Fermez les yeux et rouvrez-les : le restaurant Santorin vous transporte de Marseille au petit village pittoresque grec d’Oia perché sur une falaise au-dessus de la mer Égée en un coup de baguette magique !
Une équipe de passionnés
Restaurant grec en plein cœur de Marseille, Santorin est né de l’imagination de Benjamin Aguad, organisateur d’événements et créateur de lieux atypiques. Après un voyage sur l’île éponyme, cet agitateur des nuits marseillaises a eu envie de reproduire l’ambiance conviviale et le charme inimitable de cette île des Cyclades dans la cité phocéenne. Une autre manière de rendre hommage aux origines grecques de celle qui fut autrefois Massalia ! Après la Cabane des Amis, cette terrasse de bois qui permet de manger et boire les pieds dans le sable, et la Calanque Blanche, une grande maison de vacances aux Goudes qui sublime le poisson, Santorin est le troisième établissement du groupe Watsa. Une offre de restauration singulière placée sous la houlette de Gersende Gueit ! Après avoir fait ses armes dans les plus beaux hôtels de la ville, cette épicurienne amatrice de bonne chère veille désormais à réserver un accueil irréprochable dans chacun de ces établissements. Bienvenue à Marseille !
Changement de décor
Dans le quartier de la Pointe-Rouge, il suffit de gravir les quelques marches d’un hangar sans prétention et de franchir les portes ornées de jolies fresques mythologiques pour découvrir un écrin insoupçonné. Dans un décor tout de bleu et de blanc, ce restaurant aussi convoité que l’île à laquelle il emprunte son nom fait perdurer l’été en toutes saisons. Offrant un panorama à couper le souffle sur la mer Méditerranée et les îles du Frioul, l’adresse cache une sublime terrasse d’où l’on peut admirer l’un des plus beaux couchers de soleil de la ville. Un ciel flamboyant dont le spectacle saisissant se donne à voir à l’extérieur dès le mois d’avril ou à l’intérieur à travers les baies vitrées qui habillent le lieu ! Le coup de cœur de la rédaction ? La cinquantaine de niches murales qui abritent les trésors de voyages de Benjamin ! Un cabinet de curiosités hétéroclite en guise de déco, on adore !
Le goût des Cyclades jusque dans l’assiette
Aux commandes du restaurant depuis son ouverture en juillet dernier, on retrouve le chef Jeriel Sebaoun. Puisant son inspiration dans ses voyages, il revisite les classiques des Cyclades à l’aune de sa modernité dans une carte qui se renouvelle chaque trimestre. Résultat ? Des mezzés savoureux aux saveurs ensoleillées servis dans des assiettes Popolo décorées de coquillages et crustacés, et au son d’une musique grecque parfois jouée en live ! Bien plus qu’un voyage gustatif, une immersion totale ! On ne saurait que trop vous conseiller de vous laisser tenter par le gyros de loup servi dans une pita maison, par le tentacule de poulpe aux agrumes ou encore par le saganáki, cette feta panée croustillante arrosée de miel et d’huile d’olive Kalios. Les becs sucrés jetteront leur dévolu sur le véritable yaourt grec ou la bougatsa, une pâte filo fourrée avec une crème pâtissière à la semoule de blé. À n’en pas douter, le plus dur sera encore de choisir…
SANTORIN
83, AVENUE DE LA POINTE-ROUGE, MARSEILLE 8e
