unes que les autres, certaines avec des morceaux rares tels que la thyroïde ou le ventricule. Vous pourrez aussi goûter d’autres spécialités japonaises, comme les boulettes de viande croustillantes avec sauce tare et jaune d’œuf. Un ravissement pour les papilles. L’établissement propose également une large sélection de whiskys japonais, parfaits pour accompagner les mets proposés.
Fréquenté principalement par les jeunes adultes hongkongais à la recherche d’une ambiance conviviale, de cocktails raffinés et d’une cuisine de qualité, Yardbird est devenu une destination prisée.
Que vous veniez entre amis, pour un dîner d’affaires ou une soirée romantique, Yardbird promet une expérience gastronomique inoubliable.
Yardbird
154-158 Wing Lok Street, Sheung Wan, Hong Kong (Chine)
