DÉCOUVRIR LE PAYS À TRAVERS L’HISTOIRE DE SES DISTILLERIES
En Irlande du Nord, le Spirit Trail and Distillery Passport propose d’arpenter le pays à la découverte de ses distilleries historiques. Un parcours exceptionnel dédié aux amateurs de spiritueux !
L’EXPÉRIENCE SPIRIT TRAIL AND DISTILLERY PASSPORT
Depuis toujours, l’Irlande du Nord nourrit une véritable passion pour la distillation. Intimement liés à l’histoire du pays, les spiritueux font partie intégrante de la culture celte. À travers le Spirit Trail and Distillery Passport, l’Irlande du Nord souhaite désormais faire découvrir aux visiteurs la diversité, la qualité et le caractère unique des alcools nord-irlandais. Le principe ? Un guide de 14 expériences uniques proposées par des distilleries à travers l’Irlande du Nord pour rencontrer les artisans passionnés qui se cachent derrière chaque marque et déguster une large gamme de spiritueux de caractère. Portant en eux l’essence de la terre qui les a fait naître, tous ces alcools proposent une palette de goûts et de saveurs uniques. De quoi s’initier à la sensation inédite que chacun offre en bouche ! À chaque nouvelle excursion, les visiteurs ont la possibilité de faire tamponner leur passeport. Un tour du monde des saveurs dans une unique destination ! Il est temps de prendre la route…
VISITER BELFAST AUTREMENT
Ville dynamique et cosmopolite sur laquelle souffle un vent d’optimisme, Belfast se visite traditionnellement en bus, en taxi ou en bateau. Mais pour découvrir le vrai visage de cette capitale européenne, rien de tel qu’une tournée de ses distillateurs. Distillerie incontournable de la ville, la Belfast Artisan Gin School propose l’expérience « Make Your Own Gin ». Deux heures d’atelier pour fabriquer, mettre en bouteille, étiqueter, nommer et sceller sa propre bouteille de gin ! Terre de chantiers navals colossaux, Belfast abrite l’incontournable musée Titanic Belfast qui retrace la construction du prestigieux paquebot. C’est au coeur de ce lieu chargé d’histoire que les Titanic Distillers réinventent la tradition du whisky de Belfast. Plus spectaculaire encore, l’exploration de la prison historique de Crumlin Road conduit les visiteurs à la découverte de la distillerie McConnell’s, qui a pris ses quartiers dans l’aile A du bâtiment restauré. Les McConnell’s Irish Whisky, de la marque éponyme née à Belfast en 1776, sont réputés dans le monde entier. Dans ce lieu inédit où l’on perpétue un savoir-faire ancestral, la distillerie s’attache à restaurer et à faire perdurer la légende des whiskys irlandais. Prêts à écouter les secrets de fabrication qu’on y chuchote ?
L’IRLANDE DU NORD HORS DES SENTIERS BATTUS
Avec ses 14 destinations, le Spirit Trail and Distillery Passport invite les visiteurs à partir à la découverte de terres inconnues. Près de Belfast, un voyage dans la péninsule d’Ards conduira les amateurs de spiritueux jusqu’à la distillerie Copeland. Située dans l’ancien cinéma, elle est réputée pour son whisky artisanal, son gin et son rhum riches de leur patrimoine et de leur communauté. Autrefois, cette ville portuaire était la plus animée d’Irlande du Nord. Des marins du monde entier y débarquaient avec des alcools inédits et des épices étonnantes. Aujourd’hui, la distillerie a fait sienne toutes ses histoires de contrebandiers, de batailles sauvages, de voyages extraordinaires et d’exploits marins pour fabriquer ses spiritueux côtiers. Et elle n’hésite pas à les raconter à tous ceux qui osent franchir ses portes !
Autre distillerie historique, autre ambiance : la distillerie Old Bushmills est la plus ancienne distillerie de whisky agréée au monde. C’est en 1608 que le roi Jacques Ier accorda à cette petite ville de la côte nord accidentée de l’Irlande du Nord le droit de distiller du whisky. Quatre cents ans plus tard, la distillerie utilise toujours de l’orge irlandaise et l’eau unique de son propre ruisseau pour fabriquer son élixir savouré dans le monde entier. Une visite incontournable pour s’immerger dans l’histoire nord-irlandaise, avec modération !
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